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幾年前，松茸靠美食節(jié)目《舌尖上的中國(guó)》成功出圈，成為高端料理的標(biāo)配。而在日本，素有“秋季味覺(jué)之王”稱號(hào)的松茸，也是必不可少的一道時(shí)令美食。
     松茸消費(fèi)在日本熱度不減，但日本近五年平均產(chǎn)量?jī)H有37噸，年產(chǎn)量最少的時(shí)候僅有14噸，日本本土松茸價(jià)格因此一直居高不下，目前批發(fā)價(jià)格在1公斤5萬(wàn)日元上下，約合人民幣2900元。
     因此，日本國(guó)內(nèi)松茸消費(fèi)9成需要依靠進(jìn)口，其中中國(guó)產(chǎn)松茸占到6成以上。但今年中國(guó)國(guó)內(nèi)的松茸消費(fèi)量增加，對(duì)外出口量相對(duì)減少。同時(shí)，松茸另一個(gè)重要產(chǎn)地——美國(guó)因頻繁發(fā)生的山火導(dǎo)致松茸產(chǎn)量下降。一些日本蔬菜批發(fā)商的松茸進(jìn)貨量只有去年的7成左右。
     事實(shí)上，受新冠肺炎疫情影響，國(guó)際航班運(yùn)力嚴(yán)重不足，云南松茸出口已經(jīng)連續(xù)兩年受阻。而近年來(lái)國(guó)內(nèi)松茸消費(fèi)需求持續(xù)增長(zhǎng)，原本用于出口的松茸更多轉(zhuǎn)向了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售。
     一直以來(lái)，云南松茸銷售以出口為主，年出口量約500-700噸，其中，90%以上銷往日本。受疫情影響，昆明至日本東京、大阪國(guó)際航班停運(yùn)，云南松茸出口只能經(jīng)上海和青島運(yùn)出。
     南華的一家公司大部分松茸主要出口日本、韓國(guó)，自去年以來(lái)，松茸出口量急速下降，由去年的50多噸下降到今年的20多噸，出口額也由去年的300多萬(wàn)美元下降到200多萬(wàn)美元。與此相對(duì)的是，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者越來(lái)越青睞松茸，節(jié)慶假日更是拉動(dòng)松茸消費(fèi)增長(zhǎng)。