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近日，全國脫貧攻堅楷模、中國工程院院士李玉教授提出，受臺風“煙花”影響，河南及周邊部分糧食主產區遭遇強降水，農業生產救災迫在眉睫。在生產救災中，受災地區除了種植雜糧、雜豆和蔬菜，還應發揮食用菌在抗災救災、恢復生產中的特殊作用。
     當前，正值大暑。李玉院士引用農諺說，“大暑小暑二相連”，眼下，已經過了“立夏到小滿，種啥都不晚”的季節，重災區如果莊稼全淹沒了，只能“頭伏蘿卜二伏菜，三伏種蕎麥”，老祖宗告訴我們可以種蔬菜、蕎麥等生育期短的作物。除此之外，還應引導農民種植原料多、周期短、見效快、效益高的食用菌。
     李玉院士指出，食用菌具有“五不爭”的特點，其中之一就是“不與農爭時”，它的種植不需要配合時間，任何季節，只要想種，選對品種就能種植出來。此次遭嚴重水災地區多是糧食主產區，具有豐富的秸稈資源，利用林下、大棚、廢棄畜禽圈舍和農房，很快就能種出蘑菇代替糧食，而且，它具有豐富的蛋白質、豐富的多糖，既是菜又是主食。更重要的是，食用菌效益相對于一般蔬菜效益更高，有利于農民增收。各地應因地制宜指導災區種植食用菌，幫助農民減損增收。
     李玉院士指出，8年脫貧攻堅，食用菌發揮出重要作用；在抗災救災、恢復生產中，食用菌的作用不可小覷。希望受災地區重視食用菌生產，注意解決生產資金、菌種供應、技術指導和市場銷售等問題，做好對菌農和合作社的精準幫扶工作，使小蘑菇在生產救災中發揮出大作用。