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    2019年1月18日，重慶萬盛，西南地區金針菇生產企業之王產量大、銷量好。     重慶華綠生物有限公司年產5萬噸食用菌工廠化項目，位于叢林鎮綠水村，工廠占地234畝，總投資4.25億元，目前主要生產金針菇。該西南地區產量最大的食用菌工廠化項目每年可生產金針菇5萬噸，生產技術在國內達到先進水平，目前該公司金針菇銷售網絡覆蓋西南地區，銷售形勢較好。     在該企業廠房內，干凈整潔，工人們忙碌有序，全部生產流程已經實現了自動化和機械化。金針菇在這里經過制菌、裝瓶、冷卻、培養、搔菌、發芽、插片、快速生長、采收、包裝等10道工藝，48天左右便可成熟上市。     金針菇這玩意跟土豆一樣，放哪都能生長。在傳統的模式上：手工作坊一般以塑料袋為栽培容器，攪拌、裝袋、滅菌、接種等都是通過人工或簡單的機械進行。別看金針菇身材纖細，但嬌嫩得很。工廠化生產要按照菌類生長需要，通過溫控、濕控、風控、光控設備，人工模擬生態環境，不受外界環境影響，一年四季均能穩定地進行生產。而栽培方式也是通過機械進行裝瓶、滅菌、自動接種、機械搔菌，培養室、生育室都采用標準空調廠房，除了菌類的生長環節，采收也都是機械設備自動化操作。     在重慶華綠生物有限公司的包裝車間，一瓶金針菇，在經歷了48天左右的生長周期后，就將通過這里打包裝箱，走進市民的餐桌。據了解，該公司目前年產金針菇可達5萬噸，也是目前西南地區最大的金針菇生產企業。據了解，重慶華綠生物有限公司每年生產的金針菇市值8億元左右，還解決周邊群眾400余人就業。項目的投產讓叢林鎮食用菌實現了一二三產業融合發展，也為叢林菌谷的打造增添了重要的產業支撐。