貴州省銅仁市“三引領” 賦能食用菌產業高質量發展
近年來,貴州省銅仁市立足梵凈山自然資源優勢,加強科技要素支撐,以“三引領”強力推動食用菌產業高質量發展。2022年,全市食用菌種植規模將達10億棒、產量50萬噸,實現綜合產值50億元。
以院士工作站為載體,強化技術引領
引進一個人才建站。2019年,銅仁市委組織部主要負責人率領市科技局、市農業農村局等部門領導赴吉林大學登門拜訪李玉院士,誠意邀請其來銅指導食用菌產業發展。
2020年,貴州省梵天菌業有限公司李玉院士工作站獲批準建站,實現了貴州省食用菌類院士工作站零的突破,為我市引進食用菌高端人才、發展先進技術、深化產學研合作搭建了更高層次的平臺。
組建一個團隊興站。李玉院士先后多次到印江、萬山等地實地考察,親自組建了以其為帶頭人,由李長田、王琦、李曉、Kakishima(柿嶌眞)等業內專家為成員的李玉院士團隊,其中科研骨干14名,是一支結構合理、實力雄厚、團結凝聚的教師團隊,對提升培養高素質專業化食用菌技術人才骨干隊伍、加快技術成果轉化應用具有巨大推動作用。李玉院士團隊與梵天菌業公司建設菌農培訓中心,院士團隊李長田教授、張波博士、舒黎黎博士定期組織菌農開展種植理論與技能實操培訓,每年培訓人數超過3000人。強化了技術培訓提高菌農勞動技能,為產業發展提供技術支撐。
推動產學研合作強站。在李玉院士團隊的指導下,梵天菌業有限公司與華南理工大學簽訂了《高附加值香菇黑木耳多糖制備關鍵技術及產品》技術開發委托合同和《廢菌棒資源化利用工程示范項目》技術服務合同書;協助多家企業共同申報了實用專利和發展專利30余項;與中國食用菌協會共同申報《食用菌工廠化生產、廠房設計通用技術規范》團體標準的制定,完成了多個企業標準的制定,逐步形成技術和產品的關聯鏈條。
以農業科技示范園區為載體,強化創新引領
依托木黃食用菌農業科技示范園區,積極推動食用菌產業協同創新,探索走出“龍頭企業+生態智慧農場+村集體經濟+農戶”四位一體的黑木耳產業發展模式,并總結出科學、可復制的成功經驗,在印江、沿河、萬山等地建立生態智慧農場17個,帶動5000余農戶直接參與產業發展。
著力強鏈壯鏈打造具有全國影響力的食用菌產業體系。截至目前,木黃食用菌農業科技示范園區內分別建成食用菌菌棒加工生產基地19個、菌棒生產線21條;食用菌標準化生產大棚70多萬平方米、智能化生產大棚6.5萬平方米;智能化育菌中心3萬平方米;國內先進的黑木耳智能化分揀包裝生產線和雙孢菇、香菇脆片等即食品加工生產線各1條。
科技保障菌種繁育。木黃食用菌農業科技示范園區內建立良種繁育基地,建設標準化、規范化的梵凈山特色食用菌珍稀品種DUS測試選育中心,啟動特色種源“卡脖子”技術攻關,開展種質資源挖掘利用、分子育種、菌種生產質量全程控制等關鍵共性技術研發。目前,銅仁市自主研發的數十種菌種已用于生產,黑木耳的分支品種已達64種。
以龍頭企業為載體,強化帶動引領
創新“龍頭企業+”帶動模式。從菌種到成品,以梵天菌業有限公司為代表的龍頭企業統一制定生產標準、統一組織技術培訓、統一提供菌種菌棒、統一組織農戶管理、統一回收菇農產品,經營效益持續提升。同時,建立“一包三保”機制,強化產業保障,確保企業和菇農利益最大化。
夯實食用菌產業基礎。梵天菌業有限公司在沿河自治縣官舟鎮建立黑木耳菌包生產線和栽培基地,參股并建設貴州森梵生物科技有限公司,總投資1.55億元,建有一座黑木耳智能化菌包廠和占地107畝的黑木耳種植示范基地。拓展了食用菌產業版圖,確保種植規模和產量。
強化食用菌“兩品一標”打造和市場渠道開發。初步形成了省級食用菌公用品牌“黔菌”+市級區域品牌“梵凈山珍·健康養生”+企業自主品牌的三級品牌架構。培育了一批食用菌企業自主品牌。建立了完整的產品可追溯系統。將梵凈山的優質食用菌產品大量推向市場。利用印江成功創建全國食用菌標準化栽培示范區的影響力,全面提高產品市場競爭力,全力助推“黔貨出山”。
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