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    松茸的學名稱為“松口蘑”，是一種珍貴的真菌，別名有松蕈、松菌、松蘑，松乳蘑等，因菌肉色白，又稱白蘑菇。松茸營養豐富，蛋白質的含量在一般的菌類中名列前茅，還含有脂肪和各種人體必須的氨基酸，其中以亮氨酸和賴氨酸的含量尤其豐富，這兩種氨基酸是一般谷類食物中所缺乏的。還含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素C，維生素P，維生素D等營養物質，具有強身，益腸胃，止痛，理氣化痰的醫療功效。松茸生長在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地。松茸具有獨特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，也是我國二級瀕危保護物種。松茸只有野生，目前全世界都不可人工培植。

    據木水花野生菌交易市場成愛麗副總經理介紹，從上周開始，市場內每天松茸交易量都在增加，松茸一個單品的日交易量就達到了5噸，而且松茸品質都很高。一些以往只能在出口貨品中見到的極品，現在市場內也很常見了。

    據了解，目前該市場內野生菌主要以松茸、干巴菌等菌子為主，其中，松茸價格在70元~350元/公斤，據去年7月本報CW客戶端報道，木水花野生菌交易市場松茸價格為550~800元/公斤，如此對比，確實便宜不少。而牛肝菌由于接近落潮，價格有所上漲，目前價格260元~300元/公斤，雞油菌50元~120元/公斤，青頭菌120元/公斤，雞公式130元~350元/公斤。