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    我國食用菌產(chǎn)業(yè)經(jīng)過30多年的快速發(fā)展，一些品種在國際上占有主導地位，如香菇、木耳、平菇等，但與歐美發(fā)達國家相比，起步晚、基礎(chǔ)薄。國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學家張金霞表示，在食用菌品種研發(fā)、工廠化方面科學問題研究不清楚，成為產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)的瓶頸；科學問題尚未系統(tǒng)梳理，漏洞多、盲點多；企業(yè)創(chuàng)新能力弱，缺乏自主創(chuàng)新和核心技術(shù)。目前，我國雖是食用菌大國，但距離食用菌強國目標還有很長一段路要走。未來，我國食用菌產(chǎn)業(yè)總體發(fā)展方向應該向輕簡化、機械化、專業(yè)化、工廠化、信息化發(fā)展，滿足多樣化的產(chǎn)業(yè)化技術(shù)及市場需求，走具有中國特色的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。