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   “食用菌作為中國繼糧食、蔬菜、果樹、油料之后的第五大產(chǎn)業(yè)，在經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下，角色正在發(fā)生深刻變化。它是精準(zhǔn)扶貧的新抓手，是大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新引擎，是農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的新路徑，是一帶一路建設(shè)實(shí)施的新方向。”中國工程院院士、國際藥用菌學(xué)會(huì)主席李玉在第十九屆中國科協(xié)年會(huì)上用四個(gè)“新”來強(qiáng)調(diào)食用菌產(chǎn)業(yè)的重要性。

   李玉提到，我國也是世界上認(rèn)知和利用食用菌最早的國家，比如說《神農(nóng)本草經(jīng)》，比如說《禮記》都記載了不同的食用菌和藥用菌的類型。同時(shí)，中國也是世界上栽培食用菌最早的國家，大概首次栽培記錄超過了34個(gè)之多。同時(shí)國外首先栽培的食用菌種類只有14個(gè)。

   當(dāng)前，菌物藥研究已成國際熱點(diǎn)，作為菌物藥應(yīng)用歷史悠久的中醫(yī)藥，應(yīng)更好地服務(wù)于大健康產(chǎn)業(yè)。李玉指出，菌物藥是一類以菌物體或者從中提取的有效成分加工而成的有治療疾病作用的藥物，是中藥的重要組成部分。菌物藥在臨床上運(yùn)用廣泛，目前，藥用菌中具有抗腫瘤作用的有200 多種，顯效的有50 種左右。已知藥用菌中，靈芝、云芝、猴頭菌、蜜環(huán)菌、冬蟲夏草均含有大量的多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、萜類、生物堿、甾醇類物質(zhì)，對于預(yù)防和治療疾病發(fā)揮著重要的作用。

   近年國家實(shí)施健康中國戰(zhàn)略， 社會(huì)消費(fèi)需求轉(zhuǎn)型升級，大健康產(chǎn)業(yè)迅速崛起，人民群眾對健康農(nóng)產(chǎn)品的需求越來越旺盛。發(fā)展健康農(nóng)業(yè)恰逢其時(shí)，“三品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品、食藥用菌、藥食同源產(chǎn)品開發(fā)面臨難得機(jī)遇。李玉建議把“菌物藥”納入中藥范疇，目前看來，利用菌類藥生產(chǎn)的一些新型的可以治療疑難雜癥的藥劑，是有非常廣闊的前途。比如說香菇多糖生產(chǎn)的天地欣，日本生產(chǎn)，成份都知道，賣到一毫克1680元，中國竟沒有一家企業(yè)能夠真正生產(chǎn)出和日本相比美的這種高純度的往血管里注射的天地欣這種藥，類似的例子非常多。真正把菌物藥納入中藥范疇里，得到全國廣大中醫(yī)藥學(xué)人才的引進(jìn)、共同關(guān)注，它會(huì)有更大的發(fā)展。

   李玉表示，菌物藥醫(yī)療保健價(jià)值日益凸顯，在大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展中大有可為。在食藥用菌產(chǎn)業(yè)蒸蒸日上的今天，食用菌人應(yīng)瞄準(zhǔn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，大健康產(chǎn)業(yè)需求導(dǎo)向，樹立大食用菌產(chǎn)業(yè)和工業(yè)化思維理念，依托我國特色資源和政策優(yōu)勢，以食藥用菌文化和科技創(chuàng)新為兩翼，以食藥用菌精深加工和品種選育為主攻方向，以品牌和質(zhì)量升級為重點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)工廠化發(fā)展，推進(jìn)食藥用菌生產(chǎn)過程自動(dòng)化、品種多樣化、設(shè)施輕簡化、管理標(biāo)準(zhǔn)化、利用高值化等為內(nèi)涵，加快中國食藥用菌產(chǎn)業(yè)走向世界舞臺(tái)步伐，實(shí)現(xiàn)有中國特色的菌業(yè)現(xiàn)代化強(qiáng)國夢。