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    食用菌產(chǎn)業(yè)自2015年列入《廣西現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)品種品質(zhì)品牌“10+3”提升行動(dòng)方案》后，通過(guò)各方努力，取得了階段性成效，食用菌從“小蘑菇”逐步發(fā)展為“大產(chǎn)業(yè)”，正成為推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革，促進(jìn)農(nóng)民增收脫貧好項(xiàng)目，成為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村增綠的特色產(chǎn)業(yè)，成為生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)的亮點(diǎn)產(chǎn)業(yè)。

    據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015年度廣西壯族自治區(qū)食用菌鮮品總產(chǎn)量127.95萬(wàn)噸、總產(chǎn)值109.63億元，其中總產(chǎn)值超額完成105億元目標(biāo)的4.41%。2016年度總產(chǎn)量128.64萬(wàn)噸、總產(chǎn)值115.26億元，分別比2015年度增長(zhǎng)0.54%和5.14%，其中總產(chǎn)值提前超額完成2017年度110億元的目標(biāo)。截至2017年9月底，預(yù)計(jì)全區(qū)完成總產(chǎn)量90萬(wàn)噸、總產(chǎn)值76億元，分別完成年度目標(biāo)產(chǎn)量140萬(wàn)噸的64.29%和目標(biāo)產(chǎn)值110億元的69.09%。

    一是品種多樣性提升，珍稀藥用品種增速快。2016年廣西繼續(xù)示范推廣雙孢蘑菇、平菇、香菇、秀珍菇、毛木耳等20個(gè)傳統(tǒng)優(yōu)良品種，同時(shí)引進(jìn)試種紫靈芝、猴頭菇、豬肚菇、玉木耳、灰樹(shù)花等新特優(yōu)稀品種（菌株）76個(gè)，比2015年45個(gè)增加31個(gè)，增加68.89%。其中猴頭菇、靈芝等經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的食藥用菌產(chǎn)量同比漲幅分別達(dá)到1520.25%和30.71%，漲幅位居全區(qū)前三名。特色品種范圍、品質(zhì)結(jié)構(gòu)的充實(shí)優(yōu)化，提升了產(chǎn)品有效供給水平。

    二是標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)提升產(chǎn)品品質(zhì)，單位產(chǎn)值漲幅大。2015年度全區(qū)食用菌鮮品每噸產(chǎn)值為8568.19元，2016年度為8959.89元，平均每噸食用菌產(chǎn)品的產(chǎn)值增加了391.7元，折射出當(dāng)前廣西壯族自治區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變發(fā)展思路，由注重產(chǎn)量到“質(zhì)、量”并重轉(zhuǎn)型升級(jí)的新趨勢(shì)。

    三是打造特色產(chǎn)品，品牌影響力提升。初步調(diào)查，2016年全區(qū)食用菌產(chǎn)品新增注冊(cè)商標(biāo)7個(gè)，與上年持平；2017年新增注冊(cè)商標(biāo)7個(gè)。積極打造橫縣雙孢蘑菇、宜州桑枝秀珍菇、賀州黑木耳等地方特色品牌。2016年昭平縣天潤(rùn)仙回食用菌有限公司生產(chǎn)的仙回牌黑木耳、2017年廣西綠霖食用菌科技有限公司生產(chǎn)的“小帽山”牌杏鮑菇榮獲當(dāng)年度“廣西名牌產(chǎn)品”稱(chēng)號(hào)。

    品種品質(zhì)品牌的不斷提升，推動(dòng)了全區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康穩(wěn)定發(fā)展，成效顯著，亮點(diǎn)紛呈。

    一是食用菌總產(chǎn)量總產(chǎn)值保持“雙百”，實(shí)現(xiàn)“十二連增”。廣西壯族自治區(qū)食用菌總產(chǎn)量總產(chǎn)值已連續(xù)四年保持“雙百”，分別比2005年度增長(zhǎng)279%和785%，實(shí)現(xiàn)了喜人的“十二連增”。其中雙孢蘑菇、桑枝食用菌、紅椎菌等品種產(chǎn)量多年位居全國(guó)前三名。2015年度雙孢蘑菇排名第二，產(chǎn)量占全國(guó)五分之一。紅椎菌產(chǎn)量多年居全國(guó)第一，2015年度產(chǎn)量為4772.03噸，全國(guó)10朵紅椎菌至少有8朵來(lái)自廣西。

