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    近日，從浙江省食用菌協會第七屆會員代表大會上獲悉，江山市食用菌品牌“江山白菇”榮獲浙江省食用菌行業優秀品牌稱號。

    江山白菇又稱白色金針菇。上世紀八十年代末從國外引進，經市農科所多年選育、提純后，于1995年被浙江省農業廳命名為“江山白菇”。自1999年市白菇產業化協會(當年為市食用菌協會)注冊了“江圣牌”江山白菇商標后，為確保品牌質量，江山市嚴格按照《江山市食用菌菌種管理辦法(試行)》和省級地方標準《無公害江山白菇》執行，加強了產前、產中和產后的質量監管，分別從菌種、原材料、標準技術普及、生產過程、銷售和檢測等幾個環節入手，加大管理力度，產品質量和品質穩定提高，歷年監督檢查全部達標，無一起客戶投訴。同時，協會依托組織、網絡、技術、人才等優勢，培育的“江圣”牌江山白菇已響譽國內外食用菌市場，在廣東、福建、江西、安徽及本省杭州、寧波都有非常高的知名度，年銷售量達1.5萬噸。

    江山白菇是由浙江省江山市農科所選育的白色金針菇品種，其名特優品種介紹和獨特的栽培模式及技術曾在中央電視臺七套節目中播出。它含有豐富的人體所必需的氨基酸，還含有鐵、磷、鈣、鈉、鎂、鉀等微量元素和維生素C、維生素B。其主要品質特征有：菇體叢生、潔白，菇蓋半球形，肉厚不易開傘，菇柄粗細均勻、柔軟但不倒伏，口感脆嫩、菌蓋粘滑，既有蘑菇的鮮美，又有銀耳的嫩滑。 

    江山白菇80%以上以鮮菇形式銷售，主要銷往廣州、福建、上海、杭州等大中城市；12%以鹽水、清水罐頭形式出口日本、韓國等國家；8%以干品銷售。

     江山市是中國最大的白色金針菇生產基地，江山白菇先后獲浙江省農業博覽會金獎、中國上海國際食品博覽會金獎、國家地理標志保護產品、浙江省十大名菇、浙江省名牌產品、浙江省特色優勢農業產業食用菌強縣等殊榮。