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    中國松茸在日本售價每公斤670元

    發布時間:2021-10-05

      來源:中國科學院微生物研究所

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    幾年前,松茸靠美食節目《舌尖上的中國》成功出圈,成為高端料理的標配。而在日本,素有“秋季味覺之王”稱號的松茸,也是必不可少的一道時令美食。
         松茸消費在日本熱度不減,但日本近五年平均產量僅有37噸,年產量最少的時候僅有14噸,日本本土松茸價格因此一直居高不下,目前批發價格在1公斤5萬日元上下,約合人民幣2900元。
         因此,日本國內松茸消費9成需要依靠進口,其中中國產松茸占到6成以上。但今年中國國內的松茸消費量增加,對外出口量相對減少。同時,松茸另一個重要產地——美國因頻繁發生的山火導致松茸產量下降。一些日本蔬菜批發商的松茸進貨量只有去年的7成左右。
         事實上,受新冠肺炎疫情影響,國際航班運力嚴重不足,云南松茸出口已經連續兩年受阻。而近年來國內松茸消費需求持續增長,原本用于出口的松茸更多轉向了國內市場銷售。
         一直以來,云南松茸銷售以出口為主,年出口量約500-700噸,其中,90%以上銷往日本。受疫情影響,昆明至日本東京、大阪國際航班停運,云南松茸出口只能經上海和青島運出。
         南華的一家公司大部分松茸主要出口日本、韓國,自去年以來,松茸出口量急速下降,由去年的50多噸下降到今年的20多噸,出口額也由去年的300多萬美元下降到200多萬美元。與此相對的是,國內消費者越來越青睞松茸,節慶假日更是拉動松茸消費增長。

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