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    本網訊（記者 房琳）鮑魚菇俗稱臺灣平菇，為側耳屬高溫菇種。其外觀形態與糙皮側耳（平菇）類似。該品種最大的特點是耐高溫，可夏季栽培，而且還有菌蓋顏色深、菌柄短，菌肉厚，口感細膩脆嫩,子實體組織致密，耐儲運等優勢。目前，由于缺乏穩定的鮑魚菇高產栽培技術，其生物轉化率偏低。
    2016年，北京市農業技術推廣站在順義和密云開展了鮑魚菇高產栽培技術試驗。通過4個不同來源的鮑魚菇品種比較、培養料處理方式及配方試驗總結本地鮑魚菇高產栽培關鍵技術，為該品種的示范推廣打下基礎。試驗表明，各處理的鮑魚菇在7月-8月高溫季節均可順利出菇，現已出菇兩潮，下一潮的菇蕾又開始形成。從目前的數據來看，品種間產量、菇型差異不明顯。不同培養料處理方式及配方間的出菇速度、轉潮時間、產量等有較顯著差異，最終結果有待進一步分析。
    明年，市推廣站將繼續開展鮑魚菇的試驗示范工作，同時加大該菇的宣傳力度，提高其在本地市場的認知度。