    二是優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)雛形呈現(xiàn)，超百萬(wàn)平方米生產(chǎn)大縣36個(gè)。

    目前，廣西壯族自治區(qū)已初步形成雙孢蘑菇、香菇、木耳、平菇、桑枝食用菌、草菇等中高溫菇共六大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)業(yè)逐步向資源優(yōu)勢(shì)區(qū)域聚集。2016年度全區(qū)食用菌栽培面積超過(guò)100萬(wàn)平方米的縣（市、區(qū)）有36個(gè)，超過(guò)全區(qū)縣級(jí)總數(shù)的三分之一；產(chǎn)量超1萬(wàn)噸的有24個(gè)，產(chǎn)值過(guò)1億元的有27個(gè)。

    三是產(chǎn)業(yè)效益良好，從業(yè)者人均收入超過(guò)2萬(wàn)元。2016年度廣西壯族自治區(qū)食用菌從業(yè)者超過(guò)50萬(wàn)人，其中菇農(nóng)將近19萬(wàn)人。依統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)計(jì)算，從業(yè)者人均收入2.30萬(wàn)元，比2015年度1.85萬(wàn)元增加0.45萬(wàn)元，增加24.32%。

    四是助力精準(zhǔn)扶貧好，產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)100%覆蓋貧困縣。

    今年初調(diào)查，2016年食用菌產(chǎn)業(yè)在廣西壯族自治區(qū)54個(gè)貧困縣實(shí)現(xiàn)100%全覆蓋，覆蓋了229個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)681個(gè)村屯47000多人，其中貧困戶(hù)12400多戶(hù)；合計(jì)生產(chǎn)面積3770萬(wàn)平方米，鮮品產(chǎn)量26萬(wàn)噸，產(chǎn)值23億元，其中參與食用菌生產(chǎn)的貧困戶(hù)人均收入約5000元，助農(nóng)增收脫貧效果顯著。

    五是得到高層肯定，主要媒體多次宣傳。

    廣西壯族自治區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效得到我國(guó)食用菌界第一個(gè)院士—中國(guó)工程院食用菌領(lǐng)域首位院士李玉教授的高度肯定，并致信給彭清華書(shū)記點(diǎn)贊，由此食用菌產(chǎn)業(yè)也首次得到了彭清華書(shū)記、陳武主席等領(lǐng)導(dǎo)的親筆批示。這兩年先后有《廣西日?qǐng)?bào)》頭版頭條、版面重點(diǎn)稿、《農(nóng)民日?qǐng)?bào)》頭版等多家區(qū)內(nèi)外主要媒體刊登了反映我區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)提升建設(shè)成效的文章。

    近兩年，食用菌相關(guān)科研院所已相繼在龍州、上思、融水、樂(lè)業(yè)、金秀等地開(kāi)展野生菌資源的收集評(píng)價(jià)工作。不完全統(tǒng)計(jì)，至今已收集及評(píng)價(jià)我區(qū)野生菌超過(guò)2500份。

    今年8月，中國(guó)工程院李玉院士帶領(lǐng)100多名國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專(zhuān)家及成員深入上思縣十萬(wàn)大山國(guó)家森林公園開(kāi)展野生菌野外采集活動(dòng)，開(kāi)創(chuàng)了廣西壯族自治區(qū)先列，提高了該區(qū)食用菌科技人員對(duì)野生資源的收集評(píng)價(jià)水平。

