這是一個顛覆的時代，企業(yè)間不再單打獨(dú)斗，合作共贏已成為未來發(fā)展的趨勢。因此，企業(yè)之間加強(qiáng)合作很有必要。在2018年，成都匯菇源生物科技股份有限公司與江蘇品品鮮生物科技股份有限公司簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議。兩家公司通過強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合、優(yōu)勢互補(bǔ)，進(jìn)一步建立全方位、多維度、全產(chǎn)業(yè)鏈的食用菌市場戰(zhàn)略合作關(guān)系，共建日產(chǎn)60噸袋栽真姬菇和日產(chǎn)20噸袋栽黃色金針菇項目。作為投資方之一的成都匯菇源生物科技股份有限公司一直致力于以工廠化方式生產(chǎn)食用菌，并取得了巨大成功。本期，《食用菌商務(wù)》采訪到了該公司董事長李宗堂先生，與他聊聊改革開放與匯菇源生物的發(fā)展，企業(yè)的經(jīng)營理念，市場優(yōu)勢以及未來發(fā)展等話題。
《食用菌商務(wù)》：您從80年代初期就開始了食用菌的種植和研究，可以說是伴隨著改革開放的腳步在創(chuàng)業(yè)、成長。您怎么看待改革開放對我國食用菌產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的作用和影響？
李總：改革開放解放了生產(chǎn)力，激活了人力資源潛能，40年來給三農(nóng)帶來了翻天覆地的變化。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，尤其是食用菌產(chǎn)業(yè)得到了迅速的發(fā)展。主要有幾方面的作用和影響：一是食用菌產(chǎn)業(yè)的從業(yè)主體由農(nóng)民向非農(nóng)人口轉(zhuǎn)變；二是食用菌生產(chǎn)組織和生產(chǎn)方式由傳統(tǒng)的農(nóng)戶作坊向企業(yè)化組織、由手工農(nóng)法向機(jī)械化、智能化和標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)變；三是食用菌生產(chǎn)的設(shè)備設(shè)施迅速的科技化、現(xiàn)代化、系統(tǒng)化，技術(shù)人員專業(yè)化、專職化和高學(xué)歷化轉(zhuǎn)變。尤其近二十年來食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，得益于科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步和相關(guān)工業(yè)產(chǎn)業(yè)體系的完善與成熟，充分分享到改革開放的紅利，產(chǎn)業(yè)規(guī)模年增長率超過20%以上，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)步提升，使我國成為絕對的食用菌大國，并加速向食用菌強(qiáng)國轉(zhuǎn)變。
《食用菌商務(wù)》：您2007年創(chuàng)辦了四川省第一家以杏鮑菇為主導(dǎo)產(chǎn)品的食用菌基地，到2016年又創(chuàng)建了省內(nèi)第一家（黃色）金針菇工廠化生產(chǎn)企業(yè)，積累了豐富的現(xiàn)代企業(yè)管理經(jīng)驗。您對現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、設(shè)施化、智能化升級轉(zhuǎn)型有什么好的理念和建議？
李總：食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)生于農(nóng)副業(yè)，成長于農(nóng)戶作坊，成就于工廠化模式，必將輝煌于現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)體系。現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)要做到優(yōu)質(zhì)高效，設(shè)備設(shè)施是基礎(chǔ)、科技人才是支撐、管理經(jīng)營是關(guān)鍵。但是，所有這些資源要素都要服務(wù)于滿足消費(fèi)者“日益增長的美好生活需要”。我們做產(chǎn)業(yè)的，要樹立強(qiáng)烈的用戶思維觀念，消費(fèi)者是我們一切經(jīng)營活動的出發(fā)點(diǎn)和歸宿點(diǎn)，只有這樣，企業(yè)才能發(fā)展興旺，產(chǎn)業(yè)才能長盛不衰。
《食用菌商務(wù)》：近幾年，我國部分地區(qū)出現(xiàn)了金針菇、杏鮑菇等傳統(tǒng)工廠化產(chǎn)品市場疲軟、企業(yè)利潤下滑的現(xiàn)象。您怎么看待這個問題，貴公司立于市場的優(yōu)勢是什么，目前的經(jīng)營情況如何？
李總：任何事物都會歷經(jīng)發(fā)生、發(fā)展、興盛和衰落的過程，這是自然規(guī)律，食用菌產(chǎn)業(yè)也不例外。反觀過去的幾十年，食用菌產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了小戶種植、大戶作坊生產(chǎn)和工廠化經(jīng)營再到資本化運(yùn)作的過程，目前正經(jīng)歷白熱化競爭下的行業(yè)洗牌階段。我們做產(chǎn)業(yè)的要居安思危、未雨綢繆，要在危機(jī)來臨之前就要著手準(zhǔn)備，在行業(yè)出現(xiàn)白熱化無序競爭趨勢時便轉(zhuǎn)型升級。我們前幾年就發(fā)現(xiàn)杏鮑菇和金針菇有產(chǎn)能過剩、泛濫成災(zāi)的趨勢，所以在經(jīng)營管理上不斷優(yōu)化，在技術(shù)研發(fā)上加緊創(chuàng)新，在市場銷售上提前布局，走差異化路線，實(shí)現(xiàn)了品種的更迭和設(shè)備設(shè)施的升級換代。我們生產(chǎn)的黃色金針菇和真姬菇系列，不但產(chǎn)量高、質(zhì)量好而且周期短，市場認(rèn)可度高于同類產(chǎn)品。在市場方面，我們擁有坐守川渝、輻射西南、通達(dá)全國的區(qū)位優(yōu)勢。所有這些要素，為我們贏得了市場，在當(dāng)前食用菌產(chǎn)品白熱化競爭和市場疲軟的情況下依然產(chǎn)銷兩旺、效益良好。
《食用菌商務(wù)》：您認(rèn)為食用菌產(chǎn)業(yè)目前面臨的最大挑戰(zhàn)是什么，您的企業(yè)做好了哪些應(yīng)對措施？
李總：對內(nèi)來說主要是經(jīng)營管理水平提升和綜合成本控制，對外來說主要是處理環(huán)保、能源和市場矛盾。我們將嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)，順應(yīng)宏觀形勢，以滿足消費(fèi)者的需求為導(dǎo)向，做好企業(yè)內(nèi)部的事，我想我們就能很好的生存和發(fā)展。
《食用菌商務(wù)》：您怎么看待品牌營銷這一戰(zhàn)略問題，您的企業(yè)是怎么創(chuàng)建品牌體系的？
李總：隨著社會經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們對于生活品質(zhì)特別是安全健康的需求會成為剛需，對于品牌的關(guān)注度和認(rèn)知度會越來越高。所以盡管是農(nóng)業(yè)產(chǎn)品和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，如果要立足市場，也是需要品牌效應(yīng)的。有好品牌才會有好市場，創(chuàng)建好品牌是我們的長期戰(zhàn)略。我認(rèn)為，要創(chuàng)建好的品牌，產(chǎn)品質(zhì)量是根本，追溯機(jī)制是保障，跟蹤服務(wù)是護(hù)航，社會責(zé)任與家國情懷是增值項。
《食用菌商務(wù)》：有人說“沒有成功的企業(yè)，只有時代的企業(yè)”。面對急劇變化的市場環(huán)境，您對企業(yè)未來的發(fā)展是如何規(guī)劃的？
李總：以不變應(yīng)萬變。還是那句話，以消費(fèi)者的需求為企業(yè)經(jīng)營的出發(fā)點(diǎn)和歸宿點(diǎn)，順應(yīng)潮流、與時俱進(jìn)，做好企業(yè)自己的事情。
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