金針菇富含氨基酸、蛋白質、碳水化合物等成分,常食有助于兒童智力發育,可起到抑制血脂升高、降低膽固醇、提高免疫力等作用。近年來,我國金針菇的產量和生產技術水平都得到較大提升。根據中國食用菌商務網統計,2018年全國金針菇年產量為244.76萬噸,其中工廠化生產產量為152.59萬噸,生產企業85家,工業化率超過60%,是目前我國工業化程度較高的食用菌品種。
同時,相對于日、韓等國的金針菇生產,我國金針菇產業在菌種研發、技術轉化、管理規程等方面仍有較大的提升空間。為使從業者更好掌握金針菇優質高產的核心技術和標準規程,中國鄉鎮企業協會食用菌產業分會、中國食用菌商務網和食用菌市場編輯部初定于2020年6月23日15:00—17:00聯合舉辦“食藥用菌大講堂·金針菇生產管理關鍵技術及病蟲害防治專場講座”線上直播活動。
本次線上直播講座將邀請國家食用菌產業技術體系金針菇品種改良崗位專家、四川省農科院王波研究員等實戰型專家,詳細講解金針菇生產中品種選育、栽培模式、病蟲防治、采收加工等關鍵技術和操作規程,為從業者進行金針菇生產栽培、產品加工和經銷等工作提供技術支持和參考幫助。