近日，在連云港銀豐食用菌科技有限公司的標準化廠房里，工人們正有條不紊地分揀自動化流水線上運來的蘑菇，挑選、去根、裝袋、抽真空，動作一氣呵成，很難想象，他們中的許多人都是工廠周邊的普通農戶。
總經理彭仁勇介紹，目前，有160多個農戶在公司工作，很多人歲數較大，就業有困難。而在食用菌工廠化種植過程中，許多環節都需要人手，其中90%為非技術工種，正可為這些農民提供就業機會。在銀豐，勤奮的工人每月能拿到3500到4000元工資，一年就是四五萬元收入，入了廠就等于脫了貧。
“企業+基地+農戶”是連云港菌菇企業的常見經營模式，除了入廠就業，農戶還可以向企業，或是通過農村信用合作社購買菌包自己培育。最初，農戶們購買菌包，一家一戶自己培育，企業以優惠價格出售菌包并提供技術，以此向農民“讓利”。后來，企業開始建立生產基地，與農戶和合作社簽訂種植協議，包教會，包收購。食用菌大棚種植本就投入少、操作簡便，有的農戶春夏外出打工，秋冬在家種菇，多了一份“靈活收入”，日子也過得越來越“滋潤”。
隨著連云港食用菌產業逐漸形成規模，以產業帶動扶貧，通過土地流轉、轉移務工、入股分紅等措施帶動貧困村、貧困戶增收致富的新模式也發展起來。連云港市農委主任徐金鳳自豪地介紹，靠著菌菇產業，農民能有三重收入：種菇收入、進廠工作的工資和固定分紅，脫貧致富不再艱難。不僅如此，許多為了家計外出打工的農村婦女也紛紛“還了巢”。在連云港菌菇企業生產一線上，女工占了近90%，她們的月工資能達3000元左右，賺錢顧家兩不誤，也解決了留守兒童、留守老人的問題。
隨著菌菇產業的日漸成熟，連云港規模種植食用菌的鄉鎮達到了19個，成立食用菌專業合作社43個，擁有食用菌生產企業70余家，吸引3萬余人從事食用菌行業，年產值超50億元，其中，食用菌出口企業15家，年出口約1億美元，鄉鎮經濟可謂“騰飛式發展”。龍頭企業在自身發展壯大的同時，也在不斷延長產業鏈，幫助當地豐富產業結構，帶動諸多新行業在當地投資建廠，為當地農民提供了更多的就業崗位。工廠周邊如雨后春筍般出現了一批餐飲、超市等生活設施，極大地改善了所在地的物流服務，方便了當地居民的生活。
目前，江蘇省食用菌產業發展已走在全國前列，消化了省內外近50多萬初級勞動力，成為精準扶貧有力推手。日前，江蘇省食用菌協會第四屆六次理事擴大會議在連云港召開，來自全省各地農業部門負責人和相關企業參會，共同參觀學習了連云港食用菌產業發展及產業扶貧經驗。江蘇省農業技術推廣總站站長管永祥在會上提出，下一步，要把“扶貧菇”做成“品牌菇”，讓“扶貧菇”成為“長壽菇”。
管永祥表示，一方面“扶貧菇”要做“品牌菇”，質量不能貧。要以打造優質產品為重心，加強內涵挖掘，打造品牌特色，鼓勵有條件的地區積極打造“地理標志產品”“區域知名品牌”等。另一方面，“扶貧菇”也要多元化發展。要大力發展食用菌深加工，不斷延長產業鏈條，提高產業附加值，做出豐富的地區食用菌產品類型，拓寬食用菌產品市場，增強產業抵抗市場風險能力，做強做大“扶貧菇”產業，為“扶貧菇”長遠持續發展注入活力，讓“扶貧菇”成為“長壽菇”。
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