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    武義縣種植香菇始于民國年間。當時，省建設(shè)廳舉辦的農(nóng)產(chǎn)品展覽會上，宣平縣韓寶恒的香菇獲甲種獎。改革開放以來尤其是近年來，武義縣以承擔實施省級、國家級科技富民強縣專項行動計劃“武義縣食用菌產(chǎn)業(yè)提升工程”為抓手，圍繞“穩(wěn)規(guī)模、調(diào)結(jié)構(gòu)、強規(guī)范、提質(zhì)量、增效益”的目標，推動食用菌產(chǎn)業(yè)向?qū)I(yè)化、規(guī)模化、生態(tài)化發(fā)展。種植香菇這個傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)“老樹綻新芽”，得到了較大的發(fā)展。種植品種從少到多，種植范圍從小到大，許多武義農(nóng)民走出山門，把食用菌種向全國。種植食用菌成為武義縣許多農(nóng)民脫貧致富的有力依靠，成為奔向小康的強大“推手”。

    科技引領(lǐng)——“武香一號”成新寵

    因生產(chǎn)香菇成本高，周期長，風險大，多年來只有零星栽植。隨著農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展和栽菇新技術(shù)的推廣，依據(jù)縣內(nèi)山林資源豐富，氣候適宜等條件，1986年香菇生產(chǎn)被列入武義縣縣級“星火計劃”項目。中國雖是香菇的原產(chǎn)國，但日本卻以“香菇王國”著稱，其香菇產(chǎn)量占全世界70％，而且種植技術(shù)先進。

    1990年，時任武義縣真菌研究所所長的李明焱被國家科委選送到日本北海道富良野國際農(nóng)業(yè)技術(shù)交流中心深造。回國后，李明焱便開始著手鮮菇出口。但出口半年后，日本方提出新條件，希望全年供應新鮮香菇。這給李明焱出了一個大難題，因為香菇的種植溫度一般不能超過25℃，因此只能在冬季和春季種。日本的菇農(nóng)在夏秋兩季是采用空調(diào)來控制溫度的，但高額的成本成為了生產(chǎn)的阻礙。于是，他決定研究培育耐高溫的香菇品種。

    1991年，李明焱成功研制出“武香一號”品種，這種能耐34℃高溫的香菇在日本獲得了終端超市的認可。然而，推廣“武香一號”出現(xiàn)了難題。“武義夏天的溫度不止34℃，一旦持續(xù)高溫15天以上香菇就會減產(chǎn)；而高溫就可能帶來干旱，萬一斷水就沒有收成；除此之外，浙江的梅雨季節(jié)持續(xù)30天以上，菌棒易爛；同時，農(nóng)戶普遍缺資金，沒錢買菌種和菌棒。”李明焱說。后來，在縣委、縣政府的支持下，通過農(nóng)業(yè)保險解決了菇農(nóng)的后顧之憂，縣財政還安排資金補貼菇農(nóng)。李明焱采用從日本學來的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營方式安排生產(chǎn)，第二年全縣就種植了200萬袋，并獲得了成功。

    花香蝶自來，“武香一號”的成功研發(fā)種植吸引了磐安、縉云、麗水等周邊縣市的菇農(nóng)前來購買菌種。從1993年開始，“武香一號”的種植規(guī)模在省內(nèi)逐漸擴大。1997年，浙江省農(nóng)作物品種審定委員會確定“武香一號”為浙江香菇新品種。隨后，“武香一號”開始在全國推廣。

    科技引領(lǐng)，食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的步伐仍在繼續(xù)。“我們通過科技特派員平臺，深入基層、生產(chǎn)一線，更好地把省農(nóng)科院的科技成果在武義縣廣大菇農(nóng)中推廣，讓他們獲得更好的技術(shù)、更高的效益。”蔡為明是省科技特派員，十多年時間里為武義縣菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新注入了許多活力。同時，武義縣與省農(nóng)科院食用菌團隊投資2000多萬共建“食用菌產(chǎn)業(yè)區(qū)域創(chuàng)新服務中心”，研發(fā)推廣了食用菌菌棒專業(yè)化規(guī)范化生產(chǎn)等一批新技術(shù)，建成全市首個單體面積最大“菌光互補”光伏電站；研發(fā)建立香菇周年化高效種植模式，一舉突破香菇傳統(tǒng)種植模式季節(jié)性強、勞動強度大、產(chǎn)量質(zhì)量不穩(wěn)定的瓶頸制約。

    產(chǎn)業(yè)發(fā)展 小香菇撐起“致富傘”

    香菇為武義縣食用菌產(chǎn)業(yè)最主要的菇種，生產(chǎn)規(guī)模占全縣食用菌總量的70%以上，受益面廣、受益農(nóng)戶多。30年前，武義縣食用菌產(chǎn)業(yè)剛剛起步，如何種植，如何推廣都成為亟需解決的問題，而對于從未接觸過食用菌種植的南部山區(qū)農(nóng)民來說，種好食用菌更是一大難題。

