本網訊（記者 陳小俊）人到中年往往開始享受安逸，可鄭強卻愛自己找事兒做，用家人的話說“瞎折騰”。剛步入不惑之年的他，便過起了與田間地頭打交道的日子，每天田間作業至少12個小時，整個人曬的黑黝黝的，忙起來顧不上家，雖然每天入睡都已經疲憊到失去知覺，但是只要看到他的寶貝玉木耳，鄭強的精神就重新振奮了起來。
鄭強做過廣告、經營過餐館、培育過杏鮑菇，到現在養殖木耳，折騰了二十年，終于在不惑之年收獲了內心的豐盛和知足。用他的話說，現在的狀態非常接地氣，雖然辛苦但是甘愿付出，因為大地是仁慈的，你付出了它就給你回報。每天呼吸著山里的空氣、喝著清冽的泉水、看著自己親手培育的玉木耳和黑木耳在短時間內獲得豐收，特別知足。
“我今年41歲，正值中年，在剛起步的創業者中不算年輕，這是一個比‘90后’創業者承擔更大風險的年紀。”談起創業鄭強如是說，為了這次創業，他幾乎將自己大部分積蓄都投入這個項目。如果失敗了，他將從頭開始，而年輕的創業者還有時間作為本錢。
當初選擇木耳作為創業項目時，鄭強也吃了不少虧，鄭強把握不準市場也不懂技術，在選擇項目時根本摸不著頭腦，“機緣巧合我認識了農業局的一位專家，這位專家給我介紹了木耳的一個新品種，就是白色的木耳，棗莊當地并沒有種植，整個山東省內種植點也屈指可數。”鄭強說。他當時就來了興趣，事后數月鄭強便一直粘著專家取經。
玉木耳是木耳界的“
白富美”，全身潤白如玉，晶瑩剔透，形如盤狀，是
黑木耳的一個變種，經過馴化、栽培，現在基因穩定了，成為木耳家族中的一個新品種，并經過國家農業部認定。這種玉木耳產量上是黑木耳的2倍左右，營養豐富。據了解，玉木耳目前處于試種階段，所以干貨可以賣到80元一斤到120元一斤不等。
既然市場前景廣闊，那么如何得到玉木耳母種呢？鄭強多方打聽得知黑龍江省牡丹江市的一個農戶培育的木耳非常優質，他多次前往學習，最終拿到了木耳的母種。木耳這種食用菌培育特別考究，首先對水質要求很高，水質直接影響木耳的口感和形狀；其次，培育菌種時特別講究清潔，一旦沾到其他細菌就會長霉，菌包作廢，必須重新來過；最后，木耳是一季作物，今年犯下的錯誤只有明年去修正。
其實拿到母種的鄭強并不輕松，從2015年第一次做菌種成功率百分之三十，加上錯過培育時機，導致顆粒無收。到2016年成功率百分之八十，再到2017年做菌成功百分之九十八，從零到盈利，“我看著白白的木耳，晶瑩剔透，開得像花一樣，自己樂得也跟花一樣。”鄭強說，對于木耳的培育和種植他真是學無止境。
談起種植經驗，鄭強說木耳的成長主要依靠陽光和水，他現在種植方式采取
吊袋木耳和大地木耳兩種。玉木耳的成長跟黑木耳一樣，需要大量的水分，棚里的水管澆灌為木耳的成長提供優良的條件。“優質玉木耳表面呈現米黃色，腹面光滑，顏色喜人，手摸上去感覺干燥，無顆粒感，復水后顏色雪白，口感清脆，嘴嘗無異味。”談起玉木耳鄭強頭頭是道。
因為種植區是在齊村鎮中良村包的一塊地，再加上附近的村民農閑時正是木耳采摘季節，今年五月份鄭強雇傭村民前來幫忙，將采摘完的玉木耳和黑木耳露天晾曬干燥后，裝袋運走。由于今年收成不錯，平均10斤曬1斤，大部分被干貨市場收走了，鄭強收益約6萬元，可以填補下去年的虧空。待到明年再培育，鄭強早已經做好打算，“明年加大菌包數，打算做15萬包至20萬包。然后發動貧困農戶，互幫互助一起種，這樣既能擴大規模，貧困農戶還多了份收入。”
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