    全區(qū)創(chuàng)建了3個(gè)“廣西食用菌良種培育中心”，扶持建立了玉林市食用菌優(yōu)質(zhì)菌種繁育中心；貴港農(nóng)科所獲得建設(shè)“農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)性長(zhǎng)期性科技工作國(guó)家農(nóng)用微生物數(shù)據(jù)中心貴港基準(zhǔn)站”，主要對(duì)栽培用食用菌資源收集與鑒定評(píng)價(jià)；賀州市菌種研究繁育中心正在建設(shè)中；扶持建設(shè)了田林、柳城、玉林等菌種生產(chǎn)供應(yīng)基地，保證了菌種質(zhì)量和供種能力。

    2016年5月，廣西科學(xué)院歷經(jīng)數(shù)年自主分離純化育成的云耳品種“百云6號(hào)”，獲得了國(guó)家品種認(rèn)定（證書(shū)編號(hào)：2016—170），填補(bǔ)了廣西壯族自治區(qū)云耳乃至食用菌無(wú)本土品種的空白。全區(qū)積極開(kāi)展雙孢蘑菇、平菇、黑木耳、金福菇、靈芝、虎奶菇等新特優(yōu)稀品種的繁育及示范推廣工作，2016年試種示范新品種（菌株）2925.42萬(wàn)包，比上年增加78.66%。

    今年3月，榮幸聘請(qǐng)中國(guó)工程院食用菌研究領(lǐng)域的首位院士李玉教授成為自治區(qū)主席院士顧問(wèn)，得到了院士對(duì)廣西壯族自治區(qū)野生資源開(kāi)發(fā)、優(yōu)勢(shì)原料研發(fā)、產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧等多方面的建議。2016年5月正式成立廣西食用菌學(xué)會(huì)，凝聚了全區(qū)高層次食用菌技術(shù)人才，并邀請(qǐng)到李玉院士親手為學(xué)會(huì)成立揭牌。

    廣西食用菌創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)獲得第二期建設(shè)。廳院共建全州縣、龍州縣等4個(gè)食用菌試驗(yàn)站。各地通過(guò)產(chǎn)學(xué)研攻關(guān)、項(xiàng)目牽引等方式持續(xù)進(jìn)行“科技興菌”活動(dòng)。

    2015—2016年全區(qū)引進(jìn)試種新品種（菌株）累計(jì)超過(guò)110個(gè)；創(chuàng)新和集成示范推廣雙孢蘑菇栽培料二次發(fā)酵技術(shù)、香菇栽培技術(shù)、靈芝（竹蓀）林下栽培、智能化生產(chǎn)、稻耳（菇）輪作、“秸稈—食用菌生產(chǎn)—菌糠還田”、“種桑養(yǎng)蠶—桑枝屑生產(chǎn)食用菌—菌糠制肥—培肥桑園”、“蔗—牛—菇”等16項(xiàng)先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)和生態(tài)循環(huán)模式；申請(qǐng)或擁有發(fā)明專(zhuān)利技術(shù)超過(guò)20項(xiàng)。大力開(kāi)展“科技興菌”活動(dòng)，強(qiáng)化技術(shù)培訓(xùn)，全區(qū)四級(jí)聯(lián)動(dòng)，深入生產(chǎn)一線(xiàn)開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)，2015年—2016年，全區(qū)累計(jì)開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)近6400期次，培訓(xùn)指導(dǎo)相關(guān)人員超過(guò)13萬(wàn)人次。
（三）質(zhì)量監(jiān)管能力逐步提高

    積極申報(bào)地方標(biāo)準(zhǔn)，2015年以來(lái)報(bào)審報(bào)批食用菌生產(chǎn)和加工技術(shù)地方標(biāo)準(zhǔn)10多項(xiàng)，《桑枝屑栽培食用菌 黑木耳生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》《草菇設(shè)施化周年栽培技術(shù)規(guī)程》等6項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)獲得自治區(qū)質(zhì)監(jiān)局發(fā)布。認(rèn)證認(rèn)定食用菌產(chǎn)品“三品一標(biāo)”近20個(gè)。同時(shí)積極推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)工作，在生產(chǎn)一線(xiàn)宣傳推行已發(fā)布的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)制標(biāo)推標(biāo)提升產(chǎn)業(yè)。2016年，賀州、桂林、崇左等市依托龍頭企業(yè)、種植大戶(hù)新增建設(shè)10多個(gè)食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范點(diǎn)，產(chǎn)品品質(zhì)檔次有效提升。在靈川縣、東盟區(qū)、玉州區(qū)扶持3個(gè)企業(yè)建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理系統(tǒng)。

