2018年平菇行業曾經遭受低價風暴,陣痛至今歷歷在目;縱觀2019年,整個平菇行業將面臨哪些新的機遇和挑戰,未來
平菇行業的出路和希望在哪里?本文站在行業的角度,一起剖析平菇行業的現狀及面臨的問題,供菇友們參考:
土豪時代已經過去,如今,各行各業向更專業的方向發展。平菇種植行業更不例外,急需升級,必需以專業的手法介入,才能具有競爭優勢。
縱觀整個平菇種植行業,發展是必然的。優勝劣汰的競爭法則更為突出。
如今平菇行業發展矛盾突出,問題凸顯,就拿補貼這件事來說,有不少菇友怨天尤人,說“補貼”給種菇人帶來了極大的競爭?但是,我們只要靜心觀察就會發現,不懂行或瞎折騰的基地并沒有因為得到了“補貼”而長久生存下去,恰恰相反,這些基地往往是只看到了“補貼”的紅利,而忽略了技術的專業性,外行做了內行的事,最終不但把自己的錢搭進去了,還落得賠了士氣又賠名氣的處境。
原因很簡單,只要他把生產出來的蘑菇投放到市場,就得接受市場的檢閱。只要他不掙錢,遲早得倒閉。一個基地要想生產、發展,必需具備自己“造血”的能力,只靠外界“輸血”是不可能生存下去的。
我們真正的種菇人,需要靜下心來整理一下走過來的路!研究一下平菇種植行業的現狀到底是什么樣子?
首先,隨著時代的發展,消費者的意識有了很大的提高。而且,平菇市場的總銷量確實比過去大了很多,而我們種菇人卻大多仍然使用著老辦法、老思路。甚至停留在“菌包不污染,做出蘑菇來”就高興的淺顯認知水平上。甚至,還出現了許多奔著得到“補貼”而建造的基地。
可謂是,生產者與消費者之間的矛盾、同行業之間的競爭矛盾,都表現的特別尖銳。所以,才造成了平菇種植行業的不安寧。面對這種現象,持悲觀態度的種菇人不占少數。甚至覺得平菇行業的末日就要來臨似的,這也正是平菇行業面臨大洗牌的前兆!
做平菇,既反對盲目樂觀主義又反對極度悲觀的創業態度。必須正視一點,平菇行業必須發展也必然發展!所有的發展和進步都是在競爭的促使下形成的。
所以,平菇種植行業的升級是大勢所趨,勢在必行,誰跑到行業的前端誰就占據優勢。
那么2019年,平菇種植行業需要怎樣升級?
一、從生產理念上需要升級
平菇種植,它是一個大行業,生產出來的蘑菇屬于商品,既然是商品,就必須接受市場的檢驗,因此,我們需要有高度的商品競爭意識。
然而現實情況卻是,消費者的質量意識提高很快,可是我們種菇人卻停留在“過去式”,根本沒有商品意識,陶醉在自我的生產理念上,“出了蘑菇就高興”、“我的袋子不壞了”、“我想在高價位出菇”、“我是多年的老司機了”、“我用半生不熟的栽培方式了”……盲目生產,結果產品投放市場競爭后,才知道市場的“天”變了!
二、從原材料上分析
有多少人認為,就地取材,根據自己原材料的方便性確定了生產主料,根本沒有考慮原材料的性價比。也有的根據自己現有的設施場所來確定蘑菇的生存環境,再加上平菇菌絲具有極強的抗雜性和抗逆性,它適合多種原材料生長,這就使得我們種菇人更容易走進誤區!人們只是想著怎么降低成本,什么料便宜用什么料,所以,很多人走了大量的彎路。
在此,善意提醒,凡是只懂得pk一個袋子成本的老板們真的需要醒醒了。我們應該pk一斤蘑菇的成本才是正確的。
三、從生產模式剖析平菇種植行業
生料栽培、發酵料栽培、半生不熟以及熟料栽培,有多種栽培方式都能做出蘑菇來。這也是平菇行業發展近40年來各地流傳下來的栽培方式。我們到底應該選擇什么栽培方式做平菇種植基地呢?這要看你那里有沒有競爭,有些人,聽了幾天培訓課,好像他一下子學會了十幾個品種的種植方法,哎呀呀!我們種菇人怎么都是天才啊???就這樣,興致勃勃地投入到了所謂的創業,那種興奮做夢都會驚醒。
在他那里,房前屋后、地下室、舊廠房、雞舍,到處都可以做平菇。還有的人連一點點基本功都沒有,便投入了大量資金,搞了所謂的“規?;?rdquo;“工廠化”。
因為,消費者升級了,同行業之間又有競爭,假如還停留在過去的傳統模式,你看看我,我看看你,那真的落伍了。
我們應該做到行業前端來,要具備“差異化”,我們不要做“陪榜”之人。
在這里,提醒大家,只要你那里存在競爭,要采用既高產又穩產的熟料栽培方式,而且熟料栽培生產的蘑菇質量好,這才是規模化種植平菇的發展方向。
四、從投資角度分析平菇種植行業。
有些具有投資實力的老板聽說做蘑菇掙錢,就盲目做農業。他們認為:資金+技術員=成功。理論上似乎成立。但現實中卻失敗了。為什么呢?從戰略角度講,老板是投資人,根本不懂專業,大筆投資一旦投進去,就等于把生死命脈交給了技術員某一個人把控了,技術員不高興了你還得哄著他,這從戰略上犯了大忌,等到賠錢了還沒有醒過來(當然,也有極少數的老板不尊重技術員,技術員控制他也是必然的)。
還有一種情況,有些平菇技術員是從菇農升級而來,做一兩個大棚還真的很棒,但是,一旦投入規?;a,因為他擁有的技術從本質上還是屬于作坊模式,根本不匹配規?;纳a模式,造成基地問題重重,老板也叫苦連天。
其實,這些老板,在啟動項目的時候,已經失敗了。那么,我們應該怎么做?
第一,投資人必須把控基地命脈,而不是盲目投資。
第二,建立各環節、各支點的技術規范和標準。技術員或者廠長是這些標準的執行者或監管者。
五、平菇種植技術的定位
技術就是生產力。隨著規模化平菇種植的發展,相對應和匹配的技術在其中的作用越來越明顯,可以說,技術投資不僅是平菇種植成本的一部分,而且更是一個基地生存發展的核心關鍵,在平菇行業發展的激烈競爭下,誰掌握了超前的核心技術,誰就站在了行業的前端。
六、生產規模定位
不可好高騖遠、貪大求洋,也不可謹小慎微、畏首畏尾,我們既反對高大上的固定投資,徒勞的提升了蘑菇的成本,也反對“墨守成規”的小農意識,無法接受先進的前端技術。我們應該實事求是,根據市場的接受能力,腳踏實地的來確定自己的投資規模
總結 :2019年平菇種植行業要面臨大洗牌。需要重新定義規?;N植平菇的生產理念。
術業有專攻,學無止境。任何行業都不是外行干的。“能種出蘑菇來就是贏家”的年代已經過去了。平菇種植行業必然要向更專業、更有競爭意識的方向發展。
菇農朋友們也不要極度悲觀,其實在激烈競爭的背后,也蘊藏著極大的商機,誰發現和把握了這個商機,誰就會占到行業的前端。
同時,奉勸“陪榜”之人盡快提升自己的專業水準,在激烈的競爭中占據一席之地;也奉勸投資之人要從更務實的專業角度去進行投資,更要明白只有與行業的前端技術合作才是投資成功的最大保障。