“一個小時10塊錢，一天能干10小時。”在貴州省銅仁市沿河土家族自治縣攻克深度貧困的決戰(zhàn)場上，當(dāng)?shù)厝罕娨皇钟眉獠娲┢鹁?，一手麻利地取下木耳放入桶中，干?00塊錢一天的活路。他們有一半以上是建檔立卡貧困戶和易地扶貧搬遷戶，蓬勃發(fā)展的食用菌產(chǎn)業(yè)為他們就近就業(yè)解決了大問題。
“食用菌發(fā)展前景好，這片300畝的食用菌基地建成后，預(yù)計年產(chǎn)干木耳165噸、產(chǎn)值1056萬元，還能帶動就業(yè)6000人次。”沿河官舟鎮(zhèn)馬腦村黑木耳示范基地項目負(fù)責(zé)人對記者介紹說。
依靠食用菌脫貧致富早已成為銅仁脫貧攻堅戰(zhàn)場的一大利器。
歷年來，銅仁市委、市政府高度重視食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，把食用菌作為六大特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一強(qiáng)勢推進(jìn)，產(chǎn)業(yè)集群、發(fā)展裂變，我市食用菌種植從2016年的1.61億棒，飛躍到2019年的4.52億棒，全市發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)有118個，累計帶動55.5萬貧困人口增收，促進(jìn)10萬群眾就業(yè)。
2018年省委書記孫志剛來銅仁調(diào)研，對食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作出了指示:“銅仁市要在食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面帶頭示范，認(rèn)真研究支撐食用菌產(chǎn)業(yè)科學(xué)發(fā)展的具體措施，力爭為全省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展作示范、立標(biāo)桿。”
不辜負(fù)省委書記的殷切期望，截至2020年5月底，銅仁食用菌產(chǎn)量11萬多噸、全省第一;產(chǎn)值9.59億元、全省第二。正蓄勢待發(fā)，打造黔東百億級食用菌產(chǎn)業(yè)集群。
蘑菇石下種蘑菇，是鮮菇也是仙菇
食用菌自古就享有“山珍”的美譽(yù)，被譽(yù)為21世紀(jì)“一葷一菌一素”最佳綠色健康食品。作為武陵山區(qū)的橋頭堡，梵凈山下的聚寶盆，銅仁山巒起伏海拔多變，闊葉林、針闊混交林、針葉林，不同的森林覆蓋和原本就內(nèi)涵豐富的生物多樣性，為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了得天獨厚的優(yōu)良自然生態(tài)條件。
以深山孕育山珍，原生態(tài)碾壓群雄。僅梵凈山大型真菌種類就有365種124屬41科，可供食用的種類達(dá)105種，約占已知貴州食用菌總種數(shù)的43%，常見的有松乳菇、紅汁乳菇、白粘密環(huán)菌、雞油菌、猴頭菇、竹蓀、羊肚菌、銀耳、香菇等優(yōu)良野生菌資源。
喝著山泉水，躺在森林中，吸食著每立方米19萬個負(fù)氧離子的新鮮空氣，享受著1100～1400mm的年均降雨，銅仁食用菌味道鮮美，菌香濃郁，營養(yǎng)價值、醫(yī)用價值極高，被美食界譽(yù)為“真菌皇后”，成為國宴佳品，受到貴賓點贊。
6月1日起，作為貴州生態(tài)食用菌代表之一，印江木耳以“肉片飽滿，口感脆爽”的形象亮相央視，其宣傳片在CCTV1、CCTV2、CCTV13、CCTV17等頻道的重點優(yōu)勢時段高頻次播出，為銅仁食用菌發(fā)展增添信心，為銅仁高質(zhì)量打贏脫貧攻堅戰(zhàn)蓄勢擂鼓。
一意“菇”行，短平快產(chǎn)業(yè)分散裂變
“食用菌人工種植在銅仁境內(nèi)很早就已存在，但規(guī)?；N植是從2011年開始的。”銅仁市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局高級農(nóng)藝師陳瑋回憶說，早在2011年，我市深入推進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，就把食用菌作為特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，在印江進(jìn)行試點。當(dāng)年，印江種植的1000萬棒食用菌產(chǎn)量8701噸、產(chǎn)值3132.4萬元，惠及26個村485戶村民，短平快助農(nóng)優(yōu)勢突顯。
2013年，全市食用菌種植分散到印江、萬山、玉屏、松桃4個區(qū)縣，菌棒種植4518.5萬棒，產(chǎn)值2.34億元。到2019年，這個數(shù)字已經(jīng)達(dá)到了4.52億棒，足足增長了10倍。“產(chǎn)業(yè)泉涌”“產(chǎn)業(yè)裂變”成為銅仁食用菌發(fā)展的代名詞。
