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    農(nóng)業(yè)部原常務(wù)副部長(zhǎng)劉成果，中共濮陽(yáng)市委副書(shū)記邵景良，中國(guó)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、食用菌產(chǎn)業(yè)分會(huì)會(huì)長(zhǎng)李玉春，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)樊勝武，國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家、中國(guó)農(nóng)科院研究員張金霞，河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副巡視員夏愛(ài)英，中國(guó)扶貧開(kāi)發(fā)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)助理、空軍政治部保衛(wèi)局原局長(zhǎng)王賢德，河南省食用菌協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)王傳福，河南省食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家、省食用菌協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張玉亭，清豐縣委書(shū)記馮向軍、縣委副書(shū)記潘奇峰、縣人大常委會(huì)主任楊禮宏、縣政協(xié)主席戚士杰等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓，以及全國(guó)烹飪專家、食用菌主產(chǎn)地管理部門(mén)、科研院所專家、食用菌行業(yè)生產(chǎn)、加工、銷售及餐飲行業(yè)的代表近800人出席了大會(huì)開(kāi)幕式，中央電視臺(tái)、中國(guó)網(wǎng)、農(nóng)民日?qǐng)?bào)、中國(guó)食品報(bào)、中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)、食用菌市場(chǎng)雜志等中央媒體，以及河南省、市地方媒體對(duì)大會(huì)開(kāi)幕式進(jìn)行了新聞報(bào)道。

     清豐縣委副書(shū)記潘奇峰主持大會(huì)開(kāi)幕式。

   開(kāi)幕式上，中共清豐縣委書(shū)記馮向軍首先致辭，他提到，2018年中國(guó)·清豐第十四屆菌需物資博覽會(huì)暨食用菌工廠化發(fā)展論壇的成功舉辦，在食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程上烙下了深深的“清豐印記”，開(kāi)啟了清豐建設(shè)全國(guó)食用菌強(qiáng)縣的新征程。一年來(lái)，我們堅(jiān)定不移地把食用菌產(chǎn)業(yè)作為實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、助推脫貧攻堅(jiān)的重要抓手，持續(xù)強(qiáng)力推進(jìn)“黨建+扶貧+食用菌”工程，全縣建成食用菌示范基地70個(gè)，標(biāo)準(zhǔn)大棚12000座，種植面積達(dá)1500萬(wàn)平方米，年出菇量25萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值20億元，拉動(dòng)就業(yè)近5萬(wàn)人，輻射帶動(dòng)1.5萬(wàn)余貧人口穩(wěn)定致富增長(zhǎng)。我們將以本次活動(dòng)為契機(jī)，學(xué)習(xí)借鑒各地先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步加快發(fā)展步伐，進(jìn)一步提升服務(wù)能力，不斷開(kāi)創(chuàng)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展新局面。

     中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)樊勝武在致辭中指出，食用菌營(yíng)養(yǎng)豐富，健康美味，是人們喜愛(ài)的健康食材，在中國(guó)飲食文化中流傳著無(wú)數(shù)經(jīng)典菌類佳肴，在中國(guó)即將全面步入小康社會(huì)的當(dāng)下，為消費(fèi)者提供營(yíng)養(yǎng)、健康、美味、安全、特色的菜肴是我國(guó)餐飲業(yè)服務(wù)百姓生活，滿足人民對(duì)美好生活向往的時(shí)代使命，作為餐飲行業(yè)的全國(guó)性組織，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)一直致力于推進(jìn)各地特色食材和餐飲服務(wù)的深度結(jié)合，本次食用菌大賽就是聚焦和創(chuàng)新食用菌烹飪技術(shù)，豐富餐飲市場(chǎng)食用菌菜肴供給的舉措，相信在餐飲業(yè)高速發(fā)展的帶動(dòng)下，食用菌食材消費(fèi)需求將不斷增長(zhǎng)，市場(chǎng)潛力巨大，必將帶動(dòng)食用菌培植業(yè)的快速發(fā)展，同時(shí)也帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。 

    中國(guó)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，食用菌產(chǎn)業(yè)分會(huì)會(huì)長(zhǎng)李玉春在開(kāi)幕式致辭中提到，近年來(lái)，食用菌以其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)和保健功效受到社會(huì)各界人士的普遍青睞，各地不斷推出一些體現(xiàn)地方特色的食用菌菜肴，涌現(xiàn)出許多優(yōu)秀菌菜廚師和以食用菌為主要原料的特色餐飲企業(yè)。為借助會(huì)展平臺(tái)進(jìn)一步傳承菌菜餐飲文化，推進(jìn)我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)和餐飲業(yè)發(fā)展，拉動(dòng)食用菌的社會(huì)消費(fèi)需求，自2003年開(kāi)始，中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)發(fā)起并與中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)等單位參與舉辦了多屆食用菌烹飪大賽活動(dòng)，共有近2000名廚師、200多家餐飲單位參加了賽事。通過(guò)賽事活動(dòng)的舉辦，開(kāi)發(fā)以食用菌為主料的菜肴1800多道，推出食用菌金牌菜點(diǎn)300多個(gè)，特別是每屆賽事活動(dòng)經(jīng)媒體宣傳后，在社會(huì)產(chǎn)生很大影響，為推動(dòng)食用菌餐飲消費(fèi)、拉動(dòng)內(nèi)需起到了積極作用。

