“再過半個月，夏季香菇的價格將迎來全年最高的時候！近段時間，香菇一天一個價，價格蹭蹭往上漲，白面菇每斤都超過10元。”61歲的梁林元激動的跟記者說。“去年種了一棚（香）菇，賣了一萬二，沒想到種香菇讓我們家看到了脫貧的希望。”
梁林元是山西省交口縣桃紅坡鎮西交子村委陽冶村村民，和其他村民一樣，過去一直都是靠種土豆、玉米等農作物為生，收入微薄，是一位名副其實的建檔立卡貧困戶。
2017年，在政府的引導支持下，老梁嘗試種植了一棚香菇，就賺到了錢，效益比原來種傳統作物高了很多。老梁的兒子看著父親和周邊能人大戶從香菇種植中受益，也從運輸行業轉行搞起了香菇種植。
這兩年，在交口縣像梁林元這樣從事食用菌種植的人都嘗到了甜頭。
“從沒想過我們這窮山溝，能種出香菇！”在石口鄉山神峪村村民眼里，一個個小香菇長得十分可愛，像盛開的小傘，“這就是我們農民的‘致富傘’！”說這話的是該村菇農史連忠，他2年前買下了5萬個菌棒，為他帶來了近30萬的收益。如今，在他的示范引領下，山神峪村的百姓紛紛加入香菇種植，發展食用菌種植和加工產業，在家門口實現了就業脫貧。
發揮自然條件優勢 找準市場突破口
交口縣屬省重點扶持貧困縣。因受立地條件影響，交口縣農業基礎薄弱，農業產業發展滯后，歷來成為制約縣域經濟發展和農民穩定增收的“短板”。按照脫貧攻堅和全面小康建設的總體要求，縣委、縣政府立足于特有的林木資源和冷涼氣候，將食用菌產業作為全縣脫貧攻堅主導產業予以重點推進。自2013年實施以來，全縣食用菌產業從無到有，由小到大，以點帶面，快速發展，小香菇做成了大產業，食用菌走向了大市場，逐步成為帶動農民脫貧致富奔小康的主導產業、朝陽產業、綠色產業。
在交口縣天麟農業發展有限公司技術總監楊葉彬看來，交口縣發展夏季香菇有其地理氣候優勢。“我從事香菇種植30多年，先后在香菇主產區浙江慶元、河南西峽、河北平泉等地種植香菇，各地都有其發展優勢。但交口縣與其他地方有一個很大不同的地方，就是地理、氣候優勢明顯。平均1400米的海拔,年平均6.7℃的氣溫，特別是夏季低溫且10℃左右的溫差特別適宜香菇的出菇生長，一般很多地區在夏季最熱的一個月是不出菇的，例如平泉市也發展夏季香菇，但也有一個月香菇出菇是空檔期，而交口縣卻能夠保證出菇，不存在高溫斷菇現象，填補了市場空白，這時候市場價格也是全年最高的。我在平泉也有香菇基地，每天相互比較兩地的氣候，總體看來，交口縣氣溫比平泉低幾度，非常適合夏季香菇種植。”
在天麟公司的香菇基地大棚內香菇正大量出菇，工人們在采摘新鮮香菇。記者隨手摘了一朵香菇，與市場上我們看到的夏季香菇相比，交口夏菇朵型齊整，肉質厚實，白面菇率高。“現在我們基地每天采摘香菇5萬斤，常年有福建、浙江等地的客商駐扎，采摘好的香菇第一時間被冷鏈車運輸到全國各地，產品供不應求。”楊葉彬說道。
記者在采訪交口其他香菇基地的過程中發現交口夏季香菇品質一流，所到之處，各地客商都爭相搶購。據交口縣特色產業辦主任張海峰介紹，交口夏菇品質高的一個很主要原因是當地適宜的氣候條件：一是干燥的空氣雜菌含量小，菌棒成活率高，感染率低，根據統計平均成品率達到98%以上；二是晝夜溫差大的特點，使得菌棒容易出菇、產量大，白菇率高、花菇率高，品質一流。
食用菌產業發展與產業脫貧緊密結合
火車跑的快，還需車頭帶。交口縣近年食用菌產業發展迅猛，離不開一批香菇產業示范帶頭人。他們是宣傳隊，他們是播種機，讓香菇這小小的“致富花”開遍交口縣的每個角落。“帶著全村人致富，這不只是我眼下的任務，更是我終生奮斗的夢想。”說這話的人是交口食用菌產業發展的開荒者和布道者——交口縣雙池鎮棗林村黨支部書記張拉生，他用10年時間，帶動全村人加入到食用菌產業中，靠著香菇發了家、致了富。如今的棗林村，香菇收購商不斷，家家都是萬元戶。雙池鎮78戶建檔立卡貧困戶，在張拉生的帶動下，也都成了小老板，工資加分紅每人每年保底2萬元。
