本網訊 5月10日下午，山東青島召開的國際新產品新技術博覽會同期舉行了新產品新技術交流研討會，河南許昌市食用菌協會秘書長丁志敏為參會代表帶來了“黑皮雞樅菌栽培新技術”的精彩演講。
丁志敏分別從黑皮雞樅菌的簡介、生活條件、標準化栽培關鍵技術，以及采收與加工四個方面全面地介紹了近年行業內比較流行的珍稀新品種——黑皮雞樅菌。
首先，他介紹目前國內雞樅以其野生數量少、無法人工培育等原因，在古代列為貢品。現在經過科技人員數年心血鉆研，終于于2006年培育出珍稀食用菌——黑皮雞樅菌，攻克了“黑皮雞樅菌無法人工培育”的難題，填補了國內雞樅菌商業化生產的空白，為農業經濟發展及農業產業結構調整以及食用菌行業的發展開發出的一個優勢項目。
接著，他指出黑皮雞樅菌屬于土生型木腐真菌，分解木質素能力較強，在自然條件下是以土壤中的樹根、枯枝等為主要營養源，同時也從土壤中吸收多種可溶性的有機營養和無機營養，包括土壤微生物的代謝產物。人工馴化分離培養純種，用普通pda瓊脂培養基、雜木屑和麩皮蔗糖瓊脂培養基，均能滿足菌絲的營養需求，菌絲生長旺盛、粗壯，轉接到木屑培養基上能長出黑皮雞樅子實體。人工栽培用棉籽殼作主料，產量高。
隨后，他談到，黑皮雞樅目前栽培還不普遍，主要采用熟料袋式室內床栽，或熟料袋式室外覆土畦栽，也有用箱式栽培和畦式栽培的。栽培場所，可利用現有蘑菇房，或清潔、明亮的民房，室外搭建蔭棚，或林下做畦床架小弓棚。
最后，他指出，黑皮雞樅在正常情況下，一般20~25天可大量現蕾，過7~10天即可采收。在菇蓋長大即將釋放孢子時為采收適期（八九成熟）采收時，手握緊菇柄基部輕輕連假根一同拔起，隨即用不銹鋼剪刀剪去假根，整齊置竹筐或紙箱里（內襯薄膜）。采完菇后整理料面，穴口要補土。頭潮菇產量可達干重的60％以上，一般可采2~3潮菇，總生物學效率可達100％以上。目前黑皮雞樅生產單位不多，還沒有批量生產，一般是以鮮菇上市。批量生產后，也可加工成鹽漬、制罐等。
據悉，由中國食用菌商務網、中國蔬菜流通協會聯合主辦的國際食用菌新產品新技術博覽會于5月8日—11日在山東青島召開。
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