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    在過(guò)去的一年，中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)正經(jīng)歷著從量變向質(zhì)變轉(zhuǎn)化的過(guò)程，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)向更強(qiáng)發(fā)展的是廣大食用菌生產(chǎn)企業(yè)和行業(yè)千千萬(wàn)萬(wàn)的從業(yè)者，他們是驅(qū)動(dòng)中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的引擎，這其中福建成發(fā)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司在過(guò)去的一年取得了不俗的成績(jī)。  本期，《食用菌商務(wù)》就如何實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)專訪了福建成發(fā)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司董事長(zhǎng)楊建木（以下簡(jiǎn)稱楊總）。
   《食用菌商務(wù)》：楊總，您好！值此辭舊迎新之際，請(qǐng)向廣大行業(yè)同仁介紹一下這幾年公司發(fā)展情況。
    楊總：公司位于中國(guó)白背毛木耳之鄉(xiāng)——福建省漳州市南靖縣鄭店食用菌園區(qū)，占地80畝，年生產(chǎn)栽培1000萬(wàn)袋，是國(guó)家食用菌工程技術(shù)研究中心福建分中心、福建省農(nóng)科院食用菌研究所授予食用菌技術(shù)研究中心。2008年，公司9個(gè)品種獲得國(guó)家無(wú)公害產(chǎn)品、產(chǎn)地雙認(rèn)證，“GAP”良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證，并通過(guò)美國(guó)“FDA”食藥品認(rèn)證；“鄭店”品牌于2008年獲“漳州市知名商標(biāo)”，2009年福建省“名牌農(nóng)產(chǎn)品”，2012年獲得“福建省著名商標(biāo)”，2014年杏鮑菇獲得“有機(jī)食品”認(rèn)證，“QS”工業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品許可證等榮譽(yù)稱號(hào)。
    公司主要生產(chǎn)的產(chǎn)品有：杏鮑菇、秀珍菇、鮑魚(yú)菇、大杯蕈、白背毛木耳、平菇、茶樹(shù)菇等保鮮、干品、即食休閑脆片產(chǎn)品及各種菌包、菌棒出口。目前，公司已形成機(jī)械配料、自動(dòng)篩料、裝袋，蒸汽高壓滅菌，無(wú)菌接種，溫控培菌，真空冷卻貯存，凍柜運(yùn)輸?shù)纫徽讟?biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、工廠化產(chǎn)業(yè)鏈，是漳州市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。
   《食用菌商務(wù)》：您是怎樣看待這幾年食用菌產(chǎn)業(yè)的低迷對(duì)企業(yè)的影響？企業(yè)又做了哪些應(yīng)對(duì)措施？
    楊總：這短短四、五年時(shí)間，食用菌產(chǎn)業(yè)以工業(yè)化的理念、科技成果得到快速發(fā)展，有很多民間資金進(jìn)入食用菌行業(yè)，使傳統(tǒng)農(nóng)民手工作坊逐步走向工廠化、規(guī)模化栽培過(guò)渡，這是個(gè)好的改變。但產(chǎn)量增速與市場(chǎng)推廣、銷售價(jià)格下跌也使一部分企業(yè)陷入困境，包括我們公司也遇到這樣的問(wèn)題。面對(duì)困難，我們也不敢在栽培上擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，從而改為多點(diǎn)多種經(jīng)營(yíng)，向食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈模式發(fā)展。以工廠化栽培為主做前后端產(chǎn)業(yè)：
    1、工廠化栽培杏鮑菇為主導(dǎo)品種，秀珍菇、平菇、白背毛木耳、茶樹(shù)菇、鮑魚(yú)菇為輔導(dǎo)品種，日生產(chǎn)4.5萬(wàn)袋，日產(chǎn)20 噸左右的新鮮產(chǎn)品。
    2、設(shè)立原料銷售部，以甘蔗渣、玉米芯為主營(yíng)產(chǎn)品，日銷售量約400-500噸，基本供應(yīng)了全中國(guó)所有杏鮑菇、海鮮菇工廠的60-70%用量。輔營(yíng)菌包袋、防水蓋三件套、菌包筐、棉籽殼等。
    3、產(chǎn)品進(jìn)行精深加工。公司建設(shè)無(wú)菌生產(chǎn)車間，選用氣泡清洗、封閉蒸煮、冰淋冷卻、除毛、浸澤、冰凍等工藝先進(jìn)流水線，采用真空低溫油炸干燥專利設(shè)備技術(shù)工藝，保持原有營(yíng)養(yǎng)成分，加工成即食休閑養(yǎng)生食品。是茶點(diǎn)、贈(zèng)送、養(yǎng)生時(shí)尚新零食。
    4、成立進(jìn)出口部。目前公司有杏鮑菇、平菇、秀珍菇、香菇、鮑魚(yú)菇、木耳、茶樹(shù)菇等品種菌包、菌棒每個(gè)月8-10個(gè)集裝箱左右出口；保鮮菇產(chǎn)品杏鮑菇、平菇、秀珍菇約30%左右出口美國(guó)、新加坡、泰國(guó)、澳大利亞等國(guó)家。