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金秋時節，貴州省六盤水市水城縣楊梅鄉慕尼克村松針落葉覆蓋的泥土里，赤松茸探出頭來，村民們忙著采摘、分揀。
     林下套種的赤松茸，又叫大球蓋菇，口感極佳、營養豐富，是近幾年國內剛剛興起的食用菌新秀，香味濃郁，唇齒留香，兼具藥用和食用價值，被老百姓稱為“素中之葷”，目前，正在被越來越多的消費者所接受和認可。
     地處大山深處的慕尼克村，紅豆杉資源豐富，近年來，慕尼克村定點幫扶單位貴州鐵投集團和當地合作社牽頭組織示范，以“公司+民營企業+合作社+農戶”的模式，在慕尼克村平均樹齡12年的百畝紅豆杉林下發展20畝赤松茸示范基地，為當地農民增收就業開辟了新的途徑。
     趙云介紹，慕尼克村高海拔的地理環境和冷涼的氣候優勢十分適宜赤松茸生長，不同于大棚、露天等種植方式，在密集紅豆杉林下種植赤松茸，品質得以充分保證。
     從發展初期，基地就邀請貴州省農科院的專家學者全程提供技術指導，嚴格技術標準、科學組織實施，為赤松茸健康生長提供軟硬件設施，并精準對接冷庫保鮮、包裝工藝、物流運輸等關鍵環節，確保赤松茸產銷兩旺。
     慕尼克村充分發揮紅豆杉林地資源閑置、空氣濕潤、溫度適宜的自然生態環境優勢，發展林下赤松茸產業，保護生態環境，推動脫貧攻堅與鄉村振興有機銜接。