    產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合攻關(guān)，探索試驗(yàn)適合我區(qū)食用菌本土栽培基質(zhì)條件的良方良法，形成了一批利用桑枝、稻草、甘蔗葉（渣）等本土栽培基質(zhì)種植秀珍菇、雙孢蘑菇、杏鮑菇和黑木耳等食用菌的高產(chǎn)高效配方。創(chuàng)新開(kāi)展芒果枝條、竹枝屑、桉樹(shù)皮、中藥渣等新栽培基質(zhì)應(yīng)用于食用菌生產(chǎn)的試驗(yàn)研究10多項(xiàng)。今年8月成功鼓勵(lì)百色市的合作社首次專(zhuān)業(yè)進(jìn)行芒果枝條的收集、粉碎及銷(xiāo)售工作，至今已對(duì)外銷(xiāo)售芒果枝屑近200噸。通過(guò)微信群、qq群等方式，積極搭建原輔料供需對(duì)接平臺(tái)，提高本土栽培基質(zhì)利用速率和效率，使之“變廢為寶”。

    2016年度全區(qū)綜合利用稻草、桑枝、甘蔗葉（渣）、玉米秸稈、林業(yè)下腳料等廢棄物共約210萬(wàn)噸，其中利用水稻秸稈約125萬(wàn)噸、桑枝約21萬(wàn)噸，比上年均略有增加。特別是利用桑枝栽培食用菌，2016年生產(chǎn)規(guī)模超過(guò)1.7億袋，多年來(lái)在全國(guó)處于領(lǐng)先地位。擁有桑園面積近34萬(wàn)畝的宜州市2016年利用桑枝栽培食用菌420萬(wàn)平方米（折8000萬(wàn)棒），產(chǎn)鮮菇達(dá)2.55萬(wàn)噸，產(chǎn)值2.12億元，利用桑枝8.96萬(wàn)噸；其中桑枝秀珍菇栽培量6000多萬(wàn)棒，占全市總量的75%，新增產(chǎn)值1.25億元；農(nóng)民人均來(lái)自栽培食用菌收入300元；扶持帶動(dòng)118個(gè)貧困戶(hù)栽培食用菌，平均每戶(hù)增加收入3186元。

    通過(guò)招商引資，大力打造、培育龍頭企業(yè)，不斷提高企業(yè)的帶動(dòng)能力，延長(zhǎng)了產(chǎn)業(yè)鏈條，致富了一方群眾。2016年，全區(qū)食用菌生產(chǎn)加工企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)等達(dá)到224個(gè)，比2015年的128家增加96家，增加75%。

    積極鼓勵(lì)廣西綠霖食用菌科技有限公司、廣西仁泰生物科技有限公司等基礎(chǔ)雄厚、市場(chǎng)成熟的食用菌生產(chǎn)品牌企業(yè)創(chuàng)建條件申報(bào)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)，持續(xù)增強(qiáng)企業(yè)發(fā)展后勁；培育昭平縣天潤(rùn)林業(yè)發(fā)展有限公司、天怡公司、天源公司等企業(yè)抱團(tuán)發(fā)展、主打區(qū)域特色品種的地方企業(yè)，增強(qiáng)帶動(dòng)能力、擴(kuò)大產(chǎn)品市場(chǎng)影響力和品牌號(hào)召力。2016年賀州市天潤(rùn)食用菌有限公司組織帶動(dòng)1057戶(hù)貧困戶(hù)參與種植黑木耳或生產(chǎn)務(wù)工，實(shí)現(xiàn)黑木耳產(chǎn)值5000多萬(wàn)元，此外公司發(fā)放當(dāng)?shù)貏?wù)工工資700多萬(wàn)元。寧明縣紅楓中草藥種植專(zhuān)業(yè)合作社采取“合作社+黨支部+種植基地+農(nóng)戶(hù)”經(jīng)營(yíng)模式，發(fā)展343家農(nóng)戶(hù)加盟，遍布全鄉(xiāng)13個(gè)村（社區(qū)），目前合作社帶動(dòng)種植黑靈芝1935畝、茯苓1000多畝。融水縣桿洞鄉(xiāng)貴田食用菌種植專(zhuān)業(yè)合作社帶領(lǐng)536戶(hù)農(nóng)戶(hù)種植茯苓1200畝，每戶(hù)最高收入達(dá)到8萬(wàn)元。

