近些年,我國食用菌產業得到快速發展,這要歸功于地方政策鼓勵支持的同時,還要得益于現代高標準、自動化、智能化的食用菌大棚。如今,不少食用菌加工工廠都十分注重智能化、機械化生產,這也推動著我國食用菌產業從千家萬戶小規模、成本高、效益低、分散式生產實現了向集約化、機械化生產方式的轉變。因此,記者來到了“食用菌之都”——福建來了解食用菌工廠化的發展情況。
近日,記者來到福建福州樂區玉田鎮某村的大菌房里,類似銀耳的特殊菌種——繡球菌實現了智能化生產。大菌房負責人陳秋俤告訴記者:“我們引進的是國外新一代繡球菌品種,培植過程采用先進技術實現智能化,從土豆的清洗、打碎、攪拌,再到菌房內溫度、濕度、空氣凈化、燈光、消毒等均由電腦自動操控。繡球菌新品種周期短,85天至90天即可長成,因需求量大,目前的銷路不錯。”
據了解,繡球菌又名繡球菇、荷仙姑、花瓣茸,屬繡球菌科、繡球菌屬,因形似繡球而得名,是非常珍稀名貴藥食兩用菌菇。繡球菌因資源稀缺而極其珍貴,但是十分嬌氣,人工栽培難度大,光、溫、氣、水等條件不能有一絲馬虎。繡球菌營養豐富,因具有超高的激活免疫能力,在日本常被人稱為“夢幻神奇菇”,市場前景廣闊。
近年來,國內食用菌發展正處于生產基本上分散,規模小、條件差、效益低的過渡階段,食用菌生產企業想要做強做大,提高市場競爭力,產業化、自動化、智能化、工廠化是未來食用菌的發展必然趨勢。