“一個小時10塊錢，一天能干10小時。”在貴州省銅仁市沿河土家族自治縣攻克深度貧困的決戰場上，當地群眾一手用尖叉穿起菌棒，一手麻利地取下木耳放入桶中，干著100塊錢一天的活路。他們有一半以上是建檔立卡貧困戶和易地扶貧搬遷戶，蓬勃發展的食用菌產業為他們就近就業解決了大問題。
“食用菌發展前景好，這片300畝的食用菌基地建成后，預計年產干木耳165噸、產值1056萬元，還能帶動就業6000人次。”沿河官舟鎮馬腦村黑木耳示范基地項目負責人對記者介紹說。
依靠食用菌脫貧致富早已成為銅仁脫貧攻堅戰場的一大利器。
歷年來，銅仁市委、市政府高度重視食用菌產業發展，把食用菌作為六大特色優勢產業之一強勢推進，產業集群、發展裂變，我市食用菌種植從2016年的1.61億棒，飛躍到2019年的4.52億棒，全市發展食用菌產業的鄉鎮有118個，累計帶動55.5萬貧困人口增收，促進10萬群眾就業。
2018年省委書記孫志剛來銅仁調研，對食用菌產業高質量發展作出了指示:“銅仁市要在食用菌產業發展方面帶頭示范，認真研究支撐食用菌產業科學發展的具體措施，力爭為全省食用菌產業發展作示范、立標桿。”
不辜負省委書記的殷切期望，截至2020年5月底，銅仁食用菌產量11萬多噸、全省第一;產值9.59億元、全省第二。正蓄勢待發，打造黔東百億級食用菌產業集群。
蘑菇石下種蘑菇，是鮮菇也是仙菇
食用菌自古就享有“山珍”的美譽，被譽為21世紀“一葷一菌一素”最佳綠色健康食品。作為武陵山區的橋頭堡，梵凈山下的聚寶盆，銅仁山巒起伏海拔多變，闊葉林、針闊混交林、針葉林，不同的森林覆蓋和原本就內涵豐富的生物多樣性，為食用菌產業發展提供了得天獨厚的優良自然生態條件。
以深山孕育山珍，原生態碾壓群雄。僅梵凈山大型真菌種類就有365種124屬41科，可供食用的種類達105種，約占已知貴州食用菌總種數的43%，常見的有松乳菇、紅汁乳菇、白粘密環菌、雞油菌、猴頭菇、竹蓀、羊肚菌、銀耳、香菇等優良野生菌資源。
喝著山泉水，躺在森林中，吸食著每立方米19萬個負氧離子的新鮮空氣，享受著1100～1400mm的年均降雨，銅仁食用菌味道鮮美，菌香濃郁，營養價值、醫用價值極高，被美食界譽為“真菌皇后”，成為國宴佳品，受到貴賓點贊。
6月1日起，作為貴州生態食用菌代表之一，印江木耳以“肉片飽滿，口感脆爽”的形象亮相央視，其宣傳片在CCTV1、CCTV2、CCTV13、CCTV17等頻道的重點優勢時段高頻次播出，為銅仁食用菌發展增添信心，為銅仁高質量打贏脫貧攻堅戰蓄勢擂鼓。
一意“菇”行，短平快產業分散裂變
“食用菌人工種植在銅仁境內很早就已存在，但規模化種植是從2011年開始的。”銅仁市農業農村局高級農藝師陳瑋回憶說，早在2011年，我市深入推進農村產業革命，調整產業結構，就把食用菌作為特色優勢產業，在印江進行試點。當年，印江種植的1000萬棒食用菌產量8701噸、產值3132.4萬元，惠及26個村485戶村民，短平快助農優勢突顯。
2013年，全市食用菌種植分散到印江、萬山、玉屏、松桃4個區縣，菌棒種植4518.5萬棒，產值2.34億元。到2019年，這個數字已經達到了4.52億棒，足足增長了10倍。“產業泉涌”“產業裂變”成為銅仁食用菌發展的代名詞。
在“強龍頭、擴規模、創品牌、帶農戶”的發展思路引領下，我市食用菌產業規模化種植品種不斷增加，主導特色品種逐漸顯現;集群化發展不斷擴大，產業帶漸趨形成;標準化水平不斷提高，品牌逐漸形成;簡單的自產自銷模式逐漸向多元化市場銷售發展;產業分工更加細化，組織化水平不斷提高;科研及技術推廣加強，科技支撐體系逐步形成。
目前，銅仁市國家農業科技園區、省級及以上農業園區有食用菌產業的有11個，其中印江木黃現代高效食用菌(科技)產業園區(國家級)、萬山區敖寨食用菌產業示范園區(國家級食用菌強鎮)、高樓坪現代高效農業示范園區均以食用菌為主導產業，為黔東食用菌產業發展成為“百億”集群產業奠定了堅實基礎。
產業聚集，打造黔東百億級"富民產業"
"裕梵菇業在碧江滑石打造的農文旅康綜合項目，一個菇棚預計每年可為農戶增收四五萬元。"市農業農村局副局長李永娟介紹說，近年來，銅仁全力以赴做大做強食用菌產業全產鏈，推動食用菌產業從分散布局向集群發展、集聚發展，探索食用菌生產、加工與康養、旅游、餐飲、休閑等新業態融合發展，多途徑提升產品附加值，實現一二三產業深度融合。
今年，計劃發展食用菌5億棒以上，實現鮮菇產量21萬噸，一產產值21億元，帶動二三產產值29億元，綜合產值50億元，通過"龍頭企業+合作社+農戶"的方式，可穩定農民就近就業10萬人以上。
通過培養撫育發展梵凈山野生食用菌，銅仁創建"菌、稻、菜、茶、林"等立體、多元、復合生產模式，構建了"環梵凈山食用菌產業圈、西部食用菌產業帶、東部食用菌產業帶"的"一圈兩帶"的產業布局，形成了以五大龍頭企業(梵天菌業、裕梵菇業、同發菌業、扶投公司、蓀靈公司)為引領，以五大單品(黑木耳、香菇、雙孢菇、羊肚菌、竹蓀)為重點的食用菌全產業鏈架構，輻射帶動石阡、德江、思南、松桃、江口、劍河、臺江、天柱、錦屏等地發展的產業集群。
此外，中國工程院"李玉院士工作站"和《中國梵凈山食藥用菌種質資源庫》的建立，已形成黔東食用菌產業高質量發展的有力支撐和核心競爭力;"業主籌、銀行貸、財政補"已成為食用菌產業發展的投資源;"公司+合作社+農戶"的合作模式已形成互利共贏、優勢互補的有效組織方式;梵天菌業、裕國菇業、同發菌業等企業紛紛開展菌種研發、菌包生產、種植、加工、廢棄物資源利用，正形成食用菌全產業鏈發展的行業標桿;"梵凈山珍·健康養生""梵凈仙菇"等品牌正顯示出產品在市場競爭中的強大內生動力。
銅仁以"菌"突起，把"小蘑菇"做成黔東脫貧攻堅的大產業，奮力建設黔東優勢特色食用菌產業集群先行示范區。(李小倩)
（來源：銅仁市人民政府）
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