近日，來自全國的百家媒體記者走進三明尤溪，參訪福建農民創業園尤溪省級農民創業園食用菌產業核心區，了解尤溪將食用菌打造成“一縣一品”區域特色品牌的探索之路。
尤溪素有“閩中明珠”的美稱，是全國現代農業示范區，已形成“兩葉兩柑兩竹一油一稻一菌”九大特色農業產業。尤溪縣食用菌種植歷史早、產業基礎好，是本地優勢特色主導產業。2017年，全縣食用菌種植規模達2.8億袋，產量12.41萬噸，產值8.65億元，居三明市第一位。
今年來，尤溪縣著力將食用菌產業作為重點農業產業培育、作為特色產業率先突破，重點發展“一黑一白”，即露天栽培以黑木耳為主、工廠化栽培以銀耳為主，帶動其他多菌類發展，基本形成了“規模化、標準化、產業化”的食用菌特色產業發展格局。
在祥云生物科技公司自動化瓶裝車間，記者看到，瓶罐在流水在線自動完成從空瓶到裝滿銀耳培養基的全過程。經過傳輸帶輸送，到達蘑菇房，45天后即可采摘。祥云生物科技公司負責人介紹，公司是全國唯一一家銀耳瓶裝自動工廠化栽培的公司。公司目前擁有30項國家專利、7項發明專利、20項實用新型專利，例如自主研發集成純凈水在栽培中應用、高溫滅菌、水冷變頻中央智能控制、數字智能應用等六大先進技術。
得益于當地良好的生態和規范的質量管控，公司研發生產的銀耳被稱為“喝礦泉水長大的銀耳”，培育菌種使用的水源全部來自地下50米的深層地下泉水，經過18道工序過濾提純，產品檢測408項農殘檢測均無檢出。目前日產15噸左右，每年可達4800噸。通過科技提升，帶動當地農民增收。據了解，目前公司有員工200多人，其中80%是當地農民，每年發放工資近一千二百萬元。
福建天益菌業則是全國首批繡球菌工廠化栽培企業之一，繡球菌是近年來新開發的珍稀食藥兩用菌。
尤溪食用菌產業領導小組楊彬介紹，企業與福建省農科院食用菌研究所進行合作，選育出國內唯一一個通過省級認定、具有自主知識產權、適合工廠化栽培的優良品種“閩繡1號”，突破繡球菌人工栽培原基形成與分化難得技術瓶頸，在國內率先實現繡球菌工廠化栽培。目前，繡球菌也是工廠化鮮品最貴的一個品種。2014年一市斤出廠價100元人民幣，市面出售可達160元。
據介紹，該成果應用使中國成為世界上第三個掌握繡球菌人工栽培技術的國家，實現繡球菌產業從靠野生采集到工廠化栽培的跨越。目前，僅日本、韓國、中國可實現人工栽培。目前工廠一期投入生產，一年產量達600噸，產值達三千六百多萬。
尤溪黑木耳產業實行“公司+基地+合作社（家庭農場）+農戶”的經營模式，大力扶持雙興、綠興等15個黑木耳標準化栽培基地，引進福建益升菌業等龍頭企業，全程推廣規范化種植、采收、加工等，并完善專業化分工服務，提升產品附加值。
今年尤溪在重新定位產業發展時，把黑木耳作為食用菌產業帶動農戶增收發展的項目，考慮一定要帶動老百姓增收致富，推動鄉村振興。首先，提高組織化程度。從前期配料到后期棒料滅菌結束，老百姓主要負責出菇、采菇環節，其他專業流程由科技人員來完成。科技助力，分工合作。第二，標準化基地建設。比如，在黑木耳標準化栽培基地，配備清潔水源，采用規范化曬場，出耳場所地面鋪設防草、防泥砂鋪墊物，實現年栽培黑木耳7000萬袋。第三，為幫助菌農貸款、降低種植風險，尤溪推出了黑木耳“福菌貸”，對黑木耳栽培提供專項保險，由省市縣承擔40%保費，農戶承擔60%；并對食用菌種植貸款年貼息3%，有效保障農民利益的同時也達到扶貧助困，實踐振興鄉村發展的經營模式。
同時，尤溪縣還依托國家食用菌品種改良中心福建分中心和福建農林大學在洋中鎮建立教學實踐基地，培訓食用菌實用人才，強化產學研合作，并引進靈芝、茯苓等新品種進行示范栽培，推進食用菌產業的發展。
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