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     隨著人們健康意識的提高，喜歡素食的人越來越多。有人為了趕時髦，有人則是為了健康，有人自律堅持自己的素食觀。正因為如此，素食領域迎來發展新機遇。
     7月7日，“如意情杯”中國植物美食烹飪大賽在良之隆·2022第十屆中國食材電商節舉行期間隆重開賽。大賽由中國烹飪協會中式菜肴研發中心、中國烹飪協會素食廚藝委員會、第十屆中國食材電商節組委會聯合主辦，青島中烹協經濟技術開發有限公司、武漢食和島網絡科技有限公司共同承辦，如意情生物科技股份有限公司冠名，李錦記（中國）銷售有限公司贊助。

     本次大賽所用的食材來自如意情生物科技股份有限公司研發生產的鹿茸菇。鹿茸菇也叫鹿茸菌，是一種味道鮮美的食用菌，學名珊瑚菌，因其狀如掃帚或珊瑚，又像小鹿的角而得名。“如意情”牌選用珍稀菌種，匠心培育，精挑細選，脆嫩爽口，是廣大健康膳食人群贊不絕口的選擇。

     上午10時，“如意情杯“中國植物美食烹飪大賽開幕。中國烹飪協會特邀副會長、大賽總裁判長高炳義先生、中國烹飪協會素食廚藝委員會主席、大賽總監審長陳志田先生、先后致辭,將公開公正裁決和監督本次賽事。

     如意情生物科技股份有限公司外聯部主席馬巖先生在發言中，表示大力支持本次大賽，希望選手們能創新出好菜品、為消費者提供更健康、更多樣的鹿茸菇產品。

     隨后，主持人宣布本屆大賽正式開賽。“如意情杯”中國植物美食烹飪大賽前后進行了四場比賽，每場比賽有8組團隊參賽。每組參賽選手現場45分