在“強(qiáng)龍頭、擴(kuò)規(guī)模、創(chuàng)品牌、帶農(nóng)戶”的發(fā)展思路引領(lǐng)下，我市食用菌產(chǎn)業(yè)規(guī)?；N植品種不斷增加，主導(dǎo)特色品種逐漸顯現(xiàn);集群化發(fā)展不斷擴(kuò)大，產(chǎn)業(yè)帶漸趨形成;標(biāo)準(zhǔn)化水平不斷提高，品牌逐漸形成;簡單的自產(chǎn)自銷模式逐漸向多元化市場銷售發(fā)展;產(chǎn)業(yè)分工更加細(xì)化，組織化水平不斷提高;科研及技術(shù)推廣加強(qiáng)，科技支撐體系逐步形成。
目前，銅仁市國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)、省級及以上農(nóng)業(yè)園區(qū)有食用菌產(chǎn)業(yè)的有11個，其中印江木黃現(xiàn)代高效食用菌(科技)產(chǎn)業(yè)園區(qū)(國家級)、萬山區(qū)敖寨食用菌產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)(國家級食用菌強(qiáng)鎮(zhèn))、高樓坪現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)示范園區(qū)均以食用菌為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，為黔東食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為“百億”集群產(chǎn)業(yè)奠定了堅實基礎(chǔ)。
產(chǎn)業(yè)聚集，打造黔東百億級"富民產(chǎn)業(yè)"
"裕梵菇業(yè)在碧江滑石打造的農(nóng)文旅康綜合項目，一個菇棚預(yù)計每年可為農(nóng)戶增收四五萬元。"市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長李永娟介紹說，近年來，銅仁全力以赴做大做強(qiáng)食用菌產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)鏈，推動食用菌產(chǎn)業(yè)從分散布局向集群發(fā)展、集聚發(fā)展，探索食用菌生產(chǎn)、加工與康養(yǎng)、旅游、餐飲、休閑等新業(yè)態(tài)融合發(fā)展，多途徑提升產(chǎn)品附加值，實現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)深度融合。
今年，計劃發(fā)展食用菌5億棒以上，實現(xiàn)鮮菇產(chǎn)量21萬噸，一產(chǎn)產(chǎn)值21億元，帶動二三產(chǎn)產(chǎn)值29億元，綜合產(chǎn)值50億元，通過"龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶"的方式，可穩(wěn)定農(nóng)民就近就業(yè)10萬人以上。
通過培養(yǎng)撫育發(fā)展梵凈山野生食用菌，銅仁創(chuàng)建"菌、稻、菜、茶、林"等立體、多元、復(fù)合生產(chǎn)模式，構(gòu)建了"環(huán)梵凈山食用菌產(chǎn)業(yè)圈、西部食用菌產(chǎn)業(yè)帶、東部食用菌產(chǎn)業(yè)帶"的"一圈兩帶"的產(chǎn)業(yè)布局，形成了以五大龍頭企業(yè)(梵天菌業(yè)、裕梵菇業(yè)、同發(fā)菌業(yè)、扶投公司、蓀靈公司)為引領(lǐng)，以五大單品(黑木耳、香菇、雙孢菇、羊肚菌、竹蓀)為重點的食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈架構(gòu)，輻射帶動石阡、德江、思南、松桃、江口、劍河、臺江、天柱、錦屏等地發(fā)展的產(chǎn)業(yè)集群。
此外，中國工程院"李玉院士工作站"和《中國梵凈山食藥用菌種質(zhì)資源庫》的建立，已形成黔東食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的有力支撐和核心競爭力;"業(yè)主籌、銀行貸、財政補(bǔ)"已成為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的投資源;"公司+合作社+農(nóng)戶"的合作模式已形成互利共贏、優(yōu)勢互補(bǔ)的有效組織方式;梵天菌業(yè)、裕國菇業(yè)、同發(fā)菌業(yè)等企業(yè)紛紛開展菌種研發(fā)、菌包生產(chǎn)、種植、加工、廢棄物資源利用，正形成食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的行業(yè)標(biāo)桿;"梵凈山珍·健康養(yǎng)生""梵凈仙菇"等品牌正顯示出產(chǎn)品在市場競爭中的強(qiáng)大內(nèi)生動力。
銅仁以"菌"突起，把"小蘑菇"做成黔東脫貧攻堅的大產(chǎn)業(yè)，奮力建設(shè)黔東優(yōu)勢特色食用菌產(chǎn)業(yè)集群先行示范區(qū)。(李小倩)
（來源：銅仁市人民政府）
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