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    據了解，隨著高溫模式的開啟，平菇產量大幅下降，價格自然一路上揚。“這段時間持續高溫，低海拔地區根本出不了菇，只有高海拔地區才有菇，而且氣溫高產量低，價格自然高。”云陽縣盤龍街道長安社區平菇種植大戶孫曉方告訴筆者，他家現有兩個種植基地，但夏季只有一個基地產菇，規模6萬袋。以前，他一直在家里種平菇，但一到夏季高溫天氣，栽培難度較大，病蟲害較其它季節嚴重，加之菇形特別薄，產量也不高，經常出現斷貨。今年，他在海拔1000多米的長安社區第八組山頂上新建了一個基地，實現了夏季出菇。“鮮夏菇價格是冬菇的兩倍以上，現在的批發價達到8至8.50元/斤。”

    云陽縣農委專業人士分析，平菇的保存期只有兩三天，如果不及時銷出去就會爛掉，市場風險大。加上技術要求高，云陽種平菇的人本來就少，總產量也不高，因此價格居高不下，預計這樣的情況將持續到9月中旬。