秦嶺多寶,木耳就是其中之一。7月上旬,正是木耳的采摘時節,走進陜西省商洛市柞水縣,處處可見田間地頭木耳采摘和晾曬的場景。在下梁鎮西川村的“木耳小鎮”,記者見到了在當地以從事木耳產業出名的吳禮健。
2005年,吳禮健大學畢業后,一直從事煤礦安全設備銷售工作。2013年,積累了一定資金的吳禮健返回家鄉柞水縣,開啟了他的木耳創業路。
作為土生土長的柞水人,吳禮健從小就跟隨家人種植木耳。柞水境內柞木成林,老百姓稱之為耳樹。用柞木生產的黑木耳品質好,具有肉厚、味美、膠原蛋白含量高的特點。但是,這種木耳種植方式需要砍伐林木,嚴重破壞生態環境。一次偶然機會,吳禮健去吉林出差,親眼見到了當地發展地栽黑木耳的良好成效。經過多次考察,他最終把引進地栽木耳作為返鄉的創業項目。
立體栽培畝產效益“三級跳”
2013年春節剛過,吳禮健就和朋友投資70多萬元租來35畝地,建起廠房設施,并從東北請來技術員,對地栽黑木耳引進種植。
“傳統方法生產黑木耳,都要砍伐椽頭粗的柞樹,搭架生產木耳,1架柞木耳架,3年時間才能生產5公斤干木耳。生產方式落后,產出率低,木材浪費十分嚴重。”吳禮健介紹,而地栽木耳是通過用鋸末、木屑、莊稼秸稈等做袋料,配上菌種做成袋料棒。用過的木耳袋料棒,還可以做成肥料或作為平菇種植的原料。在平原土地上每畝可排列栽植袋料棒1萬個,產木耳量相當于同重量的柞木木耳的10倍。
吳禮健引進地栽黑木耳第一年就獲得了成功,35畝地凈賺了70多萬元。吳禮健給記者算了一筆賬:一畝地擺1萬個菌袋,一個菌袋成本是1.5元,一季可采一兩干木耳,每年春秋兩季可采木耳,按40元一斤計算,每畝地一季可凈賺兩萬元左右。
村民們看到了吳禮健種植地栽木耳效益好,紛紛由過去種植柞木木耳轉為種植地栽木耳。但是考慮到柞水縣是一個多山的地區,吳禮健又在琢磨如何在土地緊缺的情況下實現畝產效益新突破。
沿著這種思路,吳禮健一邊種植地栽黑木耳,一邊鉆研立體木耳栽培模式?,F如今,走進吳禮健建設的溫室立體栽培大棚,原先在地上栽的菌袋成串吊在一起。“這種立體吊袋種植模式畝產效益是地栽木耳的3倍,特別適合我們這種土地比較少的山區。”吳禮健說。
從柞木耳架到地栽木耳再到立體吊袋木耳,在吳禮健的帶領下,木耳種植模式實現了“三級跳”。
產業帶動50%貧困戶嘗甜頭
“萬山叢樹多,土人伐木生耳。近耳收買成包,水陸運至襄漢,作鄖耳出售,價倍川耳。”柞水人明清時期就從事木耳生產,并銷往兩湖一帶。“黑木耳在比較潮濕、喜光、背風向陽、溫差大的地方生長品質好,而柞水縣獨特的自然環境特別適合木耳生長,生產的木耳肉厚、葉片大、適口性比較好。”陜西省微生物研究所工程師李安利說。
2017年柞水縣發展地栽木耳2800萬袋,產值達到9000萬元,通過土地租賃、務工就業、資金入股等模式,帶動近50%的貧困戶參與到木耳產業鏈中。當年有8個貧困村退出,2461戶9311人實現脫貧,木耳產業功不可沒。
在柞水縣乾佑街道辦車家河村木耳產業基地,通過“產業+就業+基地”的模式,在貧困戶與集體企業之間建立起了利益聯結機制。圍繞木耳產業,貧困戶可以享受“五金”收入:土地流轉可以獲得每畝地800元保底收入;扶貧資金折股量化給貧困戶實現利潤分紅;承包木耳大棚可以獲得經營收入;勞務就業可以獲得每天100元收入;領養木耳菌棒可以獲得種植收入。
今年以來,柞水縣科學制定了《柞水縣木耳產業發展總體規劃》和《柞水木耳產業發展指導意見》,2018年將實現發展地栽木耳示范栽植1萬畝1億袋、年產量5000噸、產值3億元的“1153”目標,使全縣所有貧困戶都分享到木耳產業的發展紅利。
農旅融合綜合業態亮品牌
金耳、銀耳、毛木耳、玉木耳、黑木耳……走進位于柞水縣下梁鎮西川村的“木耳小鎮”,五顏六色、形態各異的耳類食用菌讓人看得眼花繚亂。在這里,除了可以賞木耳風景,還可以看木耳戲、聽木耳歌、吃木耳宴,木耳已經成為柞水縣的一道靚麗風景線。
依托柞水溶洞、牛背梁國家森林公園等旅游資源優勢,柞水縣建立起了一個以木耳為主題的可參與、可體驗、可觀光、可休閑、可采購的農旅文創綜合業態。吳禮健看到了“木耳小鎮”帶來的商機,自己也建起了一個木耳主題公園。讓更多的人通過木耳主題公園了解柞水木耳文化,體驗柞水木耳生產,傳播柞水木耳品牌。
據了解,木耳小鎮分為門戶區、示范區、觀光區、生產區、加工區5大片區,于2017年4月開工建設。門戶區建成木耳休閑廣場、游客接待服務中心、生態停車場等附屬設施;示范區以木耳技術研發和木耳菌包生產為主,建成占地21畝的木耳技術研發中心和3條百萬袋菌包生產線,年可生產地栽黑木耳菌包1000萬袋。
據柞水縣農業局局長席兵虎介紹,木耳小鎮建設中通過“支部+三變+集體經濟”和“企業+基地+農戶”的模式,依托陜西野森林、陜西秦峰等知名企業和村集體注冊的柞水縣豐年農業有限責任公司,示范帶動850戶貧困戶以土地、資金量化折股參與發展木耳產業。