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　　草菇是食用菌中最不易保鮮貯藏的菇類，采后的后熟作用最強烈，且采收期的氣溫較高，又不能在低溫下貯藏，這些因素制約了新鮮草菇的流通和大規模生產。薄膜包裝保鮮技術可以利用草菇采后自身的呼吸作用和薄膜的氣調作用，使包裝內的氧氣濃度降低，二氧化碳含量提高，從而使空氣達到一個合適的比例來保持草菇的新鮮度。通過采用PE、PVC、PHM保鮮膜，對草菇進行包裝處理，篩選出適合草菇保鮮的一種包膜保鮮包裝方法。

　　供試的材料來自北京市大興區菌益農農業有限公司，選擇成熟度一致，同批采收且采后前不噴水，子實體要求顏色大小均勻，無病害無損傷。當天采后運回北京市農業技術推廣站，分別用規格為180x130x55mm的托盤，三種膜進行包裝，以不包膜為對照。每個包裝重量為550g左右，放置在16℃無光照的恒溫柜內進行貯藏，每個處理進行三個重復。并對草菇的失重率、感官品質（氣味、色澤、形態、腐爛）、硬度、可溶性固形物等指標進行測定。試驗于8月28日在北京市農業技術推廣站貯藏加工科實驗室順利開展，接下來將做好各項指標的檢測以及數據分析的工作。（北京農業技術推廣站）