食用菌是貴州省銅仁市玉屏縣四大產業之一。近年來，玉屏利用良好的生態環境，以“公司+基地+農戶”模式大力發展食用菌產業，讓致富花開放在侗鄉大地之上，為村民拓寬增收致富渠道。
連日來，位于玉屏新店鎮丙溪村的玉屏菌平蔬菜種植基地迎來平菇“豐收季”。基地里菌包整齊擺放，朵朵如云般的平菇從中“鉆”出，仿佛撐起一把把傘。村民們正拿著筐穿梭在菌架中忙著采摘平菇，不一會兒身邊的筐就被裝得滿滿的。
“在采摘的時候，一定要采大留小，要注意不要傷到旁邊的幼菇了，”剛從超市送完平菇的基地負責人高永俊，來不及休息，便又組織村民采摘下一批即將外送的平菇。
高永俊笑著說：“大棚的平菇主要銷往新晃、懷化等玉屏周邊市縣的的超市和批發市場，最近，平菇價格走勢不錯，所以，我們得趁著好價格的時候抓緊采摘。不過，就算豐產時價格不好還可以把平菇曬干，送往縣里食用菌公司進行回收，所以，銷路不愁。”
2020年，一直在縣城做水電工的高永俊回到了玉屏新店丙溪村，以5萬元每年的價格流轉村里菌菇大棚，開啟創業之路。而種植平菇不像其它果蔬種植，平菇種植對于大棚內的濕度、溫度和二氧化碳濃度等都需進行精準的控制，因為這些將直接影響到平菇產量和品質，為走好平菇種植路，高永俊在前期也做足功夫。
高永俊笑著說：“平菇需要很強種植技術，不過一點都不擔心。因為，玉屏縣農業農村局工作人員會不時前往基地進行指導，平時，有什么不懂的技術問題還可以通過微信和電話詢問。前期，我還參加縣里組織的食用菌技術培訓、觀看平菇種植視頻，也積累一定的經驗。”
高永俊玉屏菌平蔬菜種植基地占地面積2160平方，其中，種植平菇的大棚面積540平方，自2020年開始種植平菇以來，該平菇大棚基地里每年可種植2次平菇，每次種植平菇都可采摘6茬，年產平菇5萬斤。一到忙碌的季節，高永俊都會聘請當地村民幫忙，讓村民們在家門口也能獲得一份收入。
村民楊繡英邊熟練采摘平菇，邊笑著說：“現在，是出菇高峰期，我們每天大概要采摘300斤左右平菇。自從高老板開始種植平菇以來，只要有事做我都來，平常，主要整理菌包和采摘平菇，工資按照每小時10元結算，一天下來也能賺取幾十到百元不等。”
看著一筐裝滿的平菇，高永俊對于未來具有長遠打算：整個基地共有4個大棚，但是，目前只利用了其中一個大棚，下一步，需要整合資金、擴大種植面積，帶領更多村民共同增收致富。
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