    構(gòu)建“企業(yè)+基地（園區(qū)）+農(nóng)戶(hù)”“直銷(xiāo)模式”“訂單模式”“批發(fā)市場(chǎng)中轉(zhuǎn)模式”“‘拼車(chē)’模式”等多種產(chǎn)銷(xiāo)新模式，同時(shí)積極開(kāi)發(fā)運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+食用菌”現(xiàn)代手段搞活流通渠道，有效解決了農(nóng)民在發(fā)展食用菌生產(chǎn)中最擔(dān)心的“銷(xiāo)不出”“賣(mài)不好”問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)了食用菌小生產(chǎn)和大市場(chǎng)的對(duì)接，提升了我區(qū)產(chǎn)銷(xiāo)一體化水平。

    其中廣西龍州北部灣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司建設(shè)的我區(qū)首個(gè)食用菌產(chǎn)業(yè)扶貧示范園，為國(guó)內(nèi)目前單體規(guī)模最大、自動(dòng)化生產(chǎn)程度靠前的食用菌生產(chǎn)基地，今年9月正式投產(chǎn)，將成為該區(qū)產(chǎn)銷(xiāo)一體化的典范。該公司采用“公司+基地+合作社+貧困戶(hù)”模式，實(shí)行統(tǒng)一提供菌棒、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一收購(gòu)銷(xiāo)售、統(tǒng)一年底分紅“四統(tǒng)一”，通過(guò)直接提供就業(yè)崗位、吸納貧困戶(hù)扶貧資金入股等形式，將56個(gè)常溫出菇大棚租給28個(gè)合作社，帶動(dòng)周邊438戶(hù)貧困戶(hù)參與種植秀珍菇、姬菇等食用菌，公司統(tǒng)一回收產(chǎn)品銷(xiāo)售，可實(shí)現(xiàn)戶(hù)均收入3萬(wàn)元。

    賀州市積極推行食用菌產(chǎn)銷(xiāo)一體化，黑木耳干品統(tǒng)一由發(fā)棒公司以保底價(jià)每斤25元回收購(gòu)進(jìn)行銷(xiāo)售。2016年全市回收黑木耳干品181.36萬(wàn)公斤，銷(xiāo)售產(chǎn)值9749.52萬(wàn)元，貧困人口年均收入4142.5元。

    2017年預(yù)計(jì)回收黑木耳干品316.5萬(wàn)公斤，產(chǎn)值15825萬(wàn)元、利潤(rùn)4325 萬(wàn)元，貧困人口年均收入將達(dá)到5803元。宜州市積極開(kāi)展產(chǎn)品促銷(xiāo)活動(dòng)，目前各公司、合作社及菇農(nóng)銷(xiāo)售聯(lián)絡(luò)點(diǎn)已達(dá)456處，銷(xiāo)售業(yè)務(wù)伸達(dá)周邊5省及區(qū)內(nèi)各縣市，產(chǎn)品銷(xiāo)售從過(guò)去“本地產(chǎn)本地銷(xiāo)”方式，轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;由經(jīng)紀(jì)人、物流公司協(xié)調(diào)運(yùn)送到大都市銷(xiāo)售”的流通方式。

    昭平縣天潤(rùn)仙回食用菌有限公司于2015年在網(wǎng)上注冊(cè)“珠海橫琴仙回天潤(rùn)”進(jìn)行網(wǎng)上銷(xiāo)售，2016年銷(xiāo)售額達(dá)到200多萬(wàn)元。