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    江蘇：鮮活銀耳亮相各大賣場(chǎng) 清香鮮嫩價(jià)格高

    發(fā)布時(shí)間：2016-02-03

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        本網(wǎng)訊(記者 李光輝) 春節(jié)臨近，不少江蘇市民已經(jīng)在忙著采購(gòu)年貨。有“平民燕窩”之稱的銀耳向來(lái)深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。這種既養(yǎng)生又美容的產(chǎn)品通常都是以干品的形式出現(xiàn)在市面上。不過(guò)，今年市場(chǎng)上出現(xiàn)一種銀耳跟傳統(tǒng)的干貨相比，更新鮮也更有趣，那就是鮮銀耳。
        新鮮的活銀耳是長(zhǎng)在一個(gè)黑色菌棒上，好像從土壤里開(kāi)出一朵花來(lái)，木耳花邊緣薄薄的，很透明，越接近根部顏色越黃。不僅樣子似花，活銀耳聞上去也有一股清香，不過(guò)這個(gè)味道并不是銀耳本身散發(fā)的，而是培養(yǎng)體內(nèi)的木屑，有些采用梔子花木屑。活銀耳吃的時(shí)候剪下來(lái)一些，然后剩下的還可以繼續(xù)生長(zhǎng)。不過(guò)，養(yǎng)銀耳一方面要保證濕度，另一方面也要注意溫度要在22-25℃之間。許多吃過(guò)的人都表示，活銀耳口感跟過(guò)去吃過(guò)的干貨銀耳不太一樣，更容易煮透，也更容易軟糯一些。因?yàn)槭切迈r的不用泡發(fā)，也不存在曬干過(guò)程中加硫磺等，因此吃著比較放心。目前活銀耳價(jià)格也比干貨要貴，市場(chǎng)上一只活銀耳的售價(jià)在30-40元不等。

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