日前，在紫山食用菌硅谷產業園罐頭生產車間看到，雙孢菇經過清洗、消毒、切塊、裝罐等一系列工序后，蘑菇罐頭做成了。江蘇紫山食品科技有限公司副總經理李寶蓉介紹，這條蘑菇罐頭生產線是今年3月剛投產的，現在紫山食用菌硅谷產業園已形成從菌種培育、菌菇種植到食用菌深加工的產業鏈。
李寶蓉介紹，作為三期項目的一部分，罐頭加工車間總投資5000萬元，占地30畝，新增生產設備117臺（套）。項目全部建成后將達到年產蘑菇罐頭15000噸、蘑菇濃縮液500噸的規模，實現銷售收入2.4億元，產品全部出口日本。目前紫山集團的蘑菇罐頭占日本市場蘑菇罐頭70%的份額。
紫山的蘑菇為什么受到日本人的青睞？公司總經理曾文正介紹，紫山食用菌的產品都是綠色健康食品，種植過程不用農藥、無漂白、無泡水，經農業部（南京）產品質量安全監督檢驗測試中心和農業部（南京）農業環境質量監督檢驗測試中心檢測，所有項目全部合格，均達到綠色食品標準。
麥秸稈是生產雙孢菇的主要原料，食用菌產業鏈還解決了當地秸稈利用難問題，現在三期工程年可消耗秸稈5萬噸。為收購秸稈，該公司專門成立了宏盛秸稈綜合利用有限公司。宏盛秸稈綜合利用有限公司總經理黃從金介紹，我們根據秸稈的潮濕度，收購價每噸大約360-400元不等，不僅解決了秸稈利用難的問題，還增加農民了收入。
曾文正介紹，今年投產的三期項目重點建設雙孢菇種植菇房和罐頭生產線。隨著罐頭生產線的投產，公司實現了一二產的融合發展。公司將運用高新技術促進產業優化升級，進一步延伸產業鏈條，利用食用菌生產的下腳料，建設有機肥廠，不斷提升企業核心競爭力，力爭用3年時間把企業打造成銷售超10億元的龍頭企業。
紫山食用菌產業園由農業產業化國家級重點龍頭企業、中國罐頭十強、國家食品工業重點企業——福建紫山集團股份有限公司于2012年投資興建，位于洪澤區食品科技產業園內，占地500畝，主要進行雙孢菇等食用菌工廠化種植及其深加工配套，目前已有菇房158間、罐頭加工車間一個。
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