    “那時因為很多人都不知道如何種植，所以要向他們推廣食用菌技術(shù)很困難。”花了近半輩子時間致力于推廣食用菌種植的縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局高級農(nóng)藝師潘祖華，立足本職努力推動武義縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展、推進農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展。為使農(nóng)民增收致富，潘祖華深入基層，進村入戶手把手傳授食用菌種植技術(shù)。食用菌種植的技術(shù)含量比較高，需要用到“無菌操作”。為此，他和同事一起下鄉(xiāng)，在村里一待就是個把月，從裝袋到滅菌再到接種的每一個環(huán)節(jié)，他都認認真真地傳授給村民。“那時還沒有先進的滅菌設(shè)備，滅菌這個環(huán)節(jié)是用村民家里的土灶燒火，通過長時間的火烤來完成，一般要花一個晚上的時間。我們就和村民們一起守在土灶旁熬通宵，累了就在土灶旁隨便躺一下。”潘祖華說。在他和同事們的共同努力下，新宅、柳城等南部山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的食用菌從無到有，并逐漸發(fā)展成為當?shù)剞r(nóng)民重要收入來源的支柱產(chǎn)業(yè)，100多個食用菌專業(yè)村、200多戶年收入超過10萬元的食用菌示范大戶，還指導創(chuàng)建了3個省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合區(qū)食用菌精品園。為建立郭浦朱食用菌精品園，潘祖華陪同公司負責人到福建羅源、江西黎川、連云港、上海等多個食用菌產(chǎn)業(yè)規(guī)模較大、發(fā)展較快的地區(qū)考察，學習先進經(jīng)驗，最終成功建立了集“科研開發(fā)、試驗示范、技術(shù)培訓、成果轉(zhuǎn)化”于一體的食用菌科技示范園，建成了省內(nèi)一流、國內(nèi)領(lǐng)先的秀珍菇規(guī)模化、設(shè)施化示范基地。

    小小的食用菌，成為了脫貧致富的生力軍。近年來，武義縣加大了食用菌產(chǎn)業(yè)建設(shè)，推進食用菌生產(chǎn)設(shè)施的升級改造，推動了武義縣食用菌規(guī)模化、集約化發(fā)展，培育了年產(chǎn)值20萬元以上的專業(yè)大戶52戶、年產(chǎn)值100萬元以上的家庭農(nóng)場9個、年產(chǎn)值500萬元以上的龍頭企業(yè)3家。為幫助菇農(nóng)增產(chǎn)增收，武義縣轉(zhuǎn)變思維方式，專門成立縣食用菌區(qū)域創(chuàng)新綜合服務中心，由政府投資建大棚，出租給農(nóng)民種植。“香菇大鎮(zhèn)”新宅鎮(zhèn)已將香菇發(fā)展成為該鎮(zhèn)優(yōu)勢特色農(nóng)業(yè)主導產(chǎn)業(yè)。全鎮(zhèn)年總產(chǎn)值超過1億元，帶動農(nóng)民年增收5000萬元以上。新宅鎮(zhèn)的香菇產(chǎn)業(yè)為推動山區(qū)經(jīng)濟發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興發(fā)揮了重要作用。2018年，全縣食用菌總規(guī)模3760萬棒，總產(chǎn)值4.73億元，其中一產(chǎn)產(chǎn)值達2.5億元。

    走向全國 黑木耳成“金木耳”

    小小香菇成為農(nóng)業(yè)發(fā)展的領(lǐng)頭羊，更成為了菇農(nóng)走向富裕的橋梁。許多菇農(nóng)走出家門到四川、貴州等西部地區(qū)，依托當?shù)刎S富的森林資源，指導當?shù)氐墓睫r(nóng)種香菇；有的還把香菇種到北京、上海、杭州、寧波等大都市郊區(qū)，更遠的甚至到緬甸、韓國。

9月，如果你來到位于中吉邊境的新疆阿克蘇地區(qū)烏什縣，會看到許多村民院子里的果樹下，一排排交錯排列的三四十厘米高的白色黑木耳菌棒，遠望好似一隊隊敦厚可愛的小哨兵，格外引人注目。

    陳金生是三港鄉(xiāng)金生家庭農(nóng)場場長，因為帶動村民種菇脫貧致富的陳金生當選為曳坑村委會主任。1992年，武義縣正在進行食用菌技術(shù)推廣工作，在曳坑辦起了香菇、黑木耳種植基地，33歲的陳金生成了第一個吃螃蟹的人——開始種植食用菌。“縣里提供種子和技術(shù)，由鄉(xiāng)里擔保，我得以貸款6000元栽培了6000個菌棒，一年后香菇收獲就產(chǎn)出6000元的利潤。”當時的他不會想到，自己有一天會踏上新疆阿克蘇這片離家5000多公里的土地；更想不到，自己的造訪會給當?shù)卮迕竦纳顜シ旄驳氐淖兓?/div>