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　　蘑菇、香菇是我們日常中常吃到的美味，它們統稱為食用菌。食用菌是可供人類食用的大型真菌，經過烹飪變成我們平時餐桌上一道道美味，日前，2017年發展中國家菌草產業發展官員中式烹調培訓班在龍巖技師學院開班，來自斐濟、朝鮮、斯里蘭卡、埃塞俄比亞、利比里亞、南非、納米比亞、坦桑尼亞、贊比亞9國的菌草產業發展官員共33人參加了培訓，原中國駐巴布亞新幾內亞、盧旺達等大使館原經濟商務參贊房志民，福建農林大學國家菌草工程技術研究中心辦公室主任林應興陪同參加。

　　此次培訓班由商務部主辦，龍巖技師學院與福建農林大學國家菌草工程技術研究中心共同承辦。培訓班以食用菌烹調為主題，該院教師向學員展示了鮑汁杏鮑菇、咸蛋黃焗百靈菇、干煸茶樹菇、雀巢椒鹽蟹味菇、板栗猴頭菇、培根金菇卷、茶油菜膽扒金錢菇、涼拌什錦菇等菌類菜肴烹飪方式，并現場指導培訓班成員學習食用菌烹調技術。