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在上海，有這么一位永泰人，他有別于大部分的永泰鄉(xiāng)賢，到上海不是從事香菇木耳等干貨買賣，而是在大都市培育起了食用菌。他就是“菌菇大王”——黃國(guó)標(biāo)。

食用菌具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，隨著生活水平和保健意識(shí)的提高，人們對(duì)食用菌數(shù)量和品牌的需求也在不斷增加。

黃國(guó)標(biāo)，1965年出生于永泰的一個(gè)偏遠(yuǎn)村落——斗湖。從永泰富民食用菌廠的掌舵人到如今上海永達(dá)菌業(yè)有限公司的總經(jīng)理，他與菌菇結(jié)緣了31個(gè)年頭。

“1989年，我在縣里成立了富民食用菌廠，從此開始接觸菌菇。1991年，香菇生產(chǎn)量就比較多了，隨即出現(xiàn)銷售的問(wèn)題。”內(nèi)銷飽和，如何讓香菇更好地銷出去？黃國(guó)標(biāo)很快轉(zhuǎn)變了銷售方向，這回他準(zhǔn)備讓自家的香菇走出國(guó)門去。

來(lái)了興趣，有了思路，黃國(guó)標(biāo)很快就開始尋求對(duì)外出口之路，并建立起了永泰縣第一家香菇保鮮庫(kù)，迎來(lái)了事業(yè)上的小高峰。

1998年，考慮到山區(qū)交通不便，黃國(guó)標(biāo)將香菇廠搬到了國(guó)際金融中心——上海，在這個(gè)機(jī)遇與風(fēng)險(xiǎn)并存的地方，黃國(guó)標(biāo)開始了他“菌菇王國(guó)”的締造之路。

經(jīng)過(guò)三年的摸爬滾打，2001年，黃國(guó)標(biāo)在上海寶山區(qū)建起了自己的菌菇廠，并成立了超大（上海）食用菌有限公司，此后，黃國(guó)標(biāo)的事業(yè)也按下了發(fā)展的“快進(jìn)鍵”：工廠面積從小到大，產(chǎn)品種類由少變多，出口渠道由單一到多元，生產(chǎn)技術(shù)從人力到機(jī)械化。在這個(gè)過(guò)程中，黃國(guó)標(biāo)邊學(xué)邊做，順應(yīng)著市場(chǎng)的需求，一點(diǎn)一點(diǎn)地實(shí)現(xiàn)著自己那個(gè)“讓一朵香菇走向世界”的夢(mèng)想。

走進(jìn)黃國(guó)標(biāo)的“菌菇王國(guó)”，抬眼望去，一座座現(xiàn)代化設(shè)施農(nóng)業(yè)廠房映入眼簾。細(xì)致地產(chǎn)業(yè)分工、高端的機(jī)械化程度，以及良好的生產(chǎn)環(huán)境讓人驚嘆。在加工廠房，記者看到，在機(jī)器的轉(zhuǎn)動(dòng)下，從灌料、打包、封口等程序全部采用自動(dòng)化，整個(gè)生產(chǎn)線只需兩三個(gè)人操作，不但減少了大量的人力輸出，同時(shí)還極大地提高了生產(chǎn)效率。

多年來(lái)，黃國(guó)標(biāo)在擴(kuò)大菌菇規(guī)模的同時(shí)，也緊跟著國(guó)家的號(hào)召，立足科技農(nóng)業(yè)，促進(jìn)生態(tài)循環(huán)，探索開發(fā)了稻田秸稈生產(chǎn)菌包技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了食用菌生產(chǎn)原料本地化就地取材，將寶山區(qū)的農(nóng)林廢料加工成菌菇生產(chǎn)的培養(yǎng)基，實(shí)現(xiàn)“點(diǎn)草成金、變廢為寶”。

“這里面用的是稻草、樹枝，這是城市綠化的廢棄物、農(nóng)林廢棄物，我們把它轉(zhuǎn)化變成菌絲，變成菌菇出來(lái)，我覺(jué)得這是一件很偉大的事。”黃國(guó)標(biāo)說(shuō)。

在占地28畝的堆場(chǎng)，記者看到，打捆好的秸稈包和樹枝高高壘起，加工房?jī)?nèi)，一捆捆秸稈、樹枝被放入機(jī)器內(nèi)粉碎。據(jù)統(tǒng)計(jì)，一個(gè)小時(shí)就可粉碎樹枝20噸，一天可粉碎40噸稻草秸稈。每年可消耗寶山區(qū)域內(nèi)大部分修剪下的城市綠化樹枝以及50%的水稻秸稈。黃國(guó)標(biāo)說(shuō)，他有責(zé)任，也有義務(wù)參與到環(huán)保工作中，接下來(lái)，他還將繼續(xù)改進(jìn)技術(shù)，以提高農(nóng)林廢棄物的生物轉(zhuǎn)化率，力求通過(guò)更短的食用菌培養(yǎng)生長(zhǎng)周期增加大棚種植的周轉(zhuǎn)率，讓種植戶得到實(shí)實(shí)在在的收益。

目前，黃國(guó)標(biāo)的公司已在美國(guó)、韓國(guó)、日本、澳大利亞、新西蘭以及國(guó)內(nèi)的東北地區(qū)、浙江、安徽、河南一帶建立菌菇生產(chǎn)基地?cái)?shù)十個(gè)，打破了食用菌種植的季節(jié)局限性。產(chǎn)品種類也從單一到多元，出口地遍布全球五大洲。

黃國(guó)標(biāo)因菇立業(yè)，因菌成就“創(chuàng)業(yè)夢(mèng)”。從公司創(chuàng)立伊始，他就堅(jiān)持要走“產(chǎn)、學(xué)、研”聯(lián)姻共發(fā)展的道路。多年來(lái)，他先后與上海市農(nóng)科院、韓國(guó)、日本、美國(guó)等國(guó)家研發(fā)部門建立技術(shù)合作關(guān)系，為企業(yè)的科技創(chuàng)新和技術(shù)進(jìn)步注入了不竭的動(dòng)力。目前，公司已完成了具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的食用菌新品種金針菇、香菇、靈芝、毛木耳、秀珍菇等中試、示范及精準(zhǔn)化栽培模式的展示工作。并于2019年成功合作研發(fā)了灰樹花新品種，成為了國(guó)內(nèi)嘗試灰樹花培育獲成功的企業(yè)。

隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，其鏈條也在不斷延伸。目前，在政府和科研機(jī)構(gòu)的支持幫助下，黃國(guó)標(biāo)公司已建成以食用菌為主題的科普教育基地，展示食用菌生產(chǎn)演變史，食用菌與人和環(huán)保等多主題相關(guān)科普知識(shí)。

2019年12月，黃國(guó)標(biāo)的公司正式更名為上海永大菌業(yè)有限公司。從曾經(jīng)的10畝地到如今的308畝，看著自己三十多年來(lái)“打下的江山”，黃國(guó)標(biāo)感慨萬(wàn)千。他說(shuō)，在創(chuàng)業(yè)的道路上，即使是傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)，只要不斷地創(chuàng)新，跟上時(shí)代的步伐，也能夠帶來(lái)意想不到的結(jié)果。