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　　鄭強做過廣告、經(jīng)營過餐館、培育過杏鮑菇，到現(xiàn)在養(yǎng)殖木耳，折騰了二十年，終于在不惑之年收獲了內(nèi)心的豐盛和知足。用他的話說，現(xiàn)在的狀態(tài)非常接地氣，雖然辛苦但是甘愿付出，因為大地是仁慈的，你付出了它就給你回報。每天呼吸著山里的空氣、喝著清冽的泉水、看著自己親手培育的玉木耳和黑木耳在短時間內(nèi)獲得豐收，特別知足。 

　　“我今年41歲，正值中年，在剛起步的創(chuàng)業(yè)者中不算年輕，這是一個比‘90后’創(chuàng)業(yè)者承擔更大風險的年紀。”談起創(chuàng)業(yè)鄭強如是說，為了這次創(chuàng)業(yè)，他幾乎將自己大部分積蓄都投入這個項目。如果失敗了，他將從頭開始，而年輕的創(chuàng)業(yè)者還有時間作為本錢。 

　　當初選擇木耳作為創(chuàng)業(yè)項目時，鄭強也吃了不少虧，鄭強把握不準市場也不懂技術，在選擇項目時根本摸不著頭腦，“機緣巧合我認識了農(nóng)業(yè)局的一位專家，這位專家給我介紹了木耳的一個新品種，就是白色的木耳，棗莊當?shù)夭]有種植，整個山東省內(nèi)種植點也屈指可數(shù)。”鄭強說。他當時就來了興趣，事后數(shù)月鄭強便一直粘著專家取經(jīng)。 

　　玉木耳是木耳界的“白富美”，全身潤白如玉，晶瑩剔透，形如盤狀，是黑木耳的一個變種，經(jīng)過馴化、栽培，現(xiàn)在基因穩(wěn)定了，成為木耳家族中的一個新品種，并經(jīng)過國家農(nóng)業(yè)部認定。這種玉木耳產(chǎn)量上是黑木耳的2倍左右，營養(yǎng)豐富。據(jù)了解，玉木耳目前處于試種階段，所以干貨可以賣到80元一斤到120元一斤不等。 

　　既然市場前景廣闊，那么如何得到玉木耳母種呢？鄭強多方打聽得知黑龍江省牡丹江市的一個農(nóng)戶培育的木耳非常優(yōu)質(zhì)，他多次前往學習，最終拿到了木耳的母種。木耳這種食用菌培育特別考究，首先對水質(zhì)要求很高，水質(zhì)直接影響木耳的口感和形狀；其次，培育菌種時特別講究清潔，一旦沾到其他細菌就會長霉，菌包作廢，必須重新來過；最后，木耳是一季作物，今年犯下的錯誤只有明年去修正。 

　　其實拿到母種的鄭強并不輕松，從2015年第一次做菌種成功率百分之三十，加上錯過培育時機，導致顆粒無收。到2016年成功率百分之八十，再到2017年做菌成功百分之九十八，從零到盈利，“我看著白白的木耳，晶瑩剔透，開得像花一樣，自己樂得也跟花一樣。”鄭強說，對于木耳的培育和種植他真是學無止境。 

　　談起種植經(jīng)驗，鄭強說木耳的成長主要依靠陽光和水，他現(xiàn)在種植方式采取吊袋木耳和大地木耳兩種。玉木耳的成長跟黑木耳一樣，需要大量的水分，棚里的水管澆灌為木耳的成長提供優(yōu)良的條件。“優(yōu)質(zhì)玉木耳表面呈現(xiàn)米黃色，腹面光滑，顏色喜人，手摸上去感覺干燥，無顆粒感，復水后顏色雪白，口感清脆，嘴嘗無異味。”談起玉木耳鄭強頭頭是道。 

　　因為種植區(qū)是在齊村鎮(zhèn)中良村包的一塊地，再加上附近的村民農(nóng)閑時正是木耳采摘季節(jié)，今年五月份鄭強雇傭村民前來幫忙，將采摘完的玉木耳和黑木耳露天晾曬干燥后，裝袋運走。由于今年收成不錯，平均10斤曬1斤，大部分被干貨市場收走了，鄭強收益約6萬元，可以填補下去年的虧空。待到明年再培育，鄭強早已經(jīng)做好打算，“明年加大菌包數(shù)，打算做15萬包至20萬包。然后發(fā)動貧困農(nóng)戶，互幫互助一起種，這樣既能擴大規(guī)模，貧困農(nóng)戶還多了份收入。”