    河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副巡視員夏愛(ài)英在致辭中表示，近年來(lái)，我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)在黨和國(guó)家相關(guān)部門(mén)大力扶持下，已發(fā)展成為惠民及民生的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和農(nóng)民穩(wěn)產(chǎn)增收中發(fā)揮了重要作用，當(dāng)前，河南省正在部分地區(qū)打造省食用菌現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，推進(jìn)現(xiàn)代優(yōu)勢(shì)特色農(nóng)業(yè)發(fā)展，提升質(zhì)量效益和競(jìng)爭(zhēng)力。此次大會(huì)和大賽的舉辦，將擴(kuò)大清豐菌菇影響力，拉動(dòng)社會(huì)消費(fèi)需求，推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)和餐飲業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，也必將為河南省食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，帶來(lái)難得的歷史機(jī)遇，產(chǎn)生巨大的綜合效益。 

   中共濮陽(yáng)市委副書(shū)記邵景良在致辭中指出，食用菌生產(chǎn)是濮陽(yáng)市農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和推進(jìn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重點(diǎn)發(fā)展產(chǎn)業(yè),依托產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)，不斷發(fā)展壯大，近年取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。本次大會(huì)和大賽在清豐舉辦，對(duì)于促進(jìn)食用菌的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)和應(yīng)用，拉動(dòng)食用菌的消費(fèi)需求和產(chǎn)業(yè)發(fā)展意義重大，也必將提升濮陽(yáng)市清豐食用菌的知名度和影響力，為濮陽(yáng)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)廣闊市場(chǎng)和無(wú)限商機(jī)。

   開(kāi)幕式最后，農(nóng)業(yè)部原常務(wù)副部長(zhǎng)劉成果宣布本屆大會(huì)開(kāi)幕。

   這次大賽設(shè)置了表演賽、個(gè)人賽、團(tuán)體賽三個(gè)項(xiàng)目。在表演賽環(huán)節(jié)，主辦方特邀請(qǐng)農(nóng)業(yè)部原常務(wù)副部長(zhǎng)劉成果，中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家張金霞，中共濮陽(yáng)市委副書(shū)記邵景良、中共清豐縣委書(shū)記馮向軍，河南省食用菌協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)康源春，河南省食用菌協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、河南世紀(jì)香食用菌開(kāi)發(fā)有限公司李彥增，現(xiàn)場(chǎng)為大家烹制以食用菌為主題的美味菜肴。嘉賓們精湛的手藝現(xiàn)場(chǎng)得到了評(píng)委會(huì)組及觀眾們的熱烈掌聲，最后，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)樊勝武為表演嘉賓頒發(fā)了紀(jì)念獎(jiǎng)牌。

       開(kāi)幕式結(jié)束后，大會(huì)還舉行了食用菌產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新報(bào)告會(huì)。國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家張金霞，河南省食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家、河南省農(nóng)科院資環(huán)所所長(zhǎng)張玉亭分別圍繞我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展、河南省食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及食用菌清潔生產(chǎn)問(wèn)題與對(duì)策等內(nèi)容展開(kāi)主題演講。專家們的發(fā)言，緊扣產(chǎn)業(yè)發(fā)展熱點(diǎn)問(wèn)題，具有很強(qiáng)的指導(dǎo)性和前瞻性，為食用菌產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展提供新理念和新路徑。

   本次大會(huì)創(chuàng)新辦會(huì)模式，著力打造“一賽一會(huì)一展”，在舉辦全國(guó)食用菌烹飪大賽的同時(shí)，還舉辦了食用菌新產(chǎn)品新技術(shù)展銷，來(lái)自行業(yè)內(nèi)170多家食用菌生產(chǎn)加工、機(jī)械設(shè)備、菌需物資企業(yè)等攜最新研發(fā)的新產(chǎn)品、新技術(shù)到會(huì)展示展銷，為行業(yè)間搭建起了產(chǎn)銷對(duì)接、合作交流的會(huì)展平臺(tái)。

     本屆大會(huì)的召開(kāi)，必將為行業(yè)間搭建產(chǎn)銷對(duì)接、合作交流、資源共享的會(huì)展平臺(tái)，同時(shí)，將有利于拉動(dòng)食用菌市場(chǎng)消費(fèi)，不斷推動(dòng)食用菌行業(yè)的創(chuàng)新升級(jí)和可持續(xù)發(fā)展。