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    在美國圣約翰斯堡，食用菌產業作為一項新的產業逐漸發展起來。新發展的食用菌產業通過烘木窯培育香菇、平菇和靈芝。     菇農Bob Brown和Lisa Brown最開始將蘑菇種植在類似于一個大面包的塑料袋子里，并把它們 堆放在菇房里的金屬架子上。起初，菇農們通過液體菌絲體進行培育，并用黑麥進行消毒。菌袋里還配有幫助菌絲呼吸的過濾片和注射口，但是他們細小的甚至能阻擋水蒸氣的進入。菇農們把這些菌袋放在高壓鍋里進行封閉并消毒。之后，菌絲被移動到巴氏殺菌的秸稈袋里以獲取更多的氧氣，然后再把它們裝在更大的袋子里垂直在另外一個房間懸掛。最后，藍白色的平菇在每一個袋子的兩側生長出來。從菌絲培育到上市，蘑菇的生長周期僅需要一個月的時間，而黑麥和秸稈都可以作為農業副產品用作肥料。     目前，Bob Brown的蘑菇基地的產量呈現良好態勢，他們預計每周能夠銷售平菇 、香菇和靈芝達到1000磅。他們從起初的蘑菇愛好者逐漸演變成了能夠吸引佛蒙特州當地的資金投入的專業食用菌種植戶。（來源：digital.vpr.net 編譯/中國食用菌商務網國際部）