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    雙孢菇是一種營養豐富的高檔菌類蔬菜，菌肉肥嫩，味道鮮美，素有“植物肉”之稱。

    2015年以來，龍頭村堅持以“轉方式，調結構，促增收”的指導思想，圍繞“構建蘑菇大村，促進農民增收，以脫貧攻堅為著力點”的工作思路，通過項目學習和考察，統籌謀劃、立足實際、精準施策、創新發展，以轉型為契機，由村委向種植戶提供建棚場地并出資平整，協調多方解決上下水、電網等必備的基礎設施，為村民提供一切便利條件，極大地調動了村民種植雙孢菇的積極性。并協調貸款100余萬元，將示范園區建設作為突破口，按照“高標準起步、高水平建設、高速度發展、高效益示范”的原則，充分發揮資源優勢，把雙孢菇大棚培植成農民增收的新亮點，實現家庭種植的產業化。

    截至目前，龍頭村全村已經建成近50座高標準雙孢菇大棚，涉及村民近40戶，產量達到200萬斤。截至2018年底，介休市雙孢菇種植面積15余萬平方米，總戶數1500余戶，每戶平均增收7萬元。