為進一步促進羊肚菌產業在衢州地區健康穩定發展，普及羊肚菌高產高效栽培技術，降低菇農栽培羊肚菌的風險，近日，衢州市農科院在市農業局信培中心四樓會議室成功舉辦了一期羊肚菌栽培技術培訓班。本次培訓班由市農科院鄭江程高級農藝師主講，共有來自柯城、衢江、常山、開化、江山等各縣（市、區）40多名農技人員和種植戶參加培訓。
羊肚菌作為一種食藥用菌珍品，以其高營養、高價值，越來越受到農戶和市場的歡迎。近年來，市農科院蔬菜所食用菌課題組針對衢州地區自然環境特點，參考了有關文獻資料，經過數年的探索和實踐，突破技術難關，摸索出一套適合衢州地區羊肚菌高產高效栽培技術，促進了羊肚菌在衢州地區的栽培和發展。
鄭江程老師先就羊肚菌的分類、分布情況、國內外羊肚菌研究發展歷程等基本情況進行了簡要介紹，并對羊肚菌兩大生物特性可以利用的價值和意義進行了講解。最后詳細介紹了羊肚菌的品種特性、栽培技術特點和病蟲害防治等方面的內容。內容詳實，圖文并茂，通俗易懂。
鄭江程老師結合自己近些年研究和推廣經驗，就這幾年衢州地區種植羊肚菌栽培現狀和遇到的困難提出了三點建議：
1、調查優先穩字當頭
羊肚菌屬于低溫型菌類，出菇時土壤溫度需要維持在6-16℃之間，高于16℃或低于6℃都不利于羊肚菌出菇，15-18℃的生長溫度持續的時間越長，對羊肚菌生長越有利。此外，充足的水源和良好的通風也是必需的。這些是羊肚菌種植的基本條件，不能滿足這些條件的地方，不能盲目發展。
2、優良菌種高產命脈
羊肚菌是子囊菌，與雙孢菇、木耳、側耳等大宗人工栽培的擔子菌相比，其菌種退化速度要快得多。在菌種擴繁、菌種存儲或是田間種植中因溫度升高，都會導致菌種發生明顯的變異和退化，進而影響出菇率和產量。選擇可靠、沒有退化的菌種至關重要，這是高產穩產的基石。同一菌種一般不宜在田間反復多次使用，反復使用一般都會導致減產！
3、種植管理規范有序
羊肚菌種植講究“兩分種植、八分管理”。只有標準化種植才能突顯其“周期短、收益高、采收期長”的特點。在生產全過程中，要嚴格遵循標準化種植和精細管理程序，嚴格控制其生長環境的光、溫、水、氣等參數，細心觀察記錄羊肚菌菌絲、原基和幼菇生長過程中的動態變化，多與羊肚菌專業技術人員或有多年羊肚菌種植經驗的種植戶進行有效溝通。
最后，鄭江程老師仔細分析了生產羊肚菌所需的投入成本、羊肚菌菌種、氣候、管理和市場的風險，并提醒廣大農戶朋友，在沒有把握的情況下需謹慎投資，不可盲目大面積的發展，以免造成不可挽回的損失。
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