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    本網訊（記者 朱麗軍） 前不久，我國香料、調味料研究領域學術帶頭人，孫寶國院士在院士工作站高原調味料成果發布會上推出了“高原彩菌骨鮮”調味料產品。
    據了解，這是利用云南野生菌、肉質細嫩的云嶺黃牛、在山間散養長大的怒江獨龍雞、香氣濃郁的宣威火腿、細嫩清香的版納竹筍，經過兩年多無數次的實驗，并通過細胞破壁、風味分子修飾等技術，實現的復合5種天然鮮香的高原彩“菌骨鮮”。
    作為“香料院士”的孫寶國一直希望用現代技術最大限度的保留云南野山菌的天然營養和醇厚口味，讓野山菌帶給消費者更多鮮美的享受。高原彩菌骨鮮與味精（單一從谷物提取谷氨酸納）、雞精（增加了呈味核甘酸氨納、雞肉骨粉及提取物）相比，不但適用性絕不遜色，煎炒烹煮炸、調餡涮鍋，樣樣當家，更克服了氨基酸及核苷酸類產品口感的單一性，使整個呈味體系更加自然醇厚，在原料和工藝方面也更加安全健康。