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    金寨素有“西山藥都”之稱，是全國唯一集天麻靈芝茯苓三大藥用菌生產(chǎn)為主的食藥用菌大縣。種植經(jīng)營食用藥菌至今仍是山區(qū)農(nóng)民重要收入來源之一。但由于長期沿用傳統(tǒng)方法栽培，對金賽縣森林、農(nóng)業(yè)、旅游等生態(tài)環(huán)境資源和梅響兩大水庫飲用水源保護造成了巨大壓力，產(chǎn)業(yè)發(fā)展與生態(tài)保護之間存在矛盾，如何讓產(chǎn)業(yè)發(fā)展和生態(tài)保護和諧共處成為棘手的現(xiàn)實問題。
    金寨縣金山寨專業(yè)合作社社長杜方平作為安徽省人大代表和科技特派員，從事食藥用菌生產(chǎn)已30多年，在中科大、安農(nóng)大、安徽中醫(yī)大等專家教授的指導下，通過潛心研發(fā)，發(fā)明了“天麻短枝節(jié)材高產(chǎn)技術”、“菌種包衣防蟲技術”、“茯苓定型定向高產(chǎn)栽培技術”、“永久性地下通道式工廠化天麻栽培技術”等多項專利和科技成果。他通過“實體創(chuàng)業(yè)、服務農(nóng)民”的形式，堅持“做給農(nóng)民看、帶著農(nóng)民干、領著農(nóng)民賺”的宗旨，致力于通過科技成果轉(zhuǎn)化、試驗示范，促進食用藥菌產(chǎn)業(yè)依靠科技創(chuàng)新實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級與可持續(xù)發(fā)展。該合作社每年為服務對象取得經(jīng)濟效益的同時，充分利用廢棄物變廢為寶，綜合利用種植食藥用菌，取得了良好的生態(tài)效益。
    一、關于利用廢棄葛渣發(fā)展食藥用菌產(chǎn)業(yè)
    為進一步把“金寨縣金山寨食藥用菌種植專業(yè)合作社”，打造成生態(tài)環(huán)境保護型食用藥菌科研生產(chǎn)示范培訓為一體的龍頭企業(yè)和農(nóng)業(yè)科技示范園，該合作社發(fā)揚邊建設邊生產(chǎn)邊科研邊示范的創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新精神，近年大量收集響洪甸水庫流域的油坊店、青山、燕子河等鄉(xiāng)鎮(zhèn)葛粉生產(chǎn)廠家廢棄葛渣廢，集中統(tǒng)一進行科學處理后，作為栽培天麻、香菇、平菇、猴頭菇、桑黃菌的培養(yǎng)基，喜獲成功和豐收，很好地解決金寨葛渣無害化、資源化處理與利用這一難題，開辟了循環(huán)利用的新途經(jīng)。
    多年來，合作社請專家搞科研，試驗示范推廣、新建科技示范園，為從根本上解決葛渣污染問題，當?shù)丨h(huán)保部門給予資金支持并且進一步加大投入，完善葛渣回收加工，利用葛渣種植香菇，把葛渣培養(yǎng)基出菇后的廢渣加工成有機肥。實現(xiàn)與葛粉加工企業(yè)無縫對接，徹底解決葛粉加工廠葛渣直排河道，汛期塞滯行洪，高溫臭氣熏天，蚊蠅紛飛，河水發(fā)黑發(fā)臭，環(huán)境污染嚴重的問題，通過延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提供資源利用率，合作社通過食用菌栽培，在壯大自身實力的同時，還向餐桌提供更多綠色有機的美味佳肴，并從根本上解決了葛粉加工企業(yè)廢棄物的出路問題，實現(xiàn)了政府、企業(yè)和農(nóng)戶多贏。
    二、關于利用葉集松木加工市場廢棄松料種植茯苓
    茯苓是傳統(tǒng)道地菌物藥，有利水安神等功效，屬藥食同源品種，處方上“十方九苓”食品上用途廣泛。更是大別山區(qū)林農(nóng)脫貧致富的主要產(chǎn)業(yè)，2017年又被列“十大皖藥”，然而種植茯苓松木是唯一培養(yǎng)基，對林業(yè)資源破壞嚴重。金山寨合作社為破解發(fā)展茯苓產(chǎn)業(yè)與生態(tài)環(huán)境保護矛盾的難題。另辟溪徑，把目光聚焦在豫皖最大木材加工市場──葉集的松木廢棄料的上，這里每年因卷皮加工時兩端頂芯，鋸下的長短不一，粗細不勻，且沒有樹皮，數(shù)以百萬噸的廢棄料，除粉碎沫或作燃料外沒有出路。金山寨合作社組織力量試驗種植，通過5年的試驗，不僅攻克廢料無皮種植技術，成功接種“茯神”，且把每年種植茯苓的夏季2個月延長到10個月，生物轉(zhuǎn)化率達到突破百分之四十，先進的種植技術，申報發(fā)明專利已進入公開實審階段。由于松木廢棄料種植茯苓的生態(tài)經(jīng)濟社會效益明顯，金山寨合作社還受到林業(yè)部門林下經(jīng)濟項目資助，未來金寨縣林業(yè)主管部門要求合作社立足金寨實際，結(jié)合松材線蟲防治，成功利用松材線蟲病樹種植茯苓。通過疫區(qū)松材就地處理，就地種植茯苓，為林農(nóng)脫貧增收。提供技術支持，防止林農(nóng)挖兜種苓引起水土流失。杜絕因疫材流通導致松材線蟲擴散。實現(xiàn)茯苓產(chǎn)業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展。