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    “菌菇成功培育離不開老師和學生一個學期以來的精心照料，除了種植猴頭菇，學生還掌握平菇、長根菇、香菇等多個品種的栽培方法。”專業教師陳其麗告訴記者，食用菌專業教學不同于其他專業有著固定的教學模式，在生產環節中有不確定因素，給教學帶了困難。

    為此，麗水市慶元縣職業中學果蔬花卉生產技術（食用菌）專業“牽手”食用菌科研中心和浙江省微生物重點實驗室，建立了葉長文食用菌大師工作室，以“理實結合、產學一體”的教學模式，師徒結對的形式提升教師能力，形成專兼結合的社會服務“專家型”教育教學“雙師型”的教學隊伍，打造出有溫度、有智慧、有生命的“產、學、研、創”職教生態圈。

    目前，學校專業配備物化學實驗室、菌種培育室、無菌室、溫室大棚、高壓滅菌鍋、超凈工作臺等實訓實驗室，實現了課堂就是“菇棚”，“菇棚”就是課堂，學生一畢業就能成為行家能手。該專業被評為浙江省優勢特色專業、麗水市新型特色專業，已有畢業學生160名左右，為10余家食用菌企業輸送行業專業人才。

    “我們將傳統的教學轉化為講學一體，讓學生在做中學、學中做，全力培養現代化生態經濟體系所需的各類人才成為目標。”慶元縣職業高級中學副校長張發表示，果蔬花卉生產技術（食用菌）將不斷探索產教融合，不斷提升人才培養質量和服務經濟社會能力，正加速形成教育與產業統籌融合、良性互動的發展格局，為食用菌產業培養出更多的專業技術人才。


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