日前，在浙江大山合菇業有限公司的生產車間里，2萬多盒包裝精美的猴頭菇原粉正被工人們裝箱打包，即將發往上海等地。
盒子外面寫著“大山的安‘胃’”，食用方法標注為可在煲湯、煮粥、制作面食時加入1-2g。“猴頭菇原粉是猴頭菇多糖，從猴頭菇子實體中提取的有效活性成分。猴頭菇自古被譽為‘山珍’，富含礦物質和維生素，助消化、利五臟。”公司總經理范利飛介紹，猴頭菇的益處不甚枚舉，最明顯的就是健胃益脾，所以叫大山的安“胃”。
說話間，范利飛帶記者走進了一樓，他介紹，公司以食用菌干品為基礎、深加工食品為突破，一分為二，一樓為大山合菌物科技有限公司，二樓為大山合菇業有限公司，又合二為一，以塑造“中國菌菇第一品牌”為目標。而此刻所在的就是菌物科技公司的設備間，只見一個個提取罐有序擺放著，連接到另一個房間里一座超過兩層樓高的“塔”，最后通往半成品加工室。
“干菇水煮經過這一排提取罐后，提取的濃縮液再經噴霧干燥，霧化成粉末，最后進入加工室制成顆粒、壓片或打包。”菌物科技公司的管理人員陶和軍一一作了介紹，“高塔”內的溫度可達到170多度，濃縮液就是在這一環節迅速干燥成粉末。
二樓的大山合菇業有限公司則是一片繁忙的景象，機器不停運作，幾十個工人身穿工作服，忙著分選、過磅、裝袋、核準、塑封……一道道工序有條不紊地進行著。
圖為工人們有序忙碌著
范利飛告訴記者，食用菌產品中有50%出口韓國等地，50%供往沃爾瑪、家樂福、世紀聯華等大型超市以及大娘水餃、真功夫等終端餐飲，10月份以來，公司就開始有計劃地儲備年貨。“每年11月底，會陸續接到春節訂單，怕到時供不應求，我們會提前備好一定量的貨源。”范利飛透露，雖然差不多每隔一周就要往幾家大型商超發貨，但一年中半數左右的產值都是在春節期間完成的。
此外，大山合年產值穩定在8000多萬元-1個億之間，這得益于公司的“秘密武器”——食用菌質量可追溯體系，全球的客戶只要打開電腦，輸入相應的IP地址后，就可以通過視頻看到香菇整個生長過程，做到真正的有“源”可溯。因此，公司出口產品一直沒有被查出問題，保持了大山合菇業在全國干食用菌出口企業中的龍頭地位。
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