近日,在平定縣冠山鎮貴石溝村綠保種植專業合作社的雙孢菇大棚里,小白菇已經開始出菇。
據了解,綠保種植專業合作社從2015年6月成立至今,擁有24個雙孢菇大棚。每年春季合作社卻進入“空檔期”——為下一輪出菇開始備料。合作社負責人陳建軍和社員們將玉米芯、牛糞等多種材料按照比例鋪在菌床上。經過6月至7月的高溫發酵,養菌覆土,直到8月底才可以出菇。
據合作社負責人陳建軍介紹,雙孢菇每年在9月到11月底是采收旺季。雙孢菇從出菌絲到采摘,只需要一周時間。這段時間,菇架上滿滿的全是蘑菇,晚上采了菇的地方早上就長出了菌絲。這時,來合作社收鮮菇的客商特別多,有些北京、山東、福建等地的客商直接住在合作社的辦公室里,等新鮮的雙孢菇采摘下來裝車運走。
每年出菇后的廢渣,合作社收集一部分給本村的村民當肥料用,一部分賣給一家生產草毯的民營企業。合作社生產的雙孢菇遠銷山東、福建、廣東等地,有些還出口日本、韓國、俄羅斯等國家。
今年,陳建軍想再拓寬市場,讓雙孢菇成為市民餐桌必備的一道美食。同時,他計劃建立一個儲藏冷庫,引進先進的生產加工設備,生產雙孢菇罐頭等加工產品,努力實現雙孢菇產業化發展。