建言
縱觀整個澳洲的食用菌市場，其生產及潛在需求都存在較大的缺口，供不應求。蘑菇僅占澳洲蔬菜銷售額的2%左右，隨著認可度的提高，需求量也一定會提高，因為蘑菇的味道是酸甜苦辣咸之外的一種新鮮的味道，而且都具有頗高的藥用價值，如杏鮑菇具有降血糖降低膽固醇的功能，香菇有降壓抗癌滋養皮膚作用。隨著人們對綠色食品的消費需求日益旺盛，食用菌作為營養豐富、味道鮮美、強身健體的理想食品，其行業發展態勢見漲。
澳洲香菇大王——吳鵬輝
農業一直是近年來中國企業家所青睞的澳洲投資領域。紅酒，奶業等成為眾多企業家的優先考慮對象，然而一位來自福建的中國企業家，卻偏偏選擇了一個澳洲稀缺的項目進行投資，這就是，在澳大利亞培養種植香菇。
吳鵬輝，2006年從歐洲移民到墨爾本，經營連鎖超市生意，在經歷了幾番調研和思考之后，于2009年做出一個對自己的事業與家庭都關系重大的決定：在堪培拉地區投資農場，從事食用菌的開發和種植。初入門，技術不熟練就虛心向其他農場主和專家請教，自己再慢慢實踐，溫度、內部環境、安全檢驗，都容不得粗心。產出來的蘑菇賣往哪里，需要不停地了解市場狀況，尋找更多的銷售渠道。
隨著他們的努力和推廣，本地人也都開始逐漸接受了，吳鵬輝的蘑菇農場也逐漸進入正軌。在接下來幾年的探索中，從培育，種植，再到批量生產，品牌設計包裝，乃至供貨渠道，他都參與和嚴格把關，層層突破。到如今達到澳大利亞聯邦國會的食品安全標準，并且還做成香菇醬汁等配合不同國家的特色菜品登上了聯邦國會舉辦的澳洲優質食品論壇，讓人贊不絕口！
由于蘑菇難養殖，人工成本也比較高，所以價位和其他的農產品比是偏高的，一般在超市里是按盒裝賣，才100克就要賣到5澳幣左右，一公斤的售價往往在50澳幣以上，比牛羊肉都貴！”
據了解，吳鵬輝的農場目前每周的各種食用菌產量可達約3噸，每年的產量高達上百噸，銷往在澳各大超市和批發商，主要客戶包括駐澳美國著名零售商Costco和澳洲著名的大型連鎖超市Coles等，并且很多悉尼的批發商也慕名前來采購，導致往往會出現供不應求，一“菇”難求的現象。
根據調查數據顯示，2014-15年澳洲蘑菇出口值為136萬元，進口蘑菇1780萬元，澳洲國內蘑菇的生產仍然不足，蘑菇產業發展前景十分看好。澳洲蘑菇種植者協會AMGA以及HAL協會每年投入180萬美元用于市場營銷活動和60萬美元用于研發。并且澳大利亞政府全力支持蘑菇產業的發展，提供稅收支持、產業推廣、免費培訓等支持項目，國家建有健全的農業科研服務體系和基礎服務設施。國家和州政府還對農產品的研究與開發提供科研基金，研發領域包括產品保鮮供應、品種選育、疾病防治和檢疫檢測等。
近年來，中澳兩國農業領域的合作也呈現加速發展趨勢。在自貿協定生效等有利因素的帶動下，紅酒、牛肉、海產品和奶制品等大量高質量澳大利亞農產品源源不斷輸往中國市場。與此同時，來自中國的投資也使澳大利亞的農牧業煥發出更大生機。
吳鵬輝談到，在澳大利亞當農民雖然辛苦，但也挺幸福的，至少一份耕耘一份收獲。而對于那些對澳大利亞的農業政策和農場經營并不熟悉的新的投資者，他也有自己的建議：沉下心來一項項地了解相關政策，也和早到一些的同行朋友交流，了解一些實踐操作中存在的問題，做好心理準備，再努力解決之。
“對于喜愛田園牧歌的美好生活，不追求在職場叱吒風云，不向往天天燈紅酒綠的人，像我這樣當個農場主，琢磨著怎么把蘑菇種好，把產品賣好，的確也是個不錯的選擇。”吳鵬輝笑著說，“當然，你也要有時刻與澳洲的毒蛇、以及大名鼎鼎的“紅背”蜘蛛”等“戰斗“的勇氣.……”
APP下載
