先來看看一個女孩的經歷：2009年大學畢業應聘到一家杏鮑菇外貿公司工作；2012年辭去萬元月薪回到農村家鄉創辦杏鮑菇栽培企業；2016年憑創業項目“食用菌健康美食的開發與推廣”，獲第二屆“中國創翼”青年創業創新大賽“金翼之星”獎。從打工妹到公司的領導者，她用自己的拼搏和努力告訴我們：女生也可以做一名出色的創業者，她就是江蘇省連云港市贛榆區返鄉創業的女大學生劉敏。
放棄高薪，返鄉創業
2009年，劉敏從江蘇科技大學英語專業畢業后應聘到一家外貿公司，從事杏鮑菇外貿出口工作，月薪1.2萬元。工作3年后，收入不菲的劉敏卻萌發了辭職創業的念頭。在2011年的一次國外食品展會上，她偶然接觸到杏鮑菇這一產品，發現其受到國內外消費者的追捧，又考慮到家鄉連云港是全國最大的食用菌基地之一，敏銳的嗅覺，讓她感覺到這其中的巨大商機。隨后，她一方面在網上搜集關于杏鮑菇培育的資料，購買設備在家里搞起了杏鮑菇栽培實驗；另一方面，做市場調研，撰寫可行性報告。當她拿出一份完整的規劃時，大家都被她的毅力和決心所折服。究其創業原因，首先是她的故鄉情結：她的家鄉贛榆黑林鎮屬革命老區，雖然總體貧困落后，但位于國家級珍稀植被保護區，多丘陵低山，水質好，自然條件利于發展屬于高效農業范疇的杏鮑菇產業。另外，3年的工作經歷也讓她對杏鮑菇的各個環節有了較深的了解。家人理解和支持更讓她下定決心返鄉創業，幫助家鄉的貧困戶致富。
決心只是實現夢想的一個方面，付諸實踐卻面臨重重困難。創業最困難的是資金短缺。在相關部門的幫助下，劉敏申領了創業小額擔保貸款30萬元，并通過金融機構貸款20萬元。創業初期的200多萬元終于到位，劉敏深深地舒了一口氣。2012年5月，劉敏的興菇生物科技有限公司兩排杏鮑菇標準化大棚建成投產。2013年底，劉敏的第一批杏鮑菇打入市場，為了開發市場拓寬銷路，她帶著剛滿周歲的孩子多次驅車前往北京、西安、蘭州、西寧、山東等地，走訪每一個市場。目前，她的銷售網絡遍布全國13個省轄市，年生產成品杏鮑菇5000余噸，生產總值6000余萬元。
順應市場發展搞創新
劉敏創業正趕上國內杏鮑菇栽培生產的“黃金時代”，2015年初市杏鮑菇價格和利潤急劇下滑，很多杏鮑菇生產企業紛紛倒閉。在行業寒冬面前，劉敏開始嘗試杏鮑菇深加工，進行產業鏈化生產。劉敏意識到，企業要生存發展，首先要有創新思維，企業的科技創新才是核心競爭力。
為進一步提升企業核心競爭力，在原有生產食用菌鮮品的基礎上，她將自己的視角向食用菌深加工延伸。為打造自己的產品產業鏈企業投入資金800萬元于2015年投資興建了連云港磨圣如食品有限公司，已建成深加工生產車間2000平方米，開展杏鮑菇深加工項目的研發生產，在同行業中率先引入產業鏈生產概念。既解決了杏鮑菇鮮品保質期短、不耐放的問題，又提高了產品附加值。新增的杏鮑菇深加工項目迎合了當今社會快節奏的生活特點，開袋即食，同時趕上了互聯網+的大潮，產品更易于在線上銷售。公司采用國內先進自動化生產線，主要是開發食用菌醬類以及食用菌開袋即食的風味即食品，年加工食用菌2000余噸 ，產值達4000余萬元。2017年6月，又投資4000萬元進行食用菌加工工程二期擴建，2018年初建成后將實現鮮菇年產1.6萬噸的規模。此外，劉敏還積極運用“互聯網+”思維，在原有線下營銷的基礎上，主動與線上生鮮合作，擴展到電子商務新模式，企業與阿里巴巴、京東及亞馬遜等國內外電商平臺都有 良好的合作。目前，她的銷售網絡遍布全國13個省、直轄市，年產杏鮑菇鮮品8500余噸，其中線上銷售800余噸。
帶動貧困戶脫貧致富是初心
“如果說我現在也算一個創業成功的人，那么我就不能忘記還沒有脫貧致富的鄉親們。”劉敏公司所在地黑林鎮河西村偏遠落后，男性勞動力多外出打工，留守婦女居多。劉敏的企業先后吸納返鄉農民工和留守婦女146人就近就地就業，人均月收入4000元左右，其中建檔立卡貧困戶30人。為了兼顧員工農活、家務等情況，她的企業實行彈性工作時間，優先靈活安排他們的工作崗位和工作時間。劉敏還牽頭成立“連云港贛榆春林農作物種植專業合作社”，吸納農戶入社。農戶種植的杏鮑菇除了自銷，其余的全部由劉敏回收，每戶年增收2萬余元，創造了帶動 412戶農民脫貧致富的佳話。
制定未來新藍圖
如劉敏經常說的“不能辜負這個時代”，目前，她正在繪制更宏偉的藍圖：在未來的三到五年，企業在穩步增加食用菌鮮品產量基礎上，做大做強產品深加工，充分發揮當地優質水資源和土地資源優勢，瞄準國際國內市場需求開發多種珍稀食用菌、藥用菌養殖，力爭把企業打造成一個綠色可循環現代化企業集團，全力打造“黑林公主”和“小魔圣”兩個企業品牌，進一步融合“互聯網＋生產、管理、銷售”經營理念。同時，不斷優化公司的資本結構，促進公司規范發展，營造企業品牌，提高企業知名度，實施股權激勵計劃，留駐、吸引、激勵核心人才。
目前，劉敏的企業在當地形成800余畝食用菌的種植基地，促進了當地農業加快從傳統向高效轉變。
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