福建:銀耳加工有效延長產業(yè)鏈
發(fā)布時間:2016-01-18
來源:中國食用菌商務網
本網訊(記者 談夢嬌)福建古田縣是“中國食用菌之都”、“銀耳之鄉(xiāng)”,銀耳是古田食用菌家族中生產規(guī)模最大、產量最高、生態(tài)效益最佳、發(fā)展前景最好的品種之一。銀耳是席上珍品佳肴和滋補佳品,風味俱佳。除鮮食加工、成干品或鹽、 罐藏外,還可深度開發(fā)利用,制成各種風味獨特、營養(yǎng)豐富的飲料、調味品、糕點、菌絲體蛋白等。這對提高銀耳產業(yè)的經濟效益有著重要的意義。
目前,古田銀耳加工已成規(guī)模,加工技術成熟,像小小的一個村都會有2-3個大型的銀耳加工廠,當地的種植農戶,銀耳成熟釆摘下來后都會送來加工廠,去蒂-烘烤干,成為最終的干成品,運輸出去進行銷售。
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