楊建木:以挑戰(zhàn)者的姿態(tài)迎接食用菌產(chǎn)業(yè)升級
發(fā)布時間:2015-03-13
來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
在過去的一年,中國食用菌產(chǎn)業(yè)正經(jīng)歷著從量變向質(zhì)變轉(zhuǎn)化的過程,推動產(chǎn)業(yè)向更強發(fā)展的是廣大食用菌生產(chǎn)企業(yè)和行業(yè)千千萬萬的從業(yè)者,他們是驅(qū)動中國食用菌產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的引擎,這其中福建成發(fā)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司在過去的一年取得了不俗的成績。 本期,《食用菌商務(wù)》就如何實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級專訪了福建成發(fā)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司董事長楊建木(以下簡稱楊總)。
《食用菌商務(wù)》:楊總,您好!值此辭舊迎新之際,請向廣大行業(yè)同仁介紹一下這幾年公司發(fā)展情況。
楊總:公司位于中國白背毛木耳之鄉(xiāng)——福建省漳州市南靖縣鄭店食用菌園區(qū),占地80畝,年生產(chǎn)栽培1000萬袋,是國家食用菌工程技術(shù)研究中心福建分中心、福建省農(nóng)科院食用菌研究所授予食用菌技術(shù)研究中心。2008年,公司9個品種獲得國家無公害產(chǎn)品、產(chǎn)地雙認證,“GAP”良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認證,并通過美國“FDA”食藥品認證;“鄭店”品牌于2008年獲“漳州市知名商標”,2009年福建省“名牌農(nóng)產(chǎn)品”,2012年獲得“福建省著名商標”,2014年杏鮑菇獲得“有機食品”認證,“QS”工業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品許可證等榮譽稱號。
公司主要生產(chǎn)的產(chǎn)品有:杏鮑菇、秀珍菇、鮑魚菇、大杯蕈、白背毛木耳、平菇、茶樹菇等保鮮、干品、即食休閑脆片產(chǎn)品及各種菌包、菌棒出口。目前,公司已形成機械配料、自動篩料、裝袋,蒸汽高壓滅菌,無菌接種,溫控培菌,真空冷卻貯存,凍柜運輸?shù)纫徽讟藴驶⒁?guī)模化、工廠化產(chǎn)業(yè)鏈,是漳州市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。
《食用菌商務(wù)》:您是怎樣看待這幾年食用菌產(chǎn)業(yè)的低迷對企業(yè)的影響?企業(yè)又做了哪些應對措施?
楊總:這短短四、五年時間,食用菌產(chǎn)業(yè)以工業(yè)化的理念、科技成果得到快速發(fā)展,有很多民間資金進入食用菌行業(yè),使傳統(tǒng)農(nóng)民手工作坊逐步走向工廠化、規(guī)模化栽培過渡,這是個好的改變。但產(chǎn)量增速與市場推廣、銷售價格下跌也使一部分企業(yè)陷入困境,包括我們公司也遇到這樣的問題。面對困難,我們也不敢在栽培上擴大生產(chǎn)規(guī)模,從而改為多點多種經(jīng)營,向食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈模式發(fā)展。以工廠化栽培為主做前后端產(chǎn)業(yè):
1、工廠化栽培杏鮑菇為主導品種,秀珍菇、平菇、白背毛木耳、茶樹菇、鮑魚菇為輔導品種,日生產(chǎn)4.5萬袋,日產(chǎn)20 噸左右的新鮮產(chǎn)品。
2、設(shè)立原料銷售部,以甘蔗渣、玉米芯為主營產(chǎn)品,日銷售量約400-500噸,基本供應了全中國所有杏鮑菇、海鮮菇工廠的60-70%用量。輔營菌包袋、防水蓋三件套、菌包筐、棉籽殼等。
3、產(chǎn)品進行精深加工。公司建設(shè)無菌生產(chǎn)車間,選用氣泡清洗、封閉蒸煮、冰淋冷卻、除毛、浸澤、冰凍等工藝先進流水線,采用真空低溫油炸干燥專利設(shè)備技術(shù)工藝,保持原有營養(yǎng)成分,加工成即食休閑養(yǎng)生食品。是茶點、贈送、養(yǎng)生時尚新零食。
4、成立進出口部。目前公司有杏鮑菇、平菇、秀珍菇、香菇、鮑魚菇、木耳、茶樹菇等品種菌包、菌棒每個月8-10個集裝箱左右出口;保鮮菇產(chǎn)品杏鮑菇、平菇、秀珍菇約30%左右出口美國、新加坡、泰國、澳大利亞等國家。
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