近日,在浙江省衢州市翔龍農業發展公司(下稱“翔龍農業”)車間內,豬肚菇生產工作有序進行中。
“一個培養庫里有1.5萬個豬肚菇菌包,這樣的智能培養庫公司一共有70個。”翔龍農業負責人黃鋼介紹,目前,翔龍農業的豬肚菇生產基地是全國為數不多可周年化、工廠化栽培豬肚菇的基地,其生產的豬肚菇已搶占浙江80%的市場份額。
翔龍農業工廠化豬肚菇生產引進了物聯網控制系統,實現對庫房溫度、濕度、光照、二氧化碳的自動化控制。在培養庫,要將溫度控制在20攝氏度,濕度控制在60%到80%,二氧化碳濃度控制在5000PPM以內。出菇時,菇房內的溫度控制在20至28攝氏度,濕度控制在90%左右,光照每小時500勒克斯。
依靠科技種菇,公司已實現了一年四季出菇,年生產規模達200萬袋,年產值超1500多萬元,產品遠銷北京、上海、成都等大中城市。
豬肚菇學名大杯蕈,又名大杯傘,如今已在我國多地被馴化栽培成功。豬肚菇憑借竹筍般的清脆,又被稱為“筍菇”,憑借獨特口感,深受廣大食客的青睞。研究顯示,豬肚菇的蛋白質含量與金針菇等菌菇相似,其菌蓋中氨基酸含量為干物質的17%左右,其中8種人體必需氨基酸占氨基酸總量的45%,較一般食用菌要高,其亮氨酸、異亮氨酸含量居一般食用菌之冠。