近日,在浙江慶元方格菌博園內,朵朵金耳整齊綻放,遠遠望去,甚是奪目。
金耳在我國早已被發現,但其野生產量稀少,只有皇室才能食用。在魏晉時期《名醫別錄》、唐代《新修本草》、宋代《政和本草》、明代《本草綱目》 都有對金耳藥用功效的記載。金耳因形狀酷似人腦,又被稱為腦耳,是食藥兼用菌。
金耳含有豐富的脂肪、蛋白質、18種氨基酸,以及磷、硫、鎂、鈣等17種微量元素,富含膳食纖維,多糖含量高達50%。金耳的滋補營養價值優于銀耳、黑木耳等膠質菌類,是一種理想的高級筳宴佳肴和保健佳品,經常食用可幫助增加人體皮膚的彈性,具有很好的美容功效,還能幫助提高機體的代謝功能,抑制腫瘤細胞的增長。
慶元縣是藥食用菌的寶庫,也是藥食用菌傳承的圣地。方格菌博園占地面積5000平方米,設有鄉村振興講習所、現代化珍菌育種區、標準化珍菌種植觀光區、珍菌膳食體驗區等核心板塊,可同時滿足近百名游客的吃住需求,是一處集養生、研學和體驗為一體的生態度假勝地,于2022年1月7日正式開園。(來源:麗水市人民政府網站)