導語：4月26日， 食用菌節能增產抗污染新技術專題研討會在山東淄博召開...
“食用菌規?；a是大勢所趨，是采購規模化質量規范化市場的需要；大規?；a與小規模化生產之間不僅僅是量的不同，而是質的不同，是一場食用菌行業的技術革命。”4月26日晚，在山東淄博召開的
食用菌 節能增產抗污染新技術專題研討會上，河北保定康而沃生物科技有限公司董事長張賀迎說道，食用菌產業經過十多年的快速發展，設施化、規?；蔀樾袠I發展趨勢，企業間的競爭不單單體現在產品質量上，而是體現在如何降低成本，提高食用菌生產效率與效益上。
會上，張賀迎圍繞規?；a
食用菌的技術 要求、食用菌生產的成本構成、美嘉優富增菇酶節能增產抗污染的營養、食用菌技術發展方向和研究開發方向，以及食用菌污染分析和解決方法等五個方面內容進行了演講，現場近200名參會代表參加了本場座談會。
他認為決定食用菌生產效益高的基本要素包括：價格高、銷量大、質量好，以及成本低。“食用菌行業當沒有稀缺資源時，選擇生產栽培技術成熟的品種時，要考慮以下幾個要素：1.如果沒有暢通的銷售渠道，選擇可干品銷售的食用菌品類或鮮品保質期長的品種；2.暢銷種類中的優良品種；3.反季節生產、錯季生產、節日出產的食用菌品種等方面。”
他提到，采用新的工藝和新設備，改良菌種，以及提高食用菌的生理活性，可達到降低成本，提高效益的有效手段，而由康而沃公司研發的美嘉優富增菇酶可全面激活食用菌的生理活性，促進蛋白酶、淀粉酶、纖維素酶、果膠酶等酶的合成，加速原料的分解，促進菌絲的生長，提高食用菌的抗病抗污染能力，增強抗逆性，從而達到縮短生產周期提高產量的效果。使用該產品可以節約人工、能源消耗，提高設備場地的利用率，提高食用菌產量，改善食用菌品質，大幅度降低生產成本，提高經濟效益。
會上，張賀迎董事長列舉了很多生產基地使用增菇酶后的效果情況。據了解，廣大用戶對增菇酶使用效果比較滿意，重復購買率達到95%以上，除了西藏沒有用戶，我們的產品全國省市都有用戶，應用的品種基本上覆蓋了食用菌，包括
平菇 、
香菇、
木耳、
羊肚菌 、
秀珍菇、
靈芝、銀耳、灰樹花、雞腿菇、黑雞樅、竹蓀、茯苓、天麻等。很多用戶積極主動地反饋應用信息，表達使用后顯著的效益效果情況。大家對縮短蒸料時間，減低污染率，增產和改善菇品質方面的顯著效果產生了深刻印象。
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