近年來，交口縣把食用菌產業發展和產業脫貧緊密結合，盤活整合部分涉農資金，集中用于食用菌產業發展，通過吸納貧困戶勞動力直接就業、入股分紅、龍頭帶動等形式，整合扶貧項目、涉農資金向貧困村、貧困戶傾斜。目前，石口鄉山神峪、桃紅坡鎮西交子等村，農民利用庭院及房前屋后種植香菇，形成了香菇“庭院經濟”，貧困戶戶均收入3萬余元；石口鄉蒲依村利用舊廠房發展食用菌，帶動30余戶村民脫貧致富，戶均收入1萬余元。石口鄉陳家峪、康城鎮南莊等村利用扶貧資金整村推進食用菌項目，規模大，農戶參與面廣，帶動效果十分明顯。據統計，2016年全縣脫貧的7個村中5個靠種植香菇脫貧，2017年全縣脫貧的17個村中，10個也是通過發展食用菌產業來脫貧，交口縣走出了一條農業產業化和脫貧攻堅深度融合、轉型發展的新路子。
打造交口香菇地域品牌
截止2017年底，交口縣食用菌種植總規模達到2000萬棒，產量突破3000萬斤，產值1.5億元。全縣培育4個200萬棒以上示范鄉鎮，40個10萬棒以上基地村，其中整村貧困村24個。整個產業鏈帶動3000余戶農戶參與，吸納農村富余勞動力3000多人，帶動貧困戶2312戶，戶均增收1萬元左右。
“扶貧重在扶業、扶志和扶智，脫貧攻堅以來，我們聚焦激發貧困戶內生動力，鼓勵引導貧困戶主動參與食用菌種植，不斷創優發展環境，持續加大政策傾斜，脫貧攻堅期內扶持政策不變，扶持力度不減，堅定不移推進食用菌產業，為全面決戰決勝脫貧摘帽奠定堅實的產業支撐！”交口縣縣長喬勁松說。“在規模數量擴張的同時，我們要按照產業化政策和規律的要求，堅持以市場為導向，進一步推動園區化布局、規模化發展、標準化生產、品牌化銷售、社會化服務，加強科技研發和創新，積極推廣應用優質食用菌生產技術，進一步建立健全食用菌綜合標準體系，強化安全生產和食品安全監管，提高產品附加值，增強市場競爭力，使食用菌產業真正成為推動我縣農業增產增效、農民增收致富的支柱產業。”交口縣副縣長賀建強說。下一步，我們將加大交口夏季香菇的品牌宣傳，著力打造其“生態菇、健康菇”的地域品牌，讓交口香菇成為強縣富民的致富菇，推動交口食用菌產業持續健康發展。
“小康不小康，關鍵看老鄉。”習近平總書記在很多講話中多次強調：“脫貧攻堅工作事關全面建成小康社會，事關人民群眾福祉，是全黨、全國‘十三五’時期的一項重大政治任務。”“我們交口縣是省定重點扶持貧困縣之一，2018年底前實現全縣整體脫貧摘帽，是縣委、縣政府對全縣人民的莊重承諾。”交口縣委書記霍慧文說。“打贏脫貧攻堅這場硬仗，必須因地制宜，對癥下藥，靶向施策，精準發力。”交口縣委副書記宋志江說。通過發展香菇食用菌特色種植產業，發揮雙軒、韋禾、天麟、百菌園等龍頭企業示范帶動作用，加快標準化建設和產業化發展，力爭年內全縣食用菌種植達到3000萬棒，帶動3000余戶貧困戶穩定增收。同時，扶持發展吊袋木耳、茯苓、豬苓、天麻、竹蓀、羊肚菌等生態菌，打造桃紅坡多品種菌種培育中心和千畝茯苓種植園區，放大生態效應，促進多元發展，為建設富裕交口、綠色交口、宜居交口、平安交口、幸福交口筑強經濟支撐。
2018年，是貫徹黨的十九大精神的開局之年，是改革開放40周年，也是決勝全面建成小康社會、實施“十三五”規劃承上啟下的關鍵一年。經過幾年發展，交口縣香菇產業的星星之火正以燎原之勢襲來，嘗到甜頭的交口人民，必將以更大的熱情和動力投入到香菇產業發展的浪潮中，為全縣如期實現脫貧摘帽，全面建成小康社會而奮力拼搏。（文/張俊）
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