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    雙孢菇是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的高檔菌類(lèi)蔬菜，菌肉肥嫩，味道鮮美，素有“植物肉”之稱(chēng)。

    2015年以來(lái)，龍頭村堅(jiān)持以“轉(zhuǎn)方式，調(diào)結(jié)構(gòu)，促增收”的指導(dǎo)思想，圍繞“構(gòu)建蘑菇大村，促進(jìn)農(nóng)民增收，以脫貧攻堅(jiān)為著力點(diǎn)”的工作思路，通過(guò)項(xiàng)目學(xué)習(xí)和考察，統(tǒng)籌謀劃、立足實(shí)際、精準(zhǔn)施策、創(chuàng)新發(fā)展，以轉(zhuǎn)型為契機(jī)，由村委向種植戶(hù)提供建棚場(chǎng)地并出資平整，協(xié)調(diào)多方解決上下水、電網(wǎng)等必備的基礎(chǔ)設(shè)施，為村民提供一切便利條件，極大地調(diào)動(dòng)了村民種植雙孢菇的積極性。并協(xié)調(diào)貸款100余萬(wàn)元，將示范園區(qū)建設(shè)作為突破口，按照“高標(biāo)準(zhǔn)起步、高水平建設(shè)、高速度發(fā)展、高效益示范”的原則，充分發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，把雙孢菇大棚培植成農(nóng)民增收的新亮點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)家庭種植的產(chǎn)業(yè)化。

    截至目前，龍頭村全村已經(jīng)建成近50座高標(biāo)準(zhǔn)雙孢菇大棚，涉及村民近40戶(hù)，產(chǎn)量達(dá)到200萬(wàn)斤。截至2018年底，介休市雙孢菇種植面積15余萬(wàn)平方米，總戶(hù)數(shù)1500余戶(hù)，每戶(hù)平均增收7萬(wàn)元。