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    本網(wǎng)訊 5月10日下午，山東青島召開的國際新產(chǎn)品新技術(shù)博覽會同期舉行了新產(chǎn)品新技術(shù)交流研討會，河南許昌市食用菌協(xié)會秘書長丁志敏為參會代表帶來了“黑皮雞樅菌栽培新技術(shù)”的精彩演講。
    丁志敏分別從黑皮雞樅菌的簡介、生活條件、標(biāo)準(zhǔn)化栽培關(guān)鍵技術(shù)，以及采收與加工四個(gè)方面全面地介紹了近年行業(yè)內(nèi)比較流行的珍稀新品種——黑皮雞樅菌。
    首先，他介紹目前國內(nèi)雞樅以其野生數(shù)量少、無法人工培育等原因，在古代列為貢品。現(xiàn)在經(jīng)過科技人員數(shù)年心血鉆研，終于于2006年培育出珍稀食用菌——黑皮雞樅菌，攻克了“黑皮雞樅菌無法人工培育”的難題，填補(bǔ)了國內(nèi)雞樅菌商業(yè)化生產(chǎn)的空白，為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展及農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整以及食用菌行業(yè)的發(fā)展開發(fā)出的一個(gè)優(yōu)勢項(xiàng)目。
    接著，他指出黑皮雞樅菌屬于土生型木腐真菌，分解木質(zhì)素能力較強(qiáng)，在自然條件下是以土壤中的樹根、枯枝等為主要營養(yǎng)源，同時(shí)也從土壤中吸收多種可溶性的有機(jī)營養(yǎng)和無機(jī)營養(yǎng)，包括土壤微生物的代謝產(chǎn)物。人工馴化分離培養(yǎng)純種，用普通pda瓊脂培養(yǎng)基、雜木屑和麩皮蔗糖瓊脂培養(yǎng)基，均能滿足菌絲的營養(yǎng)需求，菌絲生長旺盛、粗壯，轉(zhuǎn)接到木屑培養(yǎng)基上能長出黑皮雞樅子實(shí)體。人工栽培用棉籽殼作主料，產(chǎn)量高。
    隨后，他談到，黑皮雞樅目前栽培還不普遍，主要采用熟料袋式室內(nèi)床栽，或熟料袋式室外覆土畦栽，也有用箱式栽培和畦式栽培的。栽培場所，可利用現(xiàn)有蘑菇房，或清潔、明亮的民房，室外搭建蔭棚，或林下做畦床架小弓棚。
    最后，他指出，黑皮雞樅在正常情況下，一般20~25天可大量現(xiàn)蕾，過7~10天即可采收。在菇蓋長大即將釋放孢子時(shí)為采收適期（八九成熟）采收時(shí)，手握緊菇柄基部輕輕連假根一同拔起，隨即用不銹鋼剪刀剪去假根，整齊置竹筐或紙箱里（內(nèi)襯薄膜）。采完菇后整理料面，穴口要補(bǔ)土。頭潮菇產(chǎn)量可達(dá)干重的60％以上，一般可采2~3潮菇，總生物學(xué)效率可達(dá)100％以上。目前黑皮雞樅生產(chǎn)單位不多，還沒有批量生產(chǎn)，一般是以鮮菇上市。批量生產(chǎn)后，也可加工成鹽漬、制罐等。
    據(jù)悉，由中國食用菌商務(wù)網(wǎng)、中國蔬菜流通協(xié)會聯(lián)合主辦的國際食用菌新產(chǎn)品新技術(shù)博覽會于5月8日—11日在山東青島召開。