本網訊（記者 王海燕）靈芝俗稱“仙草”，是我國醫學庫中的一種珍貴食藥用菌，具有滋補強壯、固本扶正、延年益壽等功效，但靈芝對日照、氣候等條件要求苛刻，養殖難度較大。“種靈芝，投資大，風險大，回報也大。”白魁偉介紹說，種植一畝大棚靈芝，成本投入8萬多元，一次種植，生長期3至4年，一年采三茬，除去成本和人力，每畝平均年收入10萬元左右。
錦繡河山農業服務中心是山西省晉城市農字號企業家族中的新丁，其經營者白魁偉曾是商界有名的“銷售能手”。2010年，從商20余載的他，因看中高端食用菌市場，義無反顧地轉型發展現代農業，在城區西上莊辦事處崗頭村建起了高端食用菌生產廠。
嗅到商機，看好高端食用菌市場
晉城市錦繡河山農業服務中心。從外面看，這里并沒有什么特別，但一走進生產車間，便看到里面擺放著一排排鐵架子，層架上的圓柱體生長著褐黃色的靈芝。這些靈芝長出時間不長，大多只有半個手掌大小，一些甚至只有耳朵大小。在另一個車間，一排排整齊的耳棒上，“盛開”著朵朵潔白的銀耳。據介紹，這里生產的成熟靈芝和銀耳，少部分直接銷售，大部分將被進一步加工。
據了解，錦繡河山農業服務中心園區內設有一棟用于生產銀耳、黑木耳、靈芝和蔬菜育苗的三層聯動智能溫室大棚，以及相應生產配套車間。
據介紹，白魁偉1997年下海創業，一直經營潤滑油貿易。他和食用菌結緣是在2010年。當時，白魁偉察覺到，隨著人們生活水平的提高，越來越重視養生，而銀耳、靈芝等高端食用菌對神經衰弱、高脂血癥、冠心病、心絞痛、心律失常等多種疾病有療效。在考察過多個項目后，他正式決定轉型食用菌工廠化生產。
“我做事一定要做到底，食用菌工廠的建設雖然經歷了資金、人才、技術等諸多困難，但我還是堅持下來了。”白魁偉說。
耗費心血，做農業如同養小孩
食用菌工廠化生產的關鍵點是技術。以靈芝為例，一棵靈芝從菌種到成芝，一般要4個月到半年左右的時間。剛開始因為技術不過關，種出來的靈芝賣相不好，白魁偉根本賺不到錢。
據了解，食用菌工廠看起來簡單，實際上技術要求可不低。
首先需要引進菌種，然后自己培育改良。菌種好不好，有沒有生霉菌，只有行內人才能看出來。菌種培養好了，下一步就是做菌包，也就是靈芝的“營養包”。錦繡河山農業服務中心專門有一間配料房，堆放著一大堆木糠和麥麩混合的成品，它們就是“營養包”的組成材料。
“一個‘營養包’里，只能長一棵靈芝，之后就成了廢包。”白魁偉說，“營養包”做好后，要用蒸汽高溫消毒，像蒸包子一樣，這樣才可以殺死“營養包”里的雜菌和蟲子等。這個環節很重要，如果不消毒，什么菌都能長出來，一些雜菌具有傳染性，可能毀掉整個種植場的靈芝。
消毒后，工人要把菌種放進“營養包”里。“在無菌的環境下，到特制的接種箱里，才能種菌種。就像醫生做手術一樣，工具是消過毒的鑷子、接種鉤等。”他說，菌種種好后，才可以放到生產車間內，讓它慢慢生長。這時候也不能掉以輕心，技術人員一天要查看好幾次，看菌種出不出菌、有沒有雜菌長出來等。
“就和養小孩兒一樣細心，要提供合適的溫度、濕度，只有這幾個方面都做好了，菌種才能長得好。”他說。
銷路理想，已經打開周邊市場
白魁偉說，夏季是靈芝銷售的淡季，因為天氣比較熱，買的人不多。因此，他們現在銷售的主打產品是銀耳。“其中，我們公司推出的“伊人仙”鮮銀耳，已經在晉城、長治等周邊城市的各大商超上市。”
“上午已經賣出了價值1萬元的銀耳，下午還有人來提貨，這段時間非常忙碌。”白魁偉說。他告訴記者，新鮮的銀耳含有的天然膠質比干銀耳高得多，口感好，更有觀賞性，因此效益也要比干銀耳好些。
鮮銀耳利潤可觀，市場前景好，但其弊病是不能長時間保存，常溫下僅能保存2天，采摘下來放到冰箱保存也不過10多天，遠遠沒有干銀耳貯藏得久。因此鮮銀耳在我市及其周邊可謂是獨門買賣，市場前景遠大。當然，白魁偉在營銷策略上也留了一手，他往往會挑選品相好鮮銀耳當做鮮貨出售，剩下的烘制成干品。
“未來生產穩定，技術和市場都比較成熟后，我們還將挑選一部分有興趣的農戶，采用“公司+農戶”的模式，通過保底回收、農戶接包零成本和免費培訓幫扶等方式，帶動附近村莊的群眾共同致富。”白魁偉說。
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