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近期，江西省鷹潭市出現(xiàn)連綿陰雨天氣，空氣濕度大，氣溫較低，羊肚菌、大球蓋菇、香菇、黑木耳等食用菌受低溫陰雨天氣影響，導(dǎo)致分化的原基死亡率提高，子實(shí)體生長(zhǎng)緩慢。茶樹(shù)菇、平菇等食用菌菌絲生長(zhǎng)緩慢，菌絲培養(yǎng)時(shí)間延長(zhǎng)，進(jìn)而會(huì)出現(xiàn)出菇延遲現(xiàn)象。為減少低溫陰雨天氣造成的不利影響，特提出如下五種技術(shù)措施：
     1.做好保溫增溫工作。羊肚菌、大球蓋菇、黑木耳等大田栽培食用菌應(yīng)搭建小拱棚，加蓋薄膜保溫；羊肚菌、香菇、平菇等大棚栽培食用菌，大棚外薄膜蓋嚴(yán)實(shí)，遮陽(yáng)網(wǎng)由棚外覆蓋轉(zhuǎn)變?yōu)榕飪?nèi)覆蓋，盡量引光增溫。
     2.降低土壤濕度。大球蓋菇、黑木耳等大田栽培食用菌應(yīng)在開(kāi)好“三溝”的基礎(chǔ)上，及時(shí)清理溝渠，保持“三溝”暢通，確保雨停田干無(wú)積水。
     3.降低料面和菌棒濕度。氣溫低于5℃時(shí)，停止向料面噴水或菌棒注水，濕度以60-65%為宜。
     4.及時(shí)揭膜通風(fēng)。羊肚菌原基發(fā)生后應(yīng)揭膜降濕；在注意保溫的前提下，菇棚應(yīng)適時(shí)通風(fēng)換氣。溫度適宜時(shí)，及時(shí)進(jìn)行正常的出菇管理。
     5.及時(shí)采收。對(duì)可采收或即將采收的食用菌進(jìn)行搶收；采收后清理料面，待氣溫穩(wěn)定回升，菌絲恢復(fù)生長(zhǎng)后，重新進(jìn)行日常管理。