“在我國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的進(jìn)程中，食用菌產(chǎn)業(yè)是有可能最先實現(xiàn)智能化生產(chǎn)，實現(xiàn)工業(yè)4.0。因為這幾年，食用菌產(chǎn)業(yè)的裝備企業(yè)創(chuàng)新技術(shù)發(fā)展應(yīng)用推廣速度之快，應(yīng)用之廣、發(fā)揮效率之大超乎想象。現(xiàn)在很多工廠化企業(yè)已實現(xiàn)了智能化管理，這對實現(xiàn)現(xiàn)代化科學(xué)生產(chǎn)和管理，對產(chǎn)品質(zhì)量追溯，對減少用工成本將起到積極作用。”5月10日，在山東國際農(nóng)展中心二層會議廳召開的產(chǎn)業(yè)市場流通峰會上，中國食用菌商務(wù)網(wǎng)理事長李玉春向與會代表就我國食用菌產(chǎn)業(yè)市場及生態(tài)環(huán)境相關(guān)問題做了精彩發(fā)言。
李玉春理事長從食用菌生態(tài)環(huán)境和市場環(huán)境兩個大的系統(tǒng)系統(tǒng)做了闡述，這其中他講到，生態(tài)環(huán)境又細(xì)分為自然環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境和社會文化環(huán)境三個版塊。
一、自然環(huán)境 伴隨工廠化食用菌生產(chǎn)技術(shù)的推廣，人工干擾和改變食用菌生態(tài)環(huán)境的技術(shù)愈加成熟，自然環(huán)境因素對食用菌生產(chǎn)的影響越來越小。能產(chǎn)生一定影響的，一是生產(chǎn)所用的水質(zhì)，二是基料質(zhì)量，三是空氣質(zhì)量。而這些也都是可控的。相信隨著食用菌工廠化生產(chǎn)的推進(jìn)，自然環(huán)境因素對食用菌產(chǎn)業(yè)的影響會越來越小。
二、經(jīng)濟(jì)環(huán)境 近年來，互聯(lián)網(wǎng)在食用菌市場營銷上起到了積極作用，在信息交流，平衡價格，疏導(dǎo)流通上發(fā)揮了重要作用。據(jù)商務(wù)網(wǎng)市場調(diào)查，全國已有上千家企業(yè)開設(shè)電商平臺，還有利用互聯(lián)網(wǎng)平臺進(jìn)行產(chǎn)品營銷的企業(yè)和種植戶不計其數(shù)。隨著互聯(lián)網(wǎng)+的推進(jìn)，將為食用菌產(chǎn)業(yè)從生產(chǎn)、技術(shù)、管理及加工、倉儲、運輸、經(jīng)銷以及消費各個層面，提供更大更廣闊的空間。
三、社會文化環(huán)境 從食用菌本身講，它是一種營養(yǎng)、美味、安全、健康的產(chǎn)品，有巨大的社會消費需求；同時，食用菌在生產(chǎn)過程中體現(xiàn)了循環(huán)經(jīng)濟(jì)，農(nóng)業(yè)廢棄物再利用，變廢為寶是國家倡導(dǎo)的；還有食用菌產(chǎn)業(yè)不僅實現(xiàn)農(nóng)民增收，而且還安置了２０００多萬農(nóng)民就業(yè)；另外，強(qiáng)調(diào)一點，高速發(fā)達(dá)的各種交通路徑及互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展為食用菌產(chǎn)品經(jīng)銷提供了多渠道、多元化的途徑。
接下來，李玉春理事長又從市場環(huán)境這個角度談了對行業(yè)的一些看法，他談到，目前隨著我國工廠化企業(yè)數(shù)量及產(chǎn)能的增加，導(dǎo)致這幾年個別品種市場出現(xiàn)產(chǎn)能過剩、“賣難”，滯銷或者價格下滑等發(fā)展瓶頸。因此，他建議企業(yè)運用“互聯(lián)網(wǎng)+”思維，借助國家“一路一帶”發(fā)展戰(zhàn)略，拓展國內(nèi)外兩個市場，讓企業(yè)完成轉(zhuǎn)型升級。
據(jù)悉，由中國食用菌商務(wù)網(wǎng)、中國蔬菜流通協(xié)會聯(lián)合主辦的國際食用菌新產(chǎn)品新技術(shù)博覽會于5月8日—11日在山東青島召開。共有來自食用菌行業(yè)近300家企業(yè)參展，注冊參展參會人數(shù)達(dá)到1500人，泰國、菲律賓、美國、荷蘭、俄羅斯、中國臺灣等8個國家和地區(qū)近20人參會交流，展會規(guī)模和會議內(nèi)容都較往屆實現(xiàn)新的突破，必將成為年度食用菌行業(yè)最具市場化、專業(yè)化的高水準(zhǔn)行業(yè)盛會。
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