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　　草菇是食用菌中最不易保鮮貯藏的菇類，采后的后熟作用最強(qiáng)烈，且采收期的氣溫較高，又不能在低溫下貯藏，這些因素制約了新鮮草菇的流通和大規(guī)模生產(chǎn)。薄膜包裝保鮮技術(shù)可以利用草菇采后自身的呼吸作用和薄膜的氣調(diào)作用，使包裝內(nèi)的氧氣濃度降低，二氧化碳含量提高，從而使空氣達(dá)到一個合適的比例來保持草菇的新鮮度。通過采用PE、PVC、PHM保鮮膜，對草菇進(jìn)行包裝處理，篩選出適合草菇保鮮的一種包膜保鮮包裝方法。

　　供試的材料來自北京市大興區(qū)菌益農(nóng)農(nóng)業(yè)有限公司，選擇成熟度一致，同批采收且采后前不噴水，子實體要求顏色大小均勻，無病害無損傷。當(dāng)天采后運回北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，分別用規(guī)格為180x130x55mm的托盤，三種膜進(jìn)行包裝，以不包膜為對照。每個包裝重量為550g左右，放置在16℃無光照的恒溫柜內(nèi)進(jìn)行貯藏，每個處理進(jìn)行三個重復(fù)。并對草菇的失重率、感官品質(zhì)（氣味、色澤、形態(tài)、腐爛）、硬度、可溶性固形物等指標(biāo)進(jìn)行測定。試驗于8月28日在北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站貯藏加工科實驗室順利開展，接下來將做好各項指標(biāo)的檢測以及數(shù)據(jù)分析的工作